-
1 пюре
пюре с Püree n 1, pl -s; Mus n 1a (фруктовое) картофельное пюре Kartoffelbrei m 1 -
2 пюре
пюре Mus -
3 пюре
пюре Püree -
4 пюре
-
5 каша пюре
-
6 Mus
-
7 Püree
пюре́ idkl -
8 Mus n m
пюре {ср} [от варени зеленчуци или плодове] -
9 Püree n
пюре {ср} -
10 kartoffelbrei
Kartóffelbrei m картофено пюре, пюре, от картофи.* * *der, -e пюре от картофи; -
11 Himmel und Erde
"химмель унд эрде", блюдо из картофельно-яблочного пюре. К нему подают крупно нарезанные кусочки поджаренной кровяной или ливерной колбасы, укладывая их поверх пюре, украшают кружками поджаренного лука. В качестве приправ в пюре добавляют уксус, сахар, небольшое количество сливочного масла и шпика. Считается, что "родиной" блюда является Рейнланд и что оно было "изобретено" во время уборки картофеля, когда в деревне его готовили прямо в поле на костре. В настоящее время "деревенское" блюдо входит также в меню ресторанов <название букв. "Небо и земля" (рейнск. диал.: Himmel un Ääd), восходит к представлению о связи картофеля с землёй, а яблок – с небом> → Nationalgericht, Kartoffel -
12 Apfelpulver
сущ.пищ. высушенное яблочное пюре, сухое яблочное пюре -
13 Brei
сущ.1) общ. месиво, пюре, каша2) разг. заваруха3) тех. глинистая суспензия, густая пульпа, жидкая глина, жижа, кашица, паста, раствор, тесто, масса (напр. волокнистая), пульпа4) текст. клейстер, лайковая обжорная смесь5) пищ. (плодовая) пульпа, (плодовое) пюре, кашка, протёртая масса -
14 Fruchtmark
сущ.1) общ. мякоть плода, плодоягодное пюре (полуфабрикат)2) пищ. плодовоягодное пюре (полуфабрикат) -
15 Fruchtpulpe
сущ.1) общ. плодоягодное пюре (полуфабрикат)2) тех. плодово-ягодная пульпа, плодово-ягодное пюре3) пищ. плодово-ягодная пульпа (полуфабрикат) -
16 Kartoffelpureepulver
сущ.пищ. порошок для (приготовления) картофельного пюре, сушёное картофельное пюреУниверсальный немецко-русский словарь > Kartoffelpureepulver
-
17 Mark
сущ.1) общ. внутренняя ткань, спинной мозг, пюре (из фруктов, помидоров), боковая площадь (регби), костный мозг, марка (денежная единица)2) мед. мозговое вещество3) перен. глубина, основное, самая сущность, самое главное, самое ценное, основа (чего-л.)4) бот. стержень, сердцевина5) тех. межа, сердцевина древесины, сердцевина ствола дерева6) ист. die Mark, маркграфство (пограничный административный округ), граница7) стр. сердцевина (древесины)8) юр. рубеж, марка (geldeinheit), марка (денежная единице), марка (сельская община)10) авт. Марк11) артил. пограничная область12) текст. сердцевина (дерева)13) пищ. мозговой слой, (костный) мозг, (плодово-ягодное) пюре, мякоть (плодов, ягод или овощей)14) дер. тонкостенная сосудистая паренхимная ткань, образующая сердцевину ствола, сердцевина (ствола дерева) -
18 Obstbrei
-
19 Tomatensenf
сущ.пищ. (столовая) горчица с добавкой томата-пюре, (столовая) горчица с добавлением томатного пюре -
20 trokener Kartoffelbrei
прил.пищ. порошок картофельного пюре, сухое картофельное пюреУниверсальный немецко-русский словарь > trokener Kartoffelbrei
См. также в других словарях:
пюре — нескл., ср. purée. 1. Кушанье или приправа к кушанью из протертых вареных овощей. БАС 1. Терины с крылами и пуре зеленым. Втор. пол. 18 в. Романов Застольная 77. Из трех огородных овощей <турецких бобов, чечевицы и гороха>, первым только… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
пюре — (фр. puree толченое, чистейшее). Однородная густая гладкая масса, приготавливаемая из толченых, преимущественно растительных продуктов: пюре из картофеля, моркови, брюквы, репы, а также пюре из гороха, фасоли, бобов, из каш гречневое,… … Кулинарный словарь
ПЮРЕ — однородная масса из протёртых, размятых пли измельчённых (пропущенных через мясорубку) овощей, плодов, ягод, бобовых; реже (гл. обр. в диетическом питании) используют пюре из рыбных или мясных продуктов. Чтобы лучше сохранились витамины, сырые… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Пюре — (фр. purée) перетёртые либо размятые пищевые продукты. Также возможно как определение сухих порошков промышленного изготовления для дальнейшего разбавления водой и приготовления пюре (к примеру «сухое … Википедия
ПЮРЕ — (фр., от purer очищать). Род густого супа из протертых через сито овощей, плодов, мяса и т. п. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ПЮРЕ (черем.). Опьяняющий напиток из сотового меда. Словарь иностранных … Словарь иностранных слов русского языка
ПЮРЕ — [рэ], нескл., ср. (франц. purée). Кушанье (или приправа к кушанью) из протертых овощей. Картофельное пюре. || Тесто из протертых фруктов, ягод или овощей (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
пюре — томат, приправа Словарь русских синонимов. пюре сущ., кол во синонимов: 5 • булдава (1) • лаваш … Словарь синонимов
пюре — [рэ], неизм.; ср. [франц. purée] Кушанье или приправа к кушанью из протёртых или размятых овощей, фруктов. Картофельное п. Яблочное п. Томатное п. Суп пюре. Приготовить п … Энциклопедический словарь
пюре — ПЮРЕ, нескл., ср Кушанье, представляющее собой однородную густую гладкую массу из протертых или размятых овощей (обычно из картофеля), фруктов, ягод, употребляемое в пищу в качестве гарнира для вторых блюд или как приправа к какому л. блюду. Она… … Толковый словарь русских существительных
пюре́ — [рэ], нескл., с … Русское словесное ударение
Пюре — нескл. ср. 1. Кушанье или приправа к кушанью из протертых вареных овощей. 2. Тестообразная масса, изготовляемая из плодов, ягод и овощей. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой