-
1 мяса
мясамясоБеларуска-расейскі слоўнік: міжмоўныя амонімы, паронімы і полісемія > мяса
-
2 мяса
-
3 мяса-расьлінны
см. мяса-раслінны -
4 мяса-раслінны
-
5 мяса-сальны
lat. myso-salenay -
6 myso-roslinnay
кір. мяса-раслінны; мяса-расьлінныБеларуска (лацінка)-рускі слоўнік і слоўнік беларускай кірыліцы > myso-roslinnay
-
7 за
lat. zaза* * *за прыйм. з творн.при.За бацькамі лепей было жыці.; з він.во время.За Саса было досыць мяса.; чрез, спустя. За гадзіну прыйду.; злуч.чем, нежели (при сравнит. степени) -
8 азадкавы
азадкавыиз задней части тела.Азадкавае мяса. (Нс.) -
9 днушка
днушка, -і ж.Разделочная доска.Дастаючы ў печы гаршчок, накрыты днушкаю, ён (Цівунчык) ветліва звярнуўся да Ваці... Чорны. Зіна... бярэ цёплыя кавалкі мяса з вялізнай сіняй міскі,.. шлёпае іх на днушку і скоранька рэжа. Кудравец. Урэшце гаспадыня прынясла і паставіла на стол гліняную місу, поўную разварыстай картоплі, ад якой ішла густая пара, потым паставіла на круглай днушцы патэльню, поўную скварак і печаных яек. Дамашэвіч.Беларуска-расейскі слоўнік безэквівалентнай лексікі > днушка
-
10 сальнік
сальнік, -а м.Торговец салом.На самым праходзе між вазамі стаяў местачковы сальнік Адольф Крывадубскі, з кублам на возе. Чорны. Кожны дзень я хадзіў дадому па харчы і назад ішоў, несучы вялізны гладыш маслёнкі, якую мы бралі ў Фрумы, буханку хлеба і калі-нікалі кавалак мяса, свіных костак, якія даваў сальнік Паўлюк у доўг на адпрацоўку. Хведаровіч. Сымон пачаў заганяць у кутузку былых гандляроў, калішняга валаснога пісара, сальніка, некалькі «падкулачнікаў», не пашкадаваў і роднага дзядзьку Васіля Сапегу. Грахоўскі.Беларуска-расейскі слоўнік безэквівалентнай лексікі > сальнік
-
11 нішчымніца
нішчымніца, -ы ж. разм.Постная еда.Пачалі заводзіцца ў хаце грошы, дык пачала пакрысе выводзіцца і нішчымніца. Чорны. Адарвала (масла), можна сказаць, ад дзяцей, ад сябе, нішчымніцай тры тыдні давіліся, але збіла на сваю галаву дзве місачкі... Рыбак. Вось бы сюды мяса з паўкумпяка, тады ваш крупнік другім быў бы, а так - нішчымніца. І.Капыловіч.Беларуска-расейскі слоўнік безэквівалентнай лексікі > нішчымніца
-
12 пячыста
пячыста, -а н.Блюдо, приготовленное из больших кусков мяса, запечённого на огне.У першую нядзелю па вялікадні на полацкім кірмашы ўдава рыбака Агафія, кінуўшы на прылаўку рашоты з пячыстамі, як каршун наляцела на рослага сухарлявага чалавека з дарожнаю кайстраю на плячы. Арлоў.Беларуска-расейскі слоўнік безэквівалентнай лексікі > пячыста
-
13 апушыць
апушыць, безас. зак., разм.Вздуть живот.Куды гэта ўбілася, чортава мяса! Не хватала, каб апушыла. Жук.Беларуска-расейскі слоўнік безэквівалентнай лексікі > апушыць
-
14 шпік
шпік, -у м.Костный мозг.Затым пасёрбаў (Францішак) трошкі астылай, але пахкай і смачнай капусты, што пакінулі яму з полудня, няспешна і акуратна абрэзаў сцізорыкам мяса на костцы, выбіў з яе, як тут казалі, шпік. Далідовіч. -
15 велікодны
lat. welicodnay* * *прил. рел.пасхальный|| На свята ці на самым яго пачатку людзі неслі асвячаць у царкву самыя велікодныя скаромныя стравы: пірагі, мяса, сала, сыр, а таксама соль і ў першую чаргу, вядома, яйкі, пафарбаваныя ў цыбульніку ці кары дрэваў, што надавала ім чырвоны колер...
-
16 верам'е
сущ. диал.рус. период|| У веташнае (калі месяц на ветаху) верам’е ня можна сьвежаваць статку, бо мяса будзе ўбываць варучыся і хутка чарвець.
см. тж вярэміца -
17 цыбульнік
сущ.настой луковой шелухи (используется для крашения пасхальных яиц)|| На свята ці на самым яго пачатку людзі неслі асвячаць у царкву самыя велікодныя скаромныя стравы: пірагі, мяса, сала, сыр, а таксама соль і ў першую чаргу, вядома, яйкі, пафарбаваныя ў цыбульніку ці кары дрэваў, што надавала ім чырвоны колер...
-
18 ялавічына
lat. ilovichinaговядина, говяжье мясо* * *сущ.говядинаговяжье мясо|| Чырвонае мяса — гэта свініна, цяляціна, ялавічына, бараніна.
-
19 myso
Беларуска (лацінка)-рускі слоўнік і слоўнік беларускай кірыліцы > myso
-
20 myso-salenay
кір. мяса-сальныБеларуска (лацінка)-рускі слоўнік і слоўнік беларускай кірыліцы > myso-salenay
См. также в других словарях:
МЯСА ПЕРЕРАБОТКА — MEAT PACKINGСм. КОМПАНИИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСА … Энциклопедия банковского дела и финансов
мяса — ов, мн. Ляжки у борзых собак. ► Я тебе, Чичиков, сказал Ноздрев, покажу отличную пару собак: крепость черных мясов просто наводит изумление, щиток игла! // Гоголь. Мертвые души // … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Автолиз мяса — процесс самопроизвольного изменения химического состава, структуры и свойств мясного сырья после убоя животного под воздействием собственных ферментов мяса. После прекращения жизни животного, в связи с прекращением поступления кислорода,… … Википедия
Копчение разного мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
3. О приготовлении мяса и рыбы — Рыбу готовить всегда быстрее, чем мясо. В принципе. Объясняется это строением и консистенцией рыбной ткани по сравнению с мышечной тканью мяса. У рыбы ткань разреженнее, нежнее, быстро сваривается, у мяса наоборот. Если готовить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
СОЛЕНИЕ И КОПЧЕНИЕ МЯСА — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 80 Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Копчение мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соление разного мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Копчение мяса по-гамбургски — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов