-
1 Backpulver
Backpulver n пе́карский порошо́к (хими́ческий разрыхли́тель те́ста) -
2 Backpulver
Backpulver n proszek do pieczenia -
3 Backpulver
химический разрыхлитель теста
Ндп. пекарский порошок
Химический препарат, который, разлагаясь, выделяет газообразные вещества, разрыхляющее тесто.
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Backpulver
-
4 Backpulver
nпекарский порошок (химический разрыхлитель теста) -
5 Backpulver
сущ.1) общ. пекарский порошок (химический разрыхлитель теста), пекарный порошок (химический разрыхлитель теста)2) пищ. пекарный порошок химический разрыхлитель теста, химический разрыхлитель теста -
6 Backpulver
-
7 Backpulver
[-pʊlfɐ,-lvɐ]n <-s, -> разрыхлитель (теста) -
8 Backpulver
n пекарный порошок м. пищ.Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Backpulver
-
9 Backpulver
(хими́ческий) разрыхли́тель те́ста, пе́карский порошо́к -
10 Backpulver
Báckpulver [-fFR] n -s, =пека́рный порошо́к ( химический разрыхлитель теста) -
11 Backpulver
n; кулинар.Современный немецко-русский словарь общей лексики > Backpulver
-
12 разрыхлитель
м кул. -
13 разрыхлитель
разрыхлитель м кул. Backpulver ( - f q r ] n 1d -
14 selbst-aufgehendes Mehl
част.общ. самовсходящая мука (Fertigmischung aus Mehl, Salz und Backpulver)Универсальный немецко-русский словарь > selbst-aufgehendes Mehl
-
15 Frau Renate
ист.фрау Рената, персонаж, созданный фирмой "Д-р. Эткер" в годы "экономического чуда". Со страниц книг и экранов телевизоров фрау Рената – воплощение идеала современной женщины – учила премудростям ведения домашнего хозяйства, внушала немецкой женщине, что она умна и современна ("Ein kluger Kopf verwendet nur Dr. Oetker's Backpulver", "Ein heller Kopf nimmt Dr. Oetker"), что умение печь – неотъемлемая часть имиджа идеальной женщины, жены и матери ("Mach es wie Frau Renate tut, mach es mit Dr. Oetker gut") и что сам процесс изготовления домашних пирогов и тортов доставит ей радость, станет её приятным хобби → Oetker August -
16 Liebig Justus von
Либих Юстус фон (1803-1873), химик, основатель научной школы, один из создателей агрохимии. Получил ряд органических соединений, один из создателей теории радикалов. Автор химической теории брожения и гниения, теории минерального питания растений. Установил, что жиры и углеводы снабжают организм энергией. Либих открыл в 1823 г. изометрию, занимался проблемами продуктов питания, в результате чего изобрёл "мясной экстракт Либиха" и разрыхлитель для теста (Backpulver). Либих был профессором в университетах Гисена и Мюнхена, в 1830 г. был избран иностранным корреспондентом Петербургской академии наук. Музей и памятник в г. Гисен → Hessen, Justus-Liebig-Universität Gießen, Kolbe Adolf Wilhelm Hermann, Ludwig-Maximilians-Universität München -
17 Oetker August
Эткер Август (1862-1918), аптекарь из г. Билефельд, который в 1891 г. придумал продавать разрыхлитель для теста (фирменное название Backin) в количестве, оптимальном для 500 г муки. Скоро пакетики с надписью "Dr. A. Oetker's Backpulver" стали известны во всём мире. В 1891 г. основал фирму по производству добавок и ароматизаторов для выпечки, детского питания, пудингов (Dr. August Oetker Nährmittelfabrik GmbH). В настоящее время концерн (Oetker-Gruppe) владеет кораблестроительными компаниями, банками, пивоварнями и пр. Представители четырёх поколений владельцев фирмы осуществляют широкую меценатскую деятельность, вкладывая средства в развитие культуры г. Билефельд → Bielefeld, Backen macht Freude, Frau Renate -
18 Back
-
19 Pulver
n порох м.; порошок м.; флюс м. св.→ PMNeue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Pulver
См. также в других словарях:
Backpulver — Backpulver, amerikanisches, ein Gemeng von Cremor tartari u. kohlensaurem Kalk, wird statt der Hefen beim Kuchenbacken gebraucht … Pierer's Universal-Lexikon
Backpulver — Backpulver, Chemikalien, die dem Teig eines Gebäcks zugesetzt werden, um ihn beim Backen durch Entwickelung von Kohlensäure zu lockern. Seit langer Zeit benutzt man für feinere Backwaren statt der Hefe, die im Teig eine Gärung hervorruft, bei der … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Backpulver — Backpulver, Mischung von doppeltkohlensaurem Natrium und sauren Salzen oder Säuren, Ersatz für Hefe oder Sauerteig beim Backen … Kleines Konversations-Lexikon
Backpulver — Ein Teelöffel Backpulver Backpulver ist ein zum Backen benutztes Triebmittel, das unter Einwirken von Wasser und Wärme gasförmiges Kohlenstoffdioxid (CO2) freisetzt und so den Teig „auftreibt“. Es ist eine Mischung aus einer CO2 Quelle, meist… … Deutsch Wikipedia
Backpulver — Bạck|pul|ver 〈n. 13〉 Treibmittel zum Kuchenbacken * * * Bạck|pul|ver, Bạck|trieb|mit|tel: ↑ Teiglockerungsmittel. * * * Bạck|pul|ver, das: Treibmittel für den [Kuchen]teig: 200 g Mehl mit 1 TL B. mischen. * * * Backpulver, Stoffe, die bei… … Universal-Lexikon
Backpulver — Bạck·pul·ver das; ein Pulver, das während des Backens geringe Mengen von Gas erzeugt und so den Teig locker macht … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Backpulver — Backpulvern 1.Kokain.EsistweißwieBackpulver.1918ff. 2.dirhabensiewohlzuvielBackpulverinsEssengetan?:FrageaneinenGroßwüchsigen.1930ff … Wörterbuch der deutschen Umgangssprache
Backpulver — Bạck|pul|ver … Die deutsche Rechtschreibung
Backin — Backpulver Backpulver ist ein zum Backen benutztes Triebmittel. Es ist eine Mischung aus (meist) Natriumhydrogencarbonat (Trivialname: Natron) und einem Säuerungsmittel, oft Dinatriumdihydrogendiphosphat (E 450a) oder Monocalciumorthophosphat (E… … Deutsch Wikipedia
Пекарский порошок — (Backpulver) искусственно составленная комбинация (смесь) различных тестоподъемных средств, применяемая в кондитерском деле в Западной Европе и Америке с целью более эффектного содействия выпечке равномерно восходящих, стандартных,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Dr. August Oetker KG — Dr. August Oetker KG Rechtsform Kommanditgesellschaft Gründung 1891 Sitz … Deutsch Wikipedia