-
81 крахмал с высоким содержанием амилозы
nfood.ind. amylosereiche Stärke, high amylose starch, hochamylosige StärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал с высоким содержанием амилозы
-
82 крахмал с высоким содержанием амилопектина
nfood.ind. AmylopektinstärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал с высоким содержанием амилопектина
-
83 крахмал с высоким содержанием глютена
nfood.ind. KleberstärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал с высоким содержанием глютена
-
84 крахмал с желобов
nfood.ind. Tischstärke -
85 крахмал с кристаллическим блеском
nУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал с кристаллическим блеском
-
86 крахмал с лотков
nfood.ind. Tischstärke -
87 крахмал с незначительной сетчатостью структуры
nfood.ind. gering vernetzte StärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал с незначительной сетчатостью структуры
-
88 крахмал с низким содержанием белков
nfood.ind. proteinarme StärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал с низким содержанием белков
-
89 крахмал с низким содержанием глютена
nfood.ind. kleberarme StärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал с низким содержанием глютена
-
90 крахмал с низким содержанием клейковины
nfood.ind. kleberarme StärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал с низким содержанием клейковины
-
91 крахмал с низким содержанием мезги
nfood.ind. faserarme StärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал с низким содержанием мезги
-
92 крахмал с особым кристаллическим блеском
nfood.ind. Glanzstärke, glänzende StärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал с особым кристаллическим блеском
-
93 крахмал с примесью глютена
nfood.ind. mit Gluten verunreinigte StärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал с примесью глютена
-
94 крахмал с сильным люстром
Универсальный русско-немецкий словарь > крахмал с сильным люстром
-
95 крахмал с текучестью 80
nfood.ind. "80-F"-StärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал с текучестью 80
-
96 крахмал саговой пальмы
nfood.ind. Palmstärke, (из сердцевины ствола) Sagomarkmehl, (из сердцевины ствола) Sagomehl, (из сердцевины ствола) Sagostärke, (из сердцевины ствола) StammstärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал саговой пальмы
-
97 крахмал сахарного сорго
nfood.ind. ZuckermohrenhirsestärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > крахмал сахарного сорго
-
98 крахмал семян
nfood.ind. Samenstärke -
99 крахмал сердцевины ствола
nfood.ind. Stammstärke (саговой пальмы)Универсальный русско-немецкий словарь > крахмал сердцевины ствола
-
100 крахмал солода
nfood.ind. Malzstärke
См. также в других словарях:
Крахмал — Крахмал … Википедия
КРАХМАЛ — запасной углевод большинства растений; находится в них в виде крахмальных зёрен. Выделенный из растений крахмал безвкусный, белый, скрипящий между пальцами порошок, по внешнему виду напоминает муку (отсюда название крахмала, полученного из… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
крахмал — (от нем. Kraftmehl крепкая, сильная мука). Мучнистое, сильное клеющее вещество ряда растений. В кулинарном и кондитерском деле применяют чаще всего картофельный, пшеничный и кукурузный крахмал, причем последний наиболее нежный. Крахмал идет… … Кулинарный словарь
Крахмал — природный углевод, накапливаемый в клетках растений в виде крахмальных зерен и выделяемый из крахмалсодержащего сырья при его переработке;... Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об обязательных требованиях в отношении… … Официальная терминология
КРАХМАЛ — Amylum. Крахмал полисахарид, получаемый из зерен пшеницы, кукурузы, риса, клубней картофеля. Свойства. Представляет собой белый мучнистый порошок без запаха и вкуса. Нерастворим в холодной воде, в горячей воде образует коллоидный раствор (клейст … Отечественные ветеринарные препараты
КРАХМАЛ — КРАХМАЛ, (С6Н10О5)п, углевод, относящийся к коллоидным полиозам. Конечным продуктом при кислотном его гидролизе является й глюкоза, при ферментативном (амилаза) мальтоза; промежуточными продуктами гидролиза являются растворимый К и декстрины… … Большая медицинская энциклопедия
КРАХМАЛ — (польское krochmal, от немецкого Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из 2 полисахаридов амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в… … Современная энциклопедия
КРАХМАЛ — (польск. krochmal от нем. Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в… … Большой Энциклопедический словарь
КРАХМАЛ — КРАХМАЛ, УГЛЕВОД, накапливающийся во многих растениях; он составляет около 70% питания человечества, поскольку содержится в таких продуктах, как картофель, пшеница, рис и другие злаки. Растения и животные преобразуют крахмал в ГЛЮКОЗУ, которая… … Научно-технический энциклопедический словарь
КРАХМАЛ — КРАХМАЛ, крахмала, мн. нет, муж. (нем. Kraftmehl). Углевод особого состава, образующийся в виде мельчайших зернышек в зеленых частях растений из углекислоты воздуха под действием света (хим., бот.). || Продукт из таких зернышек различных растений … Толковый словарь Ушакова
КРАХМАЛ — муж. чисто мучнистая часть семян, особ. хлебных растение; добывается мочкою зерен, в виде белого порошка, более из пшеницы и картофеля; по клейкости своей, идет для придания жесткости и глади белыо, почему и называется также скорбилом (скорбнуть) … Толковый словарь Даля