-
41 hors d'oeuvre
ubøjeligt substantiv1. lille madret der serveres inden et større måltid (kogekunst, mad m.m.)Hors d'oeuvren var fyllda ägg och fyllda tomater och det var inte lätt att äta på stående fot
Hors d'ouevren bestod af fyldte æg og fyldte tomater, og det var ikke nemt at spise på stående fod -
42 härgjord
adjektiv1. frisklavet madret, lavet (her) på det spisested hvor den bliver serveret -
43 kabeljo
substantiv1. klipfisk, saltet/tørret lange, torsk eller anden fisk (fisk m.m.) -
44 kalops
substantiv1. bankekød (kogekunst, mad m.m.)Kalops är en kryddstark maträtt. Den består av brynta och kokta bitar av oxkött i buljongsås. Själva ordet kommer från engelskans collop som betyder köttskiva
Bankekød er en stærkt krydret madret. Den består af brunede og kogte stykker af oksekød i bouillonsovs. Selve ordet kommer fra engelsk collop som betyder kødskive -
45 korv
substantiv1. pølse (kogekunst, mad m.m.)Korv, bacon och leverpastej ökar risken för cancer på grund av de ämnen (nitriter) som tillsätts för att förlänga hållbarheten
Pølse, bacon og leverpostej øger risikoen for cancer pga de stoffer der tilsættes for at forlænge holdbarhedenKorv Stroganoff är en maträtt med strimlad (falu)korv bräserad i grädde, tomatpuré och lök
Pølse à la S. er en madret med strimlet pølse braiseret i fløde, tomatpuré og løgSammensatte udtryk:falukorv; fläskkorv; julkorv; prickig korv (medvurst); prinskorv; spickekorv; stångkorv
røget/rødlig pølse; medisterpølse; julepølse; slags spegepølse; cocktailpølse; spegepølse; pølse (kogt kød/byggryn) -
46 kyckling
substantiv1. kylling (zoologi m.m.)2. kød fra høne/hane (kogekunst, mad m.m.)3. bange person (hverdagssprog/slang)Din kyckling (kylling)!
Hvor er du fej!Sammensatte udtryk:påskkyckling; tjäderkyckling; tuppkyckling
påskekylling; tjurkylling; hanekylling -
47 långkok
substantiv1. (madret som kræver) lang kogetid (kogekunst, mad m.m.) -
48 maträtt
substantiv1. madretTakket være indvandringen er der kommet mange nye madretter til S. -
49 nationalrätt
substantiv1. nationalret, madret der er meget udbredt og populær i et bestemt land (kogekunst, mad m.m.)Köttbullar med gräddsås och lingon kunda vara nationalrätten, men annars finns det en hel del andra, t.ex.: julskinkan, falukorven, ärtsoppan och smörgåstårtan
Kødboller med flødesovs og tyttebær kunne være den svenske nationalret, men i øvrigt findes der en hel del andre fx: juleskinken, falupølsen, ærtesuppen og smørrebrødslagkagen -
50 paella
substantiv1. paella (kogekunst, mad m.m.)Paella är en spansk maträtt med ris, saffran, skaldjur och höns eller kyckling
Paella er en spansk madret med ris, saffran, skaldyr og høne eller kylling -
51 palt
substantiv1. madret af dej og blod, eller af mel og kartofler (kogekunst, mad m.m.) -
52 pannbiff
substantiv1. hakkebøf (kogekunst, mad m.m.) -
53 pilaff
substantiv1. pilaf, tyrkisk madret med ris og løg (kogekunst, mad m.m.) -
54 plankstek
substantiv1. plankesteg, kød eller fisk der er stegt i ovn på et stykke træ (traditionel ungarsk madret: fatányéros) (kogekunst, mad m.m.)I dag blir det plankstek gjord på oxkött med gratinerad potatismos. Plankan ställs mitt i ugnen, 225 grader, tills potatismoset får en gyllenbrun färg. Serveras med pepparsås och bearnaisesås
I dag skal vi ha' okseplankesteg med gratineret kartoffelmos. Planken stilles midt i ovnen, 225 grader, indtil kartoffelmosen har fået en gylden farve. Serveres med pebersovs og bearnaisesovsPlankstek är fläskfilé, entrecôte, kalvkött m.m., marinerat i rödvin, kryddat med paprika, vit- och svartpeppar som gratineras i ugn på en träplanka
Plankesteg er svinemørbrad, entrecôte, kalvekød m.m., marineret i rødvin, krydret med paprika, hvid og sort peber, der gratineres i ovn på en træplanke -
55 pyttipanna
substantiv1. biksemad (kogekunst, mad m.m.)Pyttipanna, en omtyckt maträtt som består av finskurna köttrester, stekt lök och potatis. Gott med rödbetor till!
'Pyttipanna', en populær madret der består af fint skårne kødrester, stegte løg og kartofler. Smager godt sammen med rødbeder! -
56 pölsa
substantiv1. madret af gryn, hakket lunge, hjerte og andre indvolde, en slags hachis (kogekunst, mad m.m.)"Maträtten pölsan spelar en huvudroll i Torgny Lindgrens roman "Pölsan" från 2002
Madretten 'pölsan' spiller en hovedrolle i T. L's roman "Pölsan" fra 2002 (T.L. 1938-, forf., medlem af Det Svenske Akademi) -
57 raclette
substantiv1. schweizisk madret (kogekunst, mad m.m.) -
58 rätt
I substantiv2. rettighedMed vilken rätt kommer du hit och ställer till det?
Med hvilken ret kommer du her og laver vrøvl?3. love og regler i et samfund (jura, lov og ret m.m.)Iflg. gældende lov4. domstol (jura, lov og ret m.m.)5. madretInte många rätter på menyn!
Ikke mange retter på menuen!Sammensatte udtryk:föräldrarätt; nyttjanderätt; yttranderätt
forældremyndighed; brugsret; ytringsfrihedSærlige udtryk:Ta ut sin rätt: Åldern tar ut sin rätt
Begynde at mærkes: Alderen gør sig gældende, kræver sin retMed al ret, fordi det er ret og rigtigtII adjektiv1. rigtig, korrekt, som stemmerHar man 43 (förtitre) i skor är det svårt att hitta något snyggt i rätt skostorlek
Har man nummer 43 i sko, er det svært at finde noget pænt i den rette størrelse2. godt, moralsk rigtigt (hverdagssprog/slang)Är det rätt att använda grisar som försöksdjur?
Er det rigtigt at bruge grise som forsøgsdyr, bør man det?3. moderne, pæn (hverdagssprog/slang)Særlige udtryk:Møde den rette (m/k)Det er ret og rimeligt, det er helt rimeligtDet är (var) rätt åt dig!
Det har (havde) du rigtig godt af!Ret skal være ret, det skal være retfærdigt og reglerne skal følgesIII adverbium1. ganske, nogenlunde, temmeligKören sjöng rätt (ganska, tämligen) bra
2. rigtig, korrekt, som stemmer3. ret, lige5. pludseligJag kommer strax, jag ska bara leta rätt på nycklar och pengar
Jeg kommer lige straks, jeg skal bare lige finde mine nøgler og nogen pengeSammensatte udtryk:lodrätt; spikrätt; upprätt
lodret; snorlige; opretSærlige udtryk:Hitta (leta, snoka, söka) rätt på något
Finde, få fat i, opsnuse nogetDet står inte rätt till med någon (något): Det står inte rätt till med Lotten
Der er et eller andet galt med nogen (noget): Der er noget galt med L.Ret og slet, helt enkeltIV substantiv -
59 rösti
substantiv1. schweizisk madret (hovedsagelig kartofler) (kogekunst, mad m.m.) -
60 salamander
substantiv1. salamander (zoologi m.m.)2. ovnEn salamander är en ugn som används i restaurangkök för att snabbt hetta upp en maträtt på ytan
En salamander er en ovn, der buges i restaurantkøkkener for hurtigt at varme overfladen af en madret opSammensatte udtryk:alpsalamander; eldsalamander; vattensalamander
alpesalamander; ildsalamander; vandsalamander
См. также в других словарях:
madrier — [ madrije ] n. m. • fin XVIe; madrets 1382; altér. a. provenç. madier « couverture de pétrin », d un lat. pop. °materium, lat. class. materia « bois de construction » ♦ Planche très épaisse. ⇒ basting, poutre. Madrier de chêne, de sapin, pour… … Encyclopédie Universelle
a la carte — a la car|te adv. (OM MADRET fra spisekortet); spise a la carte … Dansk ordbog
bankekød — ban|ke|kød sb., et (en madret) … Dansk ordbog
benløs — ben|løs adj., t, e; benløse fugle (en madret) … Dansk ordbog
brunkål — brun|kål sb., en (en madret); brunkål med flæsk … Dansk ordbog
chopsuey — chop|suey sb., en (en kinesisk madret) … Dansk ordbog
cordon bleu — cor|don bleu sb., en, er, erne (en madret) … Dansk ordbog
dolme — dol|me (el. dolmer) sb., n, r, rne (en madret) … Dansk ordbog
dolmer — dol|mer (el. dolme) sb., en, e, ne (en madret) … Dansk ordbog
enchilada — en|chi|la|da sb., en, s, e(r)ne (en madret) … Dansk ordbog
finker — fin|ker sb. pl., ne (en madret) … Dansk ordbog