-
1 gratinée
nf. (pain gratiné au four avec du bouillon, des oignons et du fromage ; ça ressemble à de la soupe à l'oignon, mais c'est moins liquide): gratinâ nf. (Albanais, Villards-Thônes) ; seunègot nm. (St-Martin-Porte). -
2 суп с тёртым сыром
ngener. gratinée -
3 soupe
nf., potage, brouet ; repas ordinaire du soir (commençant toujours par la soupe) ; repas du matin pris vers les huit heures: SPÀ (Albanais 001b PPA, Alby- Chéran, Annecy 003, Balme-Sillingy, Bellecombe-Bauges, Bogève, Compôte- Bauges, Cordon 083, Gets, Leschaux 006, Montagny-Bozel, Morzine 081, Saxel 002b, Thônes 004, Villards-Thônes 028), sopa (001a BEA, Aix, Attignat-Oncin, Bellevaux, Chambéry 025, Épersy, Fontcouverte 242, Mouxy, Faverges, Reyvroz), seupa (002a, Albertville 021, Arvillard 228, Billième, Notre-Dame-Bellecombe, Praz-Arly, St-Pierre-Albigny), soupa (Côte-Aime, Giettaz 215) || enf. poupou (001) ; menéstra (025). - E.: Allonger, Cuire, Lavasse, Nourriture, Pain, Peler, Rajouter, Ragoût. - N.: CTS 35-45 nous livre 52 recettes de soupes, et elles ne sont pas toutes là.A) quelques soupes servies à table:A1) soupe de farine: spà d'farna (083). A1a) soupe de farine blanche de froment: frikéron blanc nm. (St-Colomban- Villards 276, CPH 27). A1b) soupe de farine jaune de polente: frikéron jaune nm. (276).A2) soupe blanche (composée d'eau, de lait et de soupe farine // semoule // pâtes à potage // gruau) ; bouillie grossière faite de grumeaux de farine ou de petits flocons durcis): spà soupe bl(y)anshe nf. (002 | 001) ; seupa d(e) (021, 228) soupe brèyon (228) / katé (021) / katlyon (276).A3) soupe noire (un chocolat préparé avec du cacao et du sucre délayés dans du lait bouillant): spà naira nf. (004).A4) soupe faite avec de la farine pétrie avec les mains: flandrè nmpl. (021) ; spà (006) / seupa (021) soupe de soupe kalô < grumeaux> (006, Combe-de-Savoie) / galò (004, Scionzier) / galota nf. (Magland) // danderyô <beignet à base de farine, d'oeufs et de colostrum> (Vallée des Arves, CPH 25) // pâklon < beignet de pâte solide découpé de la grosseur d'un croset> (Vallée des Arves, CPH 27).A5) soupe de farine en grumeaux: spà à lou kalô nf. (006).A6) soupe de gruaux d'oeufs, de crosets à base de farine et d'oeufs, (CRT 158): spà d'galô nf. (028), gru d'wà (Chautagne).A7) soupe de farine épaisse: poutilye nf. (021) ; pélâ (Beaufort).A8) soupe composée de soupe gruaux /// châtaignes, de soupe pruneaux /// raisins soupe secs, et de farine pour lier: papè nm. (001, Moye.94), R.2 => Pomme de terre (mets à base de) ; shamora nf. (001, 094).A9) soupe au lait avec de la courge et de la farine: papè nm. (003), R.2.A10) soupe au lait (fig.): spà u lashé (083).A11) julienne, potage à la julienne: spà à la batalye < soupe à la bataille> nf. (003, 004, Genève).A12) soupe à la farine de maïs: maréta nf. (021), spà d'polinta (001, 083).A13) soupe épaisse faite avec des châtaignes, des poireaux et du pain: péryà nf. (021), R.2 => Chaudron (pêr).A14) soupe de haricots: spà d' soupe fajou // pai nf. (001 // 083).A15) soupe de légumes: spà d' soupe légumo // korklyazho (001 // 083).A16) bouillon de pot-au-feu: bolyon nm. (001) ; sopa grassa (242). - E.: Gratinée.A17) soupe de pekett', à base de gruau d'orge, haricots secs, pommes de terre, oignons, beurre et croûtons de pain (Foncouverte, hautes vallées des Arves et des Villards en Maurienne, DCS 127).B) les qualités de la soupe:B1) soupe très épaisse (comme l'aime un bon savoyard): spà de mafon < soupe de maçon> nf. (002), spà k'tin u vêtro < soupe qui tient au ventre> (001) ; pélâ < bouillie> nf. (003).B2) soupe trop claire, pas assez épaisse et peu appétissante: bolyâka nf. (001, 003, 004), boulyâka (002), poura spà < pauvre soupe> (081), spà p'lô pwê < soupe pour les porcs> (001), éga troblya < eau trouble> (001). - E.: Lavasse.B3) soupe qui a cuit longtemps sur le coin du feu: soupa barotâ nf. (215).B4) partie épaisse de la soupe: épè < épais> nm. (001).B5) partie claire de la soupe: klyâ(r) < clair> nm. (001 | 083).C) soupe pour les animaux:C1) soupe // brouet // bouillie soupe grossier pour les animaux (où l'on retrouve eau, fanes de betteraves, betteraves, raves, farines, son, balles de céréales, épluchures, trognons de choux, croûtes de pain... selon la saison) ; mauvaise soupe servie à table: PAIROLÂ (001, 003), parya (228), R.2 ; borè (028).C2) soupe pour les porcs (composée d'eau et de farine): troblon nm. (Moûtiers), R. « eau trouble => Troubler.C3) soupe // manger soupe des cochons: pélâ nf. (003).D1) an., qui aime la soupe: spatî, -re, -e (002), marchan, -da, -e soupe dè spà < marchand de soupe> (001).E1) v., puiser // servir soupe la soupe avec la louche => Louche. -
4 French
French [frentʃ]∎ the French les Français mpl2 noun(language) français m;∎ humorous pardon or excuse my French! passez-moi l'expression!français;(embassy, history) de France; (teacher) de français►► French bean haricot m vert;French billiards billard m (français);French bread baguette f;Geography French Canada le Canada français;1 nounCanadien(enne) m,f français(e)canadien français;French chalk craie f de tailleur;French cricket = jeu pour enfants qui se joue avec une balle et une batte de cricket;Technology French curve pistolet m (de dessinateur);American French dip = sandwich à la viande accompagné d'un bouillon ou d'une sauce à base de la même viande, dans lesquels on trempe le sandwich;American French door porte-fenêtre f;Cookery French dressing (in UK) vinaigrette f; (in US) = sauce de salade à base de mayonnaise et de ketchup;the French Foreign Legion la Légion étrangère;French franc franc m français;French fried potatoes pommes fpl frites;French fries frites fpl;French Guiana Guyane f française;French horn cor m d'harmonie; familiar French kiss1 nounpatin mrouler un patin àse rouler un patin;British French knickers ≃ caleçon m (culotte pour femme);British French loaf baguette f;French maid femme f de chambre française (attachée au service particulier d'une dame); Theatre soubrette f;French maid's outfit costume m de soubrette;French manicure French manucure f;French marigold œillet m d'Inde;French mustard ≃ moutarde f de Dijon;French onion soup gratinée f à l'oignon;French plait (hairstyle) natte f africaine;British French polish vernis m (à l'alcool);the French Quarter (in New Orleans) le quartier français, le Vieux Carré;History the French Revolution la Révolution (française);the French Riviera la Côte d'Azur;French roll (hairstyle) chignon m banane;Sewing French seam couture f anglaise;British French stick baguette f;French Switzerland la Suisse romande;French toast pain m perdu;the French Triangle = région du sud des États-Unis comprise entre La Nouvelle-Orléans, Alexandria et Cameron;French West Africa l'Afrique-Occidentale f française;the French West Indies les Antilles fpl françaises;British French window porte-fenêtre f✾ Book ✾ Film 'The French Lieutenant's Woman' Fowles, Reisz 'Sarah et le lieutenant français' (roman), 'La Maîtresse du lieutenant français' (film) -
5 extra
extragratiné (fam.přen.)extra (adj.neměn.)gratinée (fam.přen.) -
6 extrovní
extrovnígratiné (fam.přen.)gratinée (fam.přen.)extra (adj.neměn.) -
7 gratinovaná
gratinovanágratinée -
8 povedená
povedenáenlevéegratinée (fam.přen.) -
9 zapékaná
zapékanágratinée
См. также в других словарях:
gratinée — ● gratinée nom féminin Soupe à l oignon au fromage que l on fait gratiner. gratinée [gʀatine] n. f. ÉTYM. 1912, Courteline; de gratiner. ❖ ♦ Soupe à l oignon gratinée au fromage. || Les cafés des Halles servaient des gratinées tard dans la nuit,… … Encyclopédie Universelle
gratinée — or gratinee transitive verb (past & past part gratinéed or gratineed) Date: 1974 to cook au gratin … New Collegiate Dictionary
gratinee — transitive verb see gratinée … New Collegiate Dictionary
gratinée — gratiné or (fem) gratinée /grat ē nā/ adjective (French) Cooked or served au gratin • • • Main Entry: ↑gratin … Useful english dictionary
gratineé — /ˈgrætəneɪ/ (say gratuhnay) adjective (placed after the noun) (of a food dish) prepared with grated cheese on top, then grilled or baked …
gratinée — nf. (pain gratiné au four avec du bouillon, des oignons et du fromage ; ça ressemble à de la soupe à l oignon, mais c est moins liquide) : gratinâ nf. (Albanais, Villards Thônes) ; seunègot nm. (St Martin Porte) … Dictionnaire Français-Savoyard
Soupe a l'oignon gratinee — Soupe à l oignon La soupe à l’oignon est une soupe composée essentiellement d oignons. Sommaire 1 Histoire 1.1 Société du « dîner de la soupe à l’oignon » 2 Présentation générale … Wikipédia en Français
Soupe à l'oignon gratinée — Soupe à l oignon La soupe à l’oignon est une soupe composée essentiellement d oignons. Sommaire 1 Histoire 1.1 Société du « dîner de la soupe à l’oignon » 2 Présentation générale … Wikipédia en Français
gratiné — gratiné, ée [ gratine ] adj. • 1829; de gratiner 1 ♦ Cuit au gratin. Soupe gratinée. Subst. UNE GRATINÉE : soupe à l oignon gratinée au fromage. 2 ♦ Fig. et fam. Extraordinaire, dans l outrance ou le ridicule. ⇒ fadé. « un beau malentendu bien… … Encyclopédie Universelle
gratiner — [ gratine ] v. <conjug. : 1> • 1825; de gratin 1 ♦ V. intr. Vieilli S attacher et rissoler en cuisant. ⇒ cramer. ♢ Mod. Se couvrir d une croûte dorée à la cuisson. Faire gratiner des pâtes. 2 ♦ V. tr. Faire cuire en gratin. Gratiner des… … Encyclopédie Universelle
oignon — [ ɔɲɔ̃ ] n. m. • XIVe; hunion, ognonXIIIe; lat. dial. unio, onis 1 ♦ Plante potagère voisine de l ail (liliacées), bisannuelle, à bulbe comestible. Oignon blanc, jaune, rouge, à bulbe blanc, coloré. Botte, chapelet d oignons. Loc. En rang d… … Encyclopédie Universelle
