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1 Kochkunst
f cookery, (art of) cooking, cuisine* * *die Kochkunstcookery; cooking* * *Kọch|kunstfculinary art, art of cookingseine Kochkunst or Kochkünste — his cooking (ability)
* * *(style of cookery: French cuisine.) cuisine* * *Koch·kunstf* * *1) culinary art2) (ugs.): (Fertigkeit im Kochen) culinary skill[s pl.]* * *Kochkunst f cookery, (art of) cooking, cuisine* * *1) culinary art2) (ugs.): (Fertigkeit im Kochen) culinary skill[s pl.]* * *f.cookery n. -
2 Kochkunst
Koch·kunst f2) pl (Fähigkeit, gut zu kochen) culinary skill[s pl] -
3 Kochkunst
fcookery -
4 anschwitzen
to (lightly) sautée -
5 auswalken
-
6 auswellen
-
7 Gastronomie
f; -, kein Pl.1. Gewerbe: catering trade2. (Kochkunst) gastronomy* * *die Gastronomiegastronomy* * *Gast|ro|no|mie [gastrono'miː]f -, no plform = Gaststättengewerbe) catering trade; (geh = Kochkunst) gastronomy* * *Gas·tro·no·mie<-, -n>[gastronoˈmi:, pl -ˈmi:ən]f* * *die; Gastro1) restaurant trade; (Versorgung, Service) catering no art.2) (Kochk.) gastronomy* * *1. Gewerbe: catering trade2. (Kochkunst) gastronomy* * *die; Gastro1) restaurant trade; (Versorgung, Service) catering no art.2) (Kochk.) gastronomy* * *f.gastronomy n. -
8 Küche
f; -, -n1. kitchen (auch Kücheneinrichtung); NAUT., FLUG. galley; (Kochnische) kitchenette; was Küche und Keller zu bieten haben the best food and wine in the house; das Restaurant hat eine gut geführte Küche they really know how to cook at this restaurant; eine neue Küche kaufen buy a new kitchen; ein Fachgeschäft für Küchen a specialist kitchen supplier2. (Kochart) cooking, cuisine; kalte Küche cold dishes; warme Küche hot meals; französische Küche French cuisine; gutbürgerlich, Teufel* * *die Küche(Kochweise) cooking; cuisine;(Raum) kitchen* * *Kụ̈|che ['kʏçə]f -, -n1) kitchen; (klein) kitchenettees wurde alles aufgetischt, was Küche und Keller zu bieten hatten — he/they etc served up a meal fit for a king
2)(= Kochkunst)
gutbürgerliche Küche — good home cookingchinesische Küche — Chinese cooking
3) (= Speisen) meals pl, dishes pl, foodwarme/kalte Küche — hot/cold food
* * *(a room where food is cooked: A smell of burning was coming from the kitchen; ( also adjective) a kitchen table.) kitchen* * *Kü·che<-, -n>[ˈkʏçə]f1. (Raum für das Kochen) kitchen2. (Gesamtheit der Küchenmöbel) kitchengutbürgerliche \Küche homestyle cookingwarme/kalte \Küche hot/cold food4. (Küchenpersonal) kitchen staff* * *die; Küche, Küchen1) kitchen2) (Einrichtung) kitchen furniture no indef. art.3) (Kochk.) cooking; cuisinedie chinesische usw. Küche — Chinese etc. cooking
kalte/warme Küche — cold/hot meals pl. or food; s. auch gutbürgerlich
* * *was Küche und Keller zu bieten haben the best food and wine in the house;das Restaurant hat eine gut geführte Küche they really know how to cook at this restaurant;eine neue Küche kaufen buy a new kitchen;ein Fachgeschäft für Küchen a specialist kitchen supplier2. (Kochart) cooking, cuisine;kalte Küche cold dishes;warme Küche hot meals;* * *die; Küche, Küchen1) kitchen2) (Einrichtung) kitchen furniture no indef. art.3) (Kochk.) cooking; cuisinedie chinesische usw. Küche — Chinese etc. cooking
kalte/warme Küche — cold/hot meals pl. or food; s. auch gutbürgerlich
* * *-n (Kochkunst) f.cuisine n. -n (Raum) f.kitchen n. -
9 Belag
m; -(e)s, Beläge1. (Überzug) coat(ing); (Schicht) layer; (Auskleidung, Brems-, Kupplungsbelag) lining; auf Fußboden: covering; von Brücken, Straßen: surface; von Skiern: base, (running) surface3. meist Sg.; auf Brot, Pizza, Kuchen: topping, (Aufstrich) spread, auf Sandwich: (sandwich) filling; belegte Brote mit verschiedenem Belag open sandwiches with various toppings* * *der Belag(Fußboden) covering;(Kochkunst) topping; spread;(Zahnbelag) tartar; plaque;(oberste Schicht) facing; surface; coating* * *Be|lag [bə'laːk]m -(e)s, ordm;e[-'lɛːgə] coating; (= Schicht) layer; (= Ölfilm etc) film; (auf Pizza, Brot) topping; (auf Tortenboden, zwischen zwei Brotscheiben) filling; (auf Zahn) film; (= Zungenbelag) fur; (= Bremsbelag) lining; (= Fußbodenbelag) covering; (= Straßenbelag) surface* * *Be·lag<-[e]s, Beläge>[bəˈla:k, pl bəˈlɛ:gə]m3. (Schicht) coating, layer4. (Bremsbelag) lining* * *der; Belag[e]s, Beläge1) coating; film; (ZahnBelag) film3) (von Kuchen, Pizza, Scheibe Brot usw.) topping; (von Sandwich) filling* * *1. (Überzug) coat(ing); (Schicht) layer; (Auskleidung, Brems-, Kupplungsbelag) lining; auf Fußboden: covering; von Brücken, Straßen: surface; von Skiern: base, (running) surface3. meist sg; auf Brot, Pizza, Kuchen: topping, (Aufstrich) spread, auf Sandwich: (sandwich) filling;belegte Brote mit verschiedenem Belag open sandwiches with various toppings* * *der; Belag[e]s, Beläge1) coating; film; (ZahnBelag) film3) (von Kuchen, Pizza, Scheibe Brot usw.) topping; (von Sandwich) filling* * *-e m.coat n.coating n.facing n.film n.lining n. -
10 legieren
v/t1. METALL. alloy2. GASTR. thicken* * *(Kochkunst) to thicken;(Metalle) to alloy* * *le|gie|ren [le'giːrən] ptp legiertvt* * *le·gie·ren *[leˈgi:rən]vt1. (zu einer Legierung verbinden) to alloy sth [and sth]2. (verdicken) to thicken sth [with sth]* * *legieren v/t1. METALL alloy2. GASTR thicken* * *v.to alloy v. -
11 Gastronomie
Gas·tro·no·mie <-,-n> [gastronoʼmi:, pl -ʼmi:ən] f -
12 Beizen
ndisinfectingn[Metall, Tabak]picklingn[Tabak]sauce casingn[Textilbearbeitung, graphisches Gewerbe]mordantingbatingstaininghawkingmarinadingsteeping in a/the corrosive fluid -
13 Gastronomiewörterbuch
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14 Küche
f[Kochkunst]cuisinef[Raum]kitchen
См. также в других словарях:
Kochkunst — Kochkunst. Dieser jetzt so wichtige Industriezweig erreichte erst im Laufe der Jahrhunderte den Grad der Ausbildung, welchen die Produktionen englischer und französischer Kochkünstler gegenwärtig in sich tragen; aber nichts desto weniger kannten… … Damen Conversations Lexikon
Kochkunst — Kochkunst, die Kenntniß u. Geschicklichkeit, durch Kochen Speisen u. Getränke, welche in häuslichen Wirthschaften vorkommen, zuzubereiten. Im weitesten Umfang ist sie als feine K. Aufgabe des Kunstkochs, d.i. des Kochs in fürstlichen od.… … Pierer's Universal-Lexikon
Kochkunst — Kochkunst, die Kunst, Speisen und Getränke schmackhaft, leichtverdaulich und nahrhaft zu bereiten. Die zweckmäßige Zubereitung der Speisen erfordert in oft unterschätztem Grad eine Berücksichtigung des chemischen Verhaltens der Nahrungsmittel… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Kochkunst — Kochkunst, die Fertigkeit, Speisen und Getränke durch Kochen, Braten u. dgl. schmackhaft und nahrhaft zu machen. Anweisung dazu geben die Kochbücher: von Rottenhöfer (10. Aufl. 1904), von Malortie (3. Aufl. 1897), Universallexikon der K. (7. Aufl … Kleines Konversations-Lexikon
Kochkunst — Kochkunst, die verfeinerte Zubereitung der menschlichen Nahrungsmittel nicht allein zum Zwecke der Ernährung, sondern auch für den Gaumenreiz, ist von allen civilisirten Völkern von jeher cultivirt worden, besonders auch von den Griechen und… … Herders Conversations-Lexikon
Kochkunst — Kochkunst,die:Gastronomie+Küche·Feinschmeckerei … Das Wörterbuch der Synonyme
Kochkunst — ↑Gastronomie … Das große Fremdwörterbuch
Kochkunst — Das Münchener Tantris – eines der ersten Sterne Restaurants in Deutschland … Deutsch Wikipedia
Kochkunst — Küche * * * Kọch|kunst, die: die Kunst des Zubereitens von Speisen; ↑ Gastronomie (2). * * * Kochkunst, Kochen. * * * Kọch|kunst, die: a) <o. Pl.> die Kunst des Zubereitens von Speisen; ↑Gastronomie (2); b) (scherzh.) jmds. Fertigkeit … Universal-Lexikon
Kochkunst, die — Die Kóchkunst, plur. inus. das Kochen der Speisen, als eine Kunst betrachtet, die Kunst, die Speisen geschickt zuzurichten … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Kochkunst — Kọch|kunst … Die deutsche Rechtschreibung