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1 abkochen
<с>варить; Milch, Wasser <вс>кипятить -
2 abkochen
ab|kochen -
3 кипячение
Abkochen, Einkochen, Kochen, KochungРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > кипячение
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4 отваривание
Abkochen, Abkochung, Auskochen, SudРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > отваривание
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5 отвар
Abkochen, Absud, Dekokt, Dekoktion, Aufkochung -
6 кипятить
abkochen, aufsieden, kochen, sieden -
7 отваривание
Abkochen текст., Absieden, Auskochen, Entbasten, Entbastung, Entleimen -
8 отваривать
abkochen, absieden, entbasten -
9 отварка
Abkochen текст., ( часть затора) Absud, Degummieren, Brühen, Entbasten, Entbastung, Entleimen, ( шёлка) Entschalen, Kochen -
10 стерилизация кипячением
Abkochen текст.Russian-german polytechnic dictionary > стерилизация кипячением
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11 преварявам
abkochen -
12 scald
1. nounVerbrühung, die2. transitive verb1) verbrühen2) (Cookery) erhitzen [Milch]3) (clean with boiling water) auskochen* * *[sko:ld] 1. verb1) (to hurt with hot liquid or steam: He scalded his hand with boiling water.) verbrühen2. noun(a hurt caused by hot liquid or steam.) die Verbrennung- academic.ru/91219/scalding">scalding* * *I. vt1. (burn)2. (clean)▪ to \scald sth etw auskochen\scald the needles to sterilize them koche die Nadeln ab, um sie zu sterilisieren3. (heat)▪ to \scald sth etw erhitzento \scald the fruit das Obst dünstento \scald milk Milch abkochen4.II. n* * *[skɔːld]1. nVerbrühung f2. vt1) oneself, skin etc verbrühenhe was scalded to death — er erlitt tödliche Verbrennungen
2) instruments, vegetables abbrühen; milk abkochen* * *scald1 [skɔːld] s HIST Skalde m (nordischer Dichter und Sänger)scald2 [skɔːld]A v/t1. verbrühen:be scalded to death tödliche Verbrühungen erleiden (by durch)2. Milch erhitzen:a) kochend heiß,b) glühend heiß (Tag etc);scalding tears fig heiße Tränen3. Obst, Geflügel, Gemüse, ein Schwein (ab)brühenB s1. MED Verbrühung f2. BOT Braunfleckigkeit f (auf Obst)* * *1. nounVerbrühung, die2. transitive verb1) verbrühenscald oneself or one's skin — sich verbrühen
2) (Cookery) erhitzen [Milch]3) (clean with boiling water) auskochen* * *v.verbrühen v. -
13 incoquo
in-coquo, coxī, coctum, ere, I) in od. mit od. an (zu) etw. kochen, -abkochen, A) im allg.: cotoneas melle, Plin.: sucum cum melle, Cels.: allium fabae, Cels.: radices Baccho (in W.), Verg.: mali Medicae grana esculentis (an das Essen), Plin.: erucas, Hor.: semina floresque et sucos acres, Ov.: absol., si crusta panis incoquatur, Plin. – B) prägn.: 1) in etw. abkochen = eintauchen, färben, incocta cerastis spicula, Sil.: vellera Tyrios incocta robores, Verg. – übtr., incoctum generoso pectus honesto, erfüllt, durchglüht, Pers. 2, 74: u. so quos autem plena iustitia et maturitas virtutis incoxerit, Lact. 7, 21, 6. – 2) ein Metall an etwas kochen = etwas mit einem Metall überziehen, album (plumbum) aereis operibus, sie verzinnen, Plin.: argentum, versilbern, Plin. – II) abkochen, A) tüchtig kochen, braten, fructus non admodum sole incocti, Gell.: incoctae admisso sole medullae, Lucan.: tertia (Furia) fumantes incoquet igne genas, Ov.: ut quae sunt in umidis, incocta et fervefacta mitescant, Lact.: dah. incocti corpora Mauri, von der Sonne verbrannt, geschwärzt, Sil. – B) abkochend verdichten, einkochen, ladani sucum incoqui sole, Plin. 12, 73.
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14 сильная отварка
adjfood.ind. hohes Abkochen, starkes Abkochen, strammes Abkochen -
15 сильное сгущение
adjfood.ind. hohes Abkochen, starke Eindickung, starkes Abkochen, strammes Abkochen -
16 incoquo
in-coquo, coxī, coctum, ere, I) in od. mit od. an (zu) etw. kochen, -abkochen, A) im allg.: cotoneas melle, Plin.: sucum cum melle, Cels.: allium fabae, Cels.: radices Baccho (in W.), Verg.: mali Medicae grana esculentis (an das Essen), Plin.: erucas, Hor.: semina floresque et sucos acres, Ov.: absol., si crusta panis incoquatur, Plin. – B) prägn.: 1) in etw. abkochen = eintauchen, färben, incocta cerastis spicula, Sil.: vellera Tyrios incocta robores, Verg. – übtr., incoctum generoso pectus honesto, erfüllt, durchglüht, Pers. 2, 74: u. so quos autem plena iustitia et maturitas virtutis incoxerit, Lact. 7, 21, 6. – 2) ein Metall an etwas kochen = etwas mit einem Metall überziehen, album (plumbum) aereis operibus, sie verzinnen, Plin.: argentum, versilbern, Plin. – II) abkochen, A) tüchtig kochen, braten, fructus non admodum sole incocti, Gell.: incoctae admisso sole medullae, Lucan.: tertia (Furia) fumantes incoquet igne genas, Ov.: ut quae sunt in umidis, incocta et fervefacta mitescant, Lact.: dah. incocti corpora Mauri, von der Sonne verbrannt, geschwärzt, Sil. – B) abkochend verdichten, einkochen, ladani sucum incoqui sole, Plin. 12, 73. -
17 варить
, <с> kochen; sieden; brauen; verdauen; Tech. schmelzen; schweißen; P котелок; вариться kochen; schmoren* * *вари́ться kochen; schmoren* * *вар|и́тьпрх (ab)kochenвари́ть пи́во Bier brauenвари́ть суп eine Suppe kochen* * *v1) gener. abbrauen (ïèâî), abkochen (картофель, яйца), abkochen (напр. картофель), ansieden, ausbrauen, bräuen, die Küche besorgen (для кого-л.), durchkochen (до полной готовности), sieden (в воде), brauen (ïèâî), kochen, brägeln, erschmelzen (стекло)2) eng. aufschließen, brühen, schmelzen (стекло), schweißen5) silic. schmelzen (стекло, эмаль)6) S.-Germ. schwellen7) avunc. bekochen (для кого-л.; пищу)8) territ. wällen -
18 приготовлять отвар
vgener. abkochen (напр. из трав), abkochen (напр., из трав) -
19 прокипятить
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20 уваривание до крепкой пробы
Универсальный русско-немецкий словарь > уваривание до крепкой пробы
См. также в других словарях:
Abkochen — von Wasser ist das Erhitzen auf den Siedepunkt, um Keime und Mikroorganismen, also Bakterien, Pilze, Algen und andere abzutöten. Durch das Abkochen werden fast alle Mikroorganismen abgetötet, Ausnahmen stellen besondere Bakterien und Viren dar,… … Deutsch Wikipedia
Abkochen — Ábkóchen, verb. reg. act. 1) Zur Genüge kochen, gar kochen. Einen Fisch abkochen. Abgekochtes Wasser, ein abgekochter Trank. Besonders gewisse Speisen zum künftigen Gebrauche kochen. Milch, Fleisch abkochen. 2) Bey den Färbern auch so viel… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Abkochen — Abkochen, 1) fertig werden mit Kochen; bes. beim Militär im Lager, mit der Fleischbereitung fertig werden; auch 2) Fleisch, Gemüse u. dgl. vor der eigentlichen Zubereitung vorher kochen; 3) (Chem.), so v.w. Sieden, wozu man besondere… … Pierer's Universal-Lexikon
Abkochen — (Absieden), das Kochen fester Substanzen mit Wasser, um sie in irgend einer Weise zu verändern oder um die in ihnen enthaltenen löslichen Stoffe auszuziehen. Die zu extrahierenden Stoffe müssen gut zerkleinert werden; man kocht über freiem Feuer… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Abkochen — (Absieden), das Ausziehen löslicher, nicht flüchtiger Stoffe aus festen Körpern durch Kochen der Körper mit Flüssigkeiten … Lexikon der gesamten Technik
Abkochen — Abkochen, siehe Kochen … Damen Conversations Lexikon
Abkochen — Abkochen; es geschieht, wenn der Soldat im Lager oder bei einem Halte seine Lebensmittel zubereitet und genießt … Herders Conversations-Lexikon
abkochen — abkochen:⇨entkeimen(1) … Das Wörterbuch der Synonyme
abkochen — V. (Aufbaustufe) Bakterien durch Kochen abtöten Beispiel: Wegen der Krankheitsgefahr ist nur abgekochtes Trinkwasser zu verwenden … Extremes Deutsch
abkochen — ab|ko|chen [ apkɔxn̩], kochte ab, abgekocht: 1. <tr.; hat a) durch Kochen keimfrei machen: das Trinkwasser abkochen. b) durch Kochen einen Extrakt (aus etwas) gewinnen: [Heil]kräuter abkochen. c) (selten) bis zum Garsein kochen: Eier,… … Universal-Lexikon
abkochen — ạb·ko·chen (hat) [Vt] etwas abkochen etwas durch Kochen von Bakterien befreien <Wasser, Milch, medizinische Instrumente abkochen> … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
