-
121 огузок
n1) gener. Hüfte (часть туши), Oberschale (часть мясной туши), Schwanzstück2) textile. Hinterteil, Kreuz, Rumpf, Schwanzstück (шкуры), Steiß3) leath. Schild4) food.ind. Bäckli, Egostück, Huft (швейцарский раскрой говяжьих туш), Hüfte (рейнский раскрой говяжьих туш), Hüftstück (общегерманский раскрой говяжьих туш), Mürbeschoß (швабский раскрой говяжьих туш), Oberschlag, Oberspälte, Rosenspitz (швабский раскрой говяжьих туш), Rosenstück (швабский раскрой говяжьих туш), Schmer (северогерманский раскрой говяжьих туш), Sehmer, Spalte, Stertstück (северогерманский раскрой говяжьих туш), Stielstück, Tafelspilz (австрийский раскрой говяжьих туш), Vorschlag, Wassersack (южногерманский раскрой говяжьих туш), Ziemen (саксонский раскрой говяжьих туш), braunes Stück (северогерманский раскрой говяжьих туш), äußeres Schärzel (южногерманский раскрой говяжьих туш)5) Austrian. Tafelspitz7) meat. Seemerrolle (говядина) -
122 отруб для розничной торговли
nfood.ind. Einzelhandelsteilstück, (мясной) HaushaltsstückУниверсальный русско-немецкий словарь > отруб для розничной торговли
-
123 пашина
n1) gastron. (мясной отруб) Bauchlappen2) textile. Lendenteil3) leath. Fläme4) food.ind. Bauch (северогерманский раскрой телячьих туш), Bauchschlampe, Nabel, Schälrippchen, Rippe, Wamme (свиной туши), Wampe (свиной туши)5) meat. Lappen (паховая часть говядины) -
124 подвешивание
n1) eng. Aufhängen, Suspendierung2) auto. Anhängung3) road.wrk. Aufbringen4) electr. Aufhängung5) oil. Aufhängung (напр. бурового ключа)6) food.ind. Anhängen, Einhängen, Hängen (напр. мясной туши) -
125 подгузок
ngener. Quabbe (часть мясной туши) -
126 фарш
n1) gener. (мясной) Farce, Füllsel, Füllung, Gehackte, Hackfleisch, Haschee (блюдо), Schabefleisch, gehacktes Fleisch, hachiertes Fleisch2) food.ind. Farce, Mett3) Austrian. Faschierte4) S.-Germ. Fülle, Geschneide -
127 филейная часть
adj1) gener. Filet (мясной туши, рыбы и т. п.), Rinderfilet (говяжьей туши) -
128 хребтовая часть
adjgener. Rückenstück (мясной туши)
См. также в других словарях:
МЯСНОЙ — МЯСНОЙ, мясная, мясное. 1. прил. к мясо. Мясная торговля. Мясной навар. Мясной запах. || Приготовленный с мясом, из мяса. Мясной суп. Мясные щи. Мясные пирожки. 2. Производящий мясо, как товар; торгующий мясом. Мясной рынок. Мясная лавка. Мясная… … Толковый словарь Ушакова
Мясной — название населённых пунктов: Россия Мясной посёлок в Татарском районе Новосибирской области. Мясной посёлок в Путятинском районе Рязанской области … Википедия
мясной — скоромный Словарь русских синонимов. мясной прил., кол во синонимов: 4 • жирный (79) • мордан … Словарь синонимов
мясной — МЯСО, а, ср. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
МЯСНОЙ — Васюк Мясной, дьяк вологодский. 1556. Доп. I, 162. Илья Олександров Мясной, дьяк новгородского архиепископа. 1592. А. И. I, 326. Судок Ондреев Мясной, городской выборной (Московская Русь). 1598. А. Э. II, 44. Никишка Мясной, устюжский стрелец.… … Биографический словарь
мясной — I см. мясной; ого; м.; разг. О магазине, где продаётся мясо, мясные продукты. Купить в мясном вырезку. В мясном ничего нет. II а/я, о/е. см. тж. мясной 1) а) к мясо 1) Мясно/ … Словарь многих выражений
мясной — прил., употр. сравн. часто 1. Мясными называются все те блюда, которые изготавливаются из мяса или с применением мяса. Мясные котлеты, щи, пирожки. 2. Мясными называются организации, которые производят, продают, обрабатывают мясо. Мясная фабрика … Толковый словарь Дмитриева
мясной экстракт — паста из сильно концентрированного мясного бульона, содержащая около 60% органических веществ и 20% минеральных веществ. В кухне приготовления холодных блюд и закусок используется разнообразно: как приправа к желе и соусам и в приготовлении… … Кулинарный словарь
Мясной муравей — ? Мясной муравей … Википедия
МЯСНОЙ ЭКСТРАКТ — МЯСНОЙ ЭКСТРАКТ, экстракт Либиха, Liebig s extract, Extractum Carnis, мясной бульон, возможно обезжиренный и сгущен ный до консистенции густого экстракта. По Кенигу (Konig), средний состав мясного экстракта следующий: воды 17,70%, органических… … Большая медицинская энциклопедия
Мясной (мясосодержащий) весовой полуфабрикат — Мясной (мясосодержащий) весовой полуфабрикат: мясной (мясосодержащий) полуфабрикат, взвешивание и укладку которого в потребительскую упаковку осуществляют при реализации населению... Источник: ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ И МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ. ОБЩИЕ… … Официальная терминология