-
1 производство кондитерских изделий
Большой англо-русский и русско-английский словарь > производство кондитерских изделий
-
2 производство кондитерских изделий
Англо-русский словарь технических терминов > производство кондитерских изделий
-
3 производство кондитерских изделий
ngener. koekbakkerijDutch-russian dictionary > производство кондитерских изделий
-
4 dusting box
1) Техника: банка для обсыпания сахарной пудрой (кондитерских изделий), банка с перфорированной крышкой для обсыпания сахарной пудрой (кондитерских изделий)3) Пищевая промышленность: банка для обсыпания изделий -
5 Bahlsen
сущ.т.м. Бальзэн (бренд. Немецкая фирма по производству кондитерских изделий), Бальзен (бренд. Немецкая фирма по производству кондитерских изделий), Бахлсэн (неправильное произношение, но известно среди русско-говорящих именно в такой форме) (бренд. Немецкая фирма по производству кондитерских изделий) -
6 Dressieren
гл.2) кож. ручная правка (перчаток)3) пищ. отделка поверхности кондитерских изделий с помощью отсадочных мешков, формование жидкого теста отсадкой, украшение (кондитерских изделий) с помощью отсадочных мешков, формование отсадкой -
7 dressieren
гл.2) кож. ручная правка (перчаток)3) пищ. отделка поверхности кондитерских изделий с помощью отсадочных мешков, формование жидкого теста отсадкой, украшение (кондитерских изделий) с помощью отсадочных мешков, формование отсадкой -
8 caramel
ˈkærəmel
1. сущ.
1) карамель
2) жженый сахар( получается в результате нагревания сахара до высокой температуры и используется для подкрашивания спиртных напитков, кондитерских изделий и т.п.)
3) цвет жженого сахара, коричневый цвет
2. гл. карамелизовать Syn: caramelize карамель жженый сахар цвет жженого сахара (оттенок коричневого) caramel жженый сахар (для подкрашивания кондитерских изделий) ~ карамель -
9 paster
['peɪstə]1) Общая лексика: наклеивающий ярлыки, полоска клейкой бумаги, рабочий, рабочий, наклеивающий ярлыки, место стыка (val52)2) Американизм: полоска клейкой бумаги, которой заклеивают фамилию кандидата, за которого не хотят голосовать4) Лесоводство: гуммированная лента для склейки, машина для склейки, место склейки (бумажного полотна в рулоне)5) Полиграфия: устройство для нанесения полосок клея, устройство для склеивания (бумажного полотна), рабочий, наклеивающий что-л. (напр. ярлыки)6) Пищевая промышленность: клеильная машина для производства сплошного клеёного картона7) Макаров: машина для пластификации кондитерских масс -
10 piping machine
-
11 Backhonig
сущ.пищ. мёд для булочных и кондитерских изделий, мёд для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий -
12 Figurenform
сущ.пищ. форма для фигурных (кондитерских) изделий, форма для фигурных кондитерских изделий -
13 Garnieren
1. сущ.сил. декорирование, окаймление, приставка деталей (напр., ручек к чашкам)2. гл.пищ. гарнировка, украшение поверхности, отделка (кондитерских изделий), дополнение (блюд) гарниром, украшение (напр. кондитерских изделий) -
14 Schlaggelatine
сущ.пищ. желатин для изготовления (кондитерских) масс пенообразной структуры, желатин для изготовления сбивных кондитерских масс -
15 Spritzglasur
сущ.пищ. глазурь для отсаживания на поверхность кондитерских изделий, шприц-глазурь (для отсаживания на поверхность кондитерских изделий) -
16 Verziertisch
сущ.пищ. стол для выполнения работ по внешней отделке мучных кондитерских изделий, стол для выполнения работ по внешней отделке (кондитерских мучных изделий) -
17 garnieren
1. сущ.сил. декорирование, окаймление, приставка деталей (напр., ручек к чашкам)2. гл.пищ. гарнировка, украшение поверхности, отделка (кондитерских изделий), дополнение (блюд) гарниром, украшение (напр. кондитерских изделий) -
18 Aida Ges.m.b.H. & Co. KG
fАида Гез.м.б.Х. и Ко. КГфирма по производству кондитерских изделий, содержит в Вене сеть кафе-кондитерских "Аида" (26 филиалов). Общество с ограниченной ответственностью и коммандитное общество. Основана в 1973Австрия. Лингвострановедческий словарь > Aida Ges.m.b.H. & Co. KG
-
19 couverture
сущ.1) общ. крыша, охват, перекрытие, покрытие, покрытие (деньгами, золотом), зона действия, маскировка, обеспечение информацией, переплёт, покрывало, полог, попона, суперобложка, обёртка (книги, тетради), кровля, обеспечение, обеспеченность, одеяло, покров, потник, освещение (в печати), обложка (книги)2) геол. покрывающие породы3) воен. прикрытие4) тех. глазурь для кондитерских изделий, зона перекрытия, кожух, ограждение, чехол, покрытие (долга, обязательства), обшивка, защита, кувертюр для кондитерских изделий, фотосъёмка, обеспечение (денежных знаков)5) стр. кровля (de toiture), (крыша) покрытие6) горн. породы вскрыши7) метал. крышка, припыл8) радио. перекрываемая зона10) пищ. заливочный материал11) арго. фиктивная профессия -
20 Süßwarenschachtel
сущ.пищ. короб для упаковки кондитерских изделий, коробка для упаковки кондитерских изделий
См. также в других словарях:
Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий — (форма № ОП 25) применяется в ресторанах, столовых и т. п., имеющих обособленные кондитерские и другие цеха или имеющих отдельных материально ответственных лиц, не входящих в состав бригады кухни (кондитеров, мастеров), отвечающих за производство … Энциклопедический словарь-справочник руководителя предприятия
Лабораторный контроль при производстве хлеба и кондитерских изделий — 3.12.1. Лабораторный контроль заключается в проверке качества сырья, вспомогательных материалов, готовой продукции и соблюдения технологических и санитарно гигиенических режимов производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий и… … Официальная терминология
Набор кондитерских изделий сувенирный — Сувенирный набор кондитерских изделий: набор кондитерских изделий, внутри или снаружи которого имеется сюрпризное изделие непищевого назначения. Примечание Сюрпризное изделие непищевого назначения небольшое по размерам промышленное изделие… … Официальная терминология
Набор кондитерских изделий — Набор кондитерских изделий: кондитерские изделия различных групп двух или более наименований, упакованные в одну потребительскую тару... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р… … Официальная терминология
Набор мучных кондитерских изделий — Набор мучных кондитерских изделий: мучные кондитерские изделия различных видов двух и более наименований, упакованные в одну потребительскую тару... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ … Официальная терминология
Производство (изготовление) хлебобулочных, мучных кулинарных и кондитерских изделий — процесс производства (изготовление) хлебобулочных, мучных кулинарных и кондитерских изделий подготовка сырья к производству, приготовление полуфабрикатов, разделка, расстойка для дрожжевых изделий, выпечка, охлаждение, отделка, упаковка,… … Официальная терминология
глазурь (в кондитерских изделиях) — глазурь Ндп. кувертюр Кондитерский полуфабрикат, употребляемый для покрытия кондитерских изделий [ГОСТ 17481 72] Недопустимые, нерекомендуемые кувертюр Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. DE Glasieren FR glace … Справочник технического переводчика
ВНТП 04-86: Ведомственные нормы технологического проектирования заготовочных предприятий общественного питания по производству полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий — Терминология ВНТП 04 86: Ведомственные нормы технологического проектирования заготовочных предприятий общественного питания по производству полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий: Комната для ведения физико химических анализов (с… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Кондитерская промышленность — отрасль пищевой промышленности, производящая Кондитерские изделия на специализированных фабриках, в цехах хлебокомбинатов, консервных заводов и пищекомбинатов. В России в 15 16 вв. существовал пряничный промысел. Во 2 й половине… … Большая советская энциклопедия
Глава 8. ЧУТЬ-ЧУТЬ О СЛАДОСТЯХ И КОНДИТЕРСКОМ ИСКУССТВЕ — Мы привыкли покупать многие кондитерские изделия в магазине. Часто это оказывается удобнее, чем делать их самим. Но, как правило, ассортимент промышленных кондитерских изделий стабилен. Это прежде всего конфеты шоколадные, карамельные и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Одесская национальная академия пищевых технологий — (ОНАПТ) Девиз Optimum engineering traditionem quia 1902 anno … Википедия