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1 горячее копчение
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2 холодное копчение
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3 копчение
с.affumicamento m, affumicatura f* * *ngener. affumicamente (рыбы, и т.п.), affumicatura, affumicata -
4 консервирование копчением
Dictionnaire technique russo-italien > консервирование копчением
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5 копчение
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6 закоптелость
ngener. affumicatura -
7 холодное копчение
adjfood.ind. affumicatura a freddo -
8 kipper
['kɪpə(r)]nome aringa f. affumicata* * *['kipə](a herring split down the back and smoked, used as food.) aringa affumicata* * *kipper /ˈkɪpə(r)/n.1 (alim.) aringa affumicata4 (spreg., Austral.) inglese● kipper tie, cravatta molto larga.(to) kipper /ˈkɪpə(r)/v. t.kippereda.kipperingn. [u]affumicatura.* * *['kɪpə(r)]nome aringa f. affumicata -
9 ♦ smoking
♦ smoking /ˈsməʊkɪŋ/A a.1 fumante; che fa fumo: a smoking fireplace, un camino che fa fumo; smoking gun, pistola fumante; (fig.) prova incontrovertibile di un delitto, prova inconfutabile, prova schiacciante2 (per) fumatori: DIALOGO → - Booking a room by phone- Would you like a smoking or non-smoking room?, vuole una camera per fumatori o per non fumatori?B n. [u]● smoking ban, divieto di fumare □ (ferr.) smoking car (o smoking carriage), carrozza fumatori □ (ferr.) smoking compartment, scompartimento per fumatori □ smoking concert, concerto in cui è permesso fumare □ (antiq.) smoking jacket, giacca da casa (o da camera; di solito, di velluto) □ smoking mixture, miscela di tabacco da pipa □ smoking room, sala per fumatori □ smoking stand, portacenere a stelo □ smoking tobacco, tabacco da fumo (spec. da pipa) □ «No smoking ( allowed)» ( cartello), «vietato fumare»FALSI AMICI: smoking non significa smoking nel senso italiano di abito maschile da sera.
См. также в других словарях:
affumicatura — af·fu·mi·ca·tù·ra s.f. 1. CO l affumicare, l affumicarsi e il loro risultato | immissione di fumi acri o gas tossici nelle tane di alcuni animali per snidarli 2. TS alim. trattamento di alcuni cibi con il fumo, per conservarli e dar loro un… … Dizionario italiano
affumicatura — {{hw}}{{affumicatura}}{{/hw}}s. f. Procedimento consistente nell affumicare alimenti di origine animale … Enciclopedia di italiano
affumicatura — pl.f. affumicature … Dizionario dei sinonimi e contrari
affumicamento — af·fu·mi·ca·mén·to s.m. BU affumicatura {{line}} {{/line}} DATA: av. 1311 … Dizionario italiano
affumicare — af·fu·mi·cà·re v.tr. (io affùmico) 1. AD riempire di fumo: cucinando ho affumicato la cucina | annerire col fumo: affumicare un vetro 2. TS alim. sottoporre ad affumicatura 3. OB profumare bruciando incenso e sim. {{line}} {{/line}} DATA: 1Є metà … Dizionario italiano
affumicata — af·fu·mi·cà·ta s.f. CO leggera affumicatura: dare un affumicata {{line}} {{/line}} DATA: 1Є metà XIV sec … Dizionario italiano
affumicato — af·fu·mi·cà·to p.pass., agg. 1. p.pass., agg. → affumicare, affumicarsi 2a. agg. CO di cibo: sottoposto ad affumicatura: pancetta affumicata, salmone affumicato 2b. agg. CO di oggetti di vetro e sim.: scurito per filtrare la luce: lenti… … Dizionario italiano
affumicatore — af·fu·mi·ca·tó·re s.m. 1. BU addetto all affumicatura, spec. delle carni 2. TS zoot. in apicoltura, attrezzo per affumicare le arnie {{line}} {{/line}} DATA: 1819 … Dizionario italiano
fumigazione — fu·mi·ga·zió·ne s.f. 1. BU il fumigare e il suo risultato 2. TS med. esposizione del corpo a fumi o a vapori prodotti da sostanze con azione stimolante o emolliente 3. TS med. → suffumigio 4. TS alim. → affumicatura {{line}} {{/line}} DATA: av.… … Dizionario italiano
sfumatura — sfu·ma·tù·ra s.f. AU 1a. passaggio graduale da un colore a un altro o da un tono a un altro dello stesso colore Sinonimi: gradazione, 1grado, nuance, 1punto, 1tono. 1b. ciascuna delle varie tonalità di un determinato colore: una sfumatura di… … Dizionario italiano
affumicato — {{hw}}{{affumicato}}{{/hw}}part. pass. di affumicare ; anche agg. 1 Annerito dal fumo. 2 Sottoposto ad affumicatura: pesce –a. 3 Scuro: lenti affumicate … Enciclopedia di italiano