-
21 Barigoule
сущ.кул. артишоки баригуль, баригуль (гарнир к дичи: печёные донышки артишоков, фаршированные мелко нарезанным салом, грибами и луком) -
22 Beilage
сущ.1) общ. гарнир, приложение (к газете, журналу)2) тех. вставка, прокладка, приложение (напр. к журналу)3) юр. пр., приложение (zu einem Schreiben)4) авт. тонкая прокладка (напр. регулировочная)5) полигр. вкладыш, вкладка6) австр. дополнение, приложение (к письму) -
23 Beisatz
сущ.1) диал. (овощной) гарнир2) устар. прибавка, приложение, добавление3) грам. примесь4) выч. признак (массива данных)5) оп.сист. дополнительная запись, дополнительная метка, замыкающая запись, конечная запись, трейлерная запись -
24 Fleischbeilage
сущ.пищ. гарнир к мясу -
25 Garnitur
сущ.1) общ. комплект, набор, оковка, украшение, украшение блюд гарниром, гарнир (скудный, как правило), железнодорожный состав (auch Zuggarnitur), отделка, гарнитур2) разг. наряд, ансамбль3) воен. комплект обмундирования4) полигр. гарнитура шрифта5) текст. мелкие декоративные детали верха обуви, обшивка, гарнитура (чесальной машины)6) нефт. бурильный инструмент, буровой инструмент, набивка, комплект (бурильного инструмента)7) свз. гарнитура8) кож. мелкие декоративные детали, сходы (полы и воротки)9) швейн. фурнитура -
26 Jardiniere
гл.франц. (широкая, открытая) ваза для фруктов, (широкая, открытая) ваза для цветов, жардиньерка, овощной гарнир, столик для цветов -
27 Kartoffelbeilage
сущ.пищ. гарнир из картофеля -
28 Marengo
сущ.1) кул. Маренго (гарнир к птице: томаты, шампиньоны и трюфели) -
29 Relish
сущ.кул. соус, гарнир, приправа, аромат (англицизм) -
30 Teilgericht
сущ.пищ. компонент блюда (напр. гарнир, соус) -
31 Teilportion
сущ.пищ. компонент блюда (напр. гарнир, соус) -
32 Toscana
сущ.пищ. (консервированный) овощной гарнир по-тоскански (из шампиньонов, фасоли, моркови и других овощей) -
33 Zubrot
сущ.устар. гарнир -
34 Zukost
-
35 Zuspeise
сущ.общ. гарнир -
36 Zutat
сущ.1) общ. (pl) приклад (у портных), приправа2) геол. примесь3) пищ. гарнир, добавка, компонент, ингредиент -
37 beilage
сущ.1) общ. гарнир, приложение (к газете, журналу)2) тех. вставка, прокладка, приложение (напр. к журналу)3) юр. пр., приложение (zu einem Schreiben)4) авт. тонкая прокладка (напр. регулировочная)5) полигр. вкладыш, вкладка6) австр. дополнение, приложение (к письму) -
38 Erdäpfelsalat
mпопулярное блюдо и гарнир. Готовится из картофеля, отваренного в мундире. Мелко нарезанные картошка и лук заправляются бульоном, яблочным уксусом, оливковым маслом. Добавляются соль, перец, горчицасм. тж. Siglinde -
39 Knödel
m (n)1) фрикаделька, клёцкамаленькие шарики из мясного (Fleischknödel), печёночного (Leberknödel) фарша, белого хлеба (Semmelknödel), манки (Grießknödel) и др. Засыпка для супасм. тж. Rindsuppe2) кнеля, клёцкаколобок из картофеля (Erdäpfelknödel), манки (Grießknödel), белого хлеба (Semmelknödel), дрожжевого теста (Germknödel), сваренный в подсоленной воде. Гарнир к мясному блюду или самостоятельное блюдо. В качестве сладкого блюда готовится с начинкой из повидла (Powidlknödel), абрикосов (Marillenknödel), сливы (Zwetschkenknödel) и др.3) рохлямедлительный, неуклюжий, беспомощный человек -
40 Gemüsebett
См. также в других словарях:
ГАРНИР — дополнение к мясным и рыбным кушаньям; делает их более сытными и питательными. Гарнир обычно приготовляют из круп, овощей, маринадов, солений и др. Все входящие в основное блюдо продукты вместе с гарниром должны составлять правильное вкусовое… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ГАРНИР — (от фр. garnir снабжать). Приправа к кушанью или служащие для его украшения овощи вокруг. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ГАРНИР 1) украшение к кушаньям из зелени, овощей и друг. приправ; 2)… … Словарь иностранных слов русского языка
гарнир — (фран. garnir украсить, наполнить). Во французской и международной ресторанной кухне означает украшение кушанья или приправу и чаще всего относится к овощам, уложенным бордюром вокруг основного блюда, или к зеленому листочку петрушки,… … Кулинарный словарь
ГАРНИР — ГАРНИР, гарнира, муж. (от франц. garnir снабжать чем нибудь необходимым, украшать) (кул.). Приправа из овощей к мясным и рыбным кушаньям. Телячьи комплоты с гарниром из зеленого горошка. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ГАРНИР — ГАРНИР, а, муж. Овощи, каша и другие добавления к мясным и рыбным блюдам. Г. к котлетам. | прил. гарнирный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
гарнир — сущ., кол во синонимов: 1 • дополнение (29) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
гарнир — Часть блюда, подаваемая к основному компоненту с целью повышения пищевой ценности, разнообразия вкуса и внешнего вида. [ГОСТ 30602 97] Тематики услуги населению Обобщающие термины кулинарная продукция … Справочник технического переводчика
гарнир — I. ГАРНИР I а, м. garnir. 1. Зелень, овощи, плоды и всякие приправы, назначаемые для украшения какого н. кушанья. Павленков 1911. Да чтобы к осетру обкладка, гарнир то, гарнир то чтобы был побогаче! Обложи его раками .. да подбавь мелкой сечки,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Гарнир — Котлета с картофельным гарниром Гарнир (фр. garnir украшать, наполнять, снабжать) добавление к мясным, рыбным блюдам (овощи, картофельное пюре, каши) … Википедия
гарнир — Французское – garnir. В русском языке слово «гарнир» известно со второй четверти XIX в. со значением, которое до сих пор остается основным? – «добавка (из овощей, каш, мучных изделий и пр.) к мясному или рыбному блюду». Слово французского… … Этимологический словарь русского языка Семенова
гарнир — (гарнирыр, гарнирхэр) гарнир Лым ыкIи пцэжъыем хэшIыкIыгъэ шхынмэ (нахьыбэмкIэ хэтэрыкIмэ ахэшIыкIыгъэу) къадатрэ дэшхын Гарнир дэгъу лы гъэжъагъэм голъ … Адыгабзэм изэхэф гущыIалъ