-
101 закваска для сыроделия
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > закваска для сыроделия
-
102 закваска на солоде с добавлением муки
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > закваска на солоде с добавлением муки
-
103 закваска на финиковом отваре
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > закваска на финиковом отваре
-
104 закваска с высоким содержанием муки
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > закваска с высоким содержанием муки
-
105 закваска с солодовым экстрактом
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > закваска с солодовым экстрактом
-
106 закваска дрожжевая
Русско-немецкий словарь по целлюлозно-бумажному производству > закваска дрожжевая
-
107 закваска дрожжевая
levain mРусско-французский словарь по целлюлозно-бумажному производству > закваска дрожжевая
-
108 закваска f дрожжевая
Словарь по целлюлозно-бумажному производству > закваска f дрожжевая
-
109 закваска кумыса
ҡымыҙ ҡурыРусско-башкирский словарь терминов животноводства > закваска кумыса
-
110 молочнокислая закваска
молочнокислая закваска ж. пищ. Säurewecker mБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > молочнокислая закваска
-
111 освежённая закваска
освежённая закваска ж. пищ. Anfrischsauer nБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > освежённая закваска
-
112 сырная закваска
Большой русско-немецкий полетехнический словарь > сырная закваска
-
113 старая закваска
General subject: the old leaven (о старых взглядах и т.п.) -
114 ароматообразующая закваска
1) Food industry: aroma-producing starter, aromatic starter2) Makarov: aroma-producing cultureУниверсальный русско-английский словарь > ароматообразующая закваска
-
115 бактериальная закваска
Makarov: starter material (для компостов)Универсальный русско-английский словарь > бактериальная закваска
-
116 высококонцентрированная закваска
Food industry: superstartУниверсальный русско-английский словарь > высококонцентрированная закваска
-
117 вялая закваска
Food industry: slow starter -
118 дрожжевая закваска
1) Solar energy: yeast starter2) Makarov: fresh sour, leavenУниверсальный русско-английский словарь > дрожжевая закваска
-
119 естественная закваска
Food industry: natural starterУниверсальный русско-английский словарь > естественная закваска
-
120 жидкая закваска
Makarov: fluid culture
См. также в других словарях:
закваска — Кулинарное обозначение различных стимуляторов брожения, применяемых для подготовки пищевых сырых продуктов к дальнейшей кулинарной обработке. Закваски применяются для сквашивания молока с целью получения разнообразных кисломолочных продуктов … Кулинарный словарь
Закваска — Закваска состав, вызывающий брожение. Используется для сквашивания молока с целью получения кисломолочных продуктов[1] (сыра, йогурта, простокваши, кефира, и т. д.), для приготовления теста[2] и напитков (кваса, пива, и др.).… … Википедия
закваска — См … Словарь синонимов
ЗАКВАСКА — ЗАКВАСКА, закваски, мн. нет, жен. 1. Действие по гл. заквасить заквашивать. Закваска хлебов началась с вечера. 2. Вещество, вызывающее брожение, фермент (дрожжи, остаток кислого теста и т.п.). Положить закваску в тесто. 3. перен. Зачатки… … Толковый словарь Ушакова
ЗАКВАСКА — ЗАКВАСКА, и, жен. 1. см. квасить. 2. Состав, вызывающий брожение, закисание. З. для теста, для кваса, для кефира. 3. перен. То же, что закалка (во 2 знач.) (разг.). Хорошая, старая з. у кого н. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова … Толковый словарь Ожегова
закваска — Ндп. головка квасы Полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный сбраживанием питательной смеси молочнокислыми бактериями или молочнокислыми бактериями и дрожжами. [ГОСТ 16814 88] Недопустимые, нерекомендуемые головкаквасы Тематики… … Справочник технического переводчика
Закваска — 23 Закваска Ндп. Головка Квасы 24 Сухая закваска ленный путем активации прессованных или сухих дрожжей Полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный сбраживанием питательной смеси молочнокислыми бактериями или молочнокислыми… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ЗАКВАСКА — Кулинарное обозначение различных стимуляторов брожения, применяемых для подготовки пищевых сырых продуктов к дальнейшей кулинарной обработке. Закваски применяются для сквашивания молока с целью получения разнообразных кисломолочных… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
закваска — вещество, вызывающее брожение А. Закваска и жертвоприношения разрешена в некоторых приношениях: Лев 7:13; Лев 23:17 не разрешена в других приношениях: Исх 23:15; Лев 2:11; Втор 16:1 8 праздник опресноков, см. праздники Б. Закваска как символ… … Библия: Тематический словарь
закваска — закв’аска (Мат.13:33 ; Мат.16:6 ,12; Мар.8:15 ; Лук.12:1 ; Лук.13:21 ; 1Кор.5:6 8; Гал.5:9 ) символ незримого влияния. Закваска (квасное) была запрещена для сожигания Господу, но допускалась в жертвах, съедаемых людьми (Лев.7:13 ; Лев.23:17 ).… … Библия. Ветхий и Новый заветы. Синодальный перевод. Библейская энциклопедия арх. Никифора.
закваска — закв’аска (Мат.13:33 ; Мат.16:6 ,12; Мар.8:15 ; Лук.12:1 ; Лук.13:21 ; 1Кор.5:6 8; Гал.5:9 ) символ незримого влияния. Закваска (квасное) была запрещена для сожигания Господу, но допускалась в жертвах, съедаемых людьми (Лев.7:13 ; Лев.23:17 ).… … Полный и подробный Библейский Словарь к русской канонической Библии