grattugiare

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• grattugiare — v. tr. [der. di grattugia ] (io grattùgio, ecc.). [ridurre in briciole pane, formaggio e sim., con una grattugia o altro arnese: g. il parmigiano ] ▶◀ grattare …   Enciclopedia Italiana

• grattugiare — grat·tu·già·re v.tr. CO ridurre in briciole o in scagliette con una grattugia: grattugiare il formaggio per gli spaghetti, grattugiare una mela, le carote {{line}} {{/line}} DATA: 1348 53 …   Dizionario italiano

• grattugiare — {{hw}}{{grattugiare}}{{/hw}}v. tr.  (io grattugio ) Sminuzzare qlco. passandola su e giù per la grattugia …   Enciclopedia di italiano

• grattugiare — v. tr. (di formaggio, di pane, ecc.) grattare □ sbriciolare, tritare …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

• grattugiaformaggio — grat·tu·gia·for·màg·gio s.m. CO elettrodomestico per grattugiare il formaggio {{line}} {{/line}} DATA: 1983. ETIMO: comp. di grattugia , vd. grattugiare, e formaggio …   Dizionario italiano

• grattare — grat·tà·re v.tr. e intr. AU 1a. v.tr., sfregare la pelle con le unghie o con altro spec. per calmare il prurito | sfregare altre superfici con le unghie | raschiare: grattare un armadio con la carta vetrata 1b. v.tr., fig., indagare a fondo: se… …   Dizionario italiano

• grattugiato — grat·tu·già·to p.pass., agg. 1. p.pass., agg. → grattugiare 2. agg., di formaggio stagionato, spec. grana, ridotto in minutissime scagliette con la grattugia, usato in varie preparazioni gastronomiche …   Dizionario italiano

• parmigiano — par·mi·già·no agg., s.m. CO 1. agg., di Parma | agg., s.m., nativo o abitante di Parma Sinonimi: parmense. 2. s.m., parmigiano reggiano: una forma di parmigiano, grattugiare il parmigiano, condire la pasta con burro e parmigiano {{line}}… …   Dizionario italiano

• grana — grana1 s.f. [lat. grana, pl. di granum chicco ]. 1. (non com.) [colore rosso estratto dalla cocciniglia seccata per tingere stoffe: veste tinta in g. ] ▶◀ amaranto, carminio, chèrmes, cremisi, granato, melograno, rubino, vermiglio. 2. a.… …   Enciclopedia Italiana

• grattare — [dal germ. krattōn ]. ■ v. tr. 1. [sfregare una parte del corpo con le unghie, anche nella forma grattarsi : E lascia pur grattar dov è la rogna (Dante); non grattarti la testa ] ● Espressioni: fig., fam., grattarsi la pancia ➨ ❑. 2. [strofinare… …   Enciclopedia Italiana

• sbriciolare — [der. di briciola, col pref. s (nel sign. 5)] (io sbrìciolo, ecc.). ■ v. tr. 1. [ridurre in briciole] ▶◀ frantumare, polverizzare, (non com.) sbriciare, sgretolare, sminuzzare, smollicare, spezzettare, [mediante una grattugia] grattugiare. 2.… …   Enciclopedia Italiana