-
1 Bratensaft
m1. juice from the meat2. (Soße) gravy* * *der Bratensaftgravy* * *Bra|ten|saftmmeat juices pl, meat drippings pl (esp US), juices pl or drippings pl (esp US) from the meat* * *Bra·ten·saftm meat juices [or AM drippings] pl* * *der meat juice[s pl.]* * *1. juice from the meat2. (Soße) gravy* * *der meat juice[s pl.] -
2 Bratensaft
mgravy [using juice from roast meat] -
3 Jus
n; -, Jura; österr., schw. law—[жy:] m, n; -, -1. juices from the meat; gravy, Am. auch jus2. schw. fruit juice* * *I [Zyː]f or m or nt -,no pl1) (= Bratensaft) gravy; (geliert) dripping2) (Sw = Fruchtsaft) juiceII [juːs]nt -, Jura['juːra] (Aus, Sw = Univ) law* * *Jus1<->[ˈju:s]Jus2<->[ʒy:]* * *das; Jus (österr., schweiz.) s. Jura I* * *Jus1 n; -, Jura; österr, schweiz lawJus2 [ʒyː] m/n; -, -1. juices from the meat; gravy, US auch jus2. schweiz fruit juice* * * -
4 Soße
f; -, -n2. umg. (Brühe) goo* * *die Soßesauce; dressing; gravy* * *So|ße ['zoːsə]f -, -nsauce; (= Bratensoße) gravy; (pej inf) gunge (Brit inf goo (US infsl = Sperma) spunk (sl), come (sl)* * *(a usually thick liquid that is poured over other food in order to add moisture and flavour: tomato sauce; an expert at making sauces.) sauce* * *So·ße<-, -n>[ˈzo:sə]f2. (pej sl) ooze, gunge* * *die; Soße, Soßen sauce; (BratenSoße) gravy; sauce; (SalatSoße) dressing* * *2. umg (Brühe) goo* * *die; Soße, Soßen sauce; (BratenSoße) gravy; sauce; (SalatSoße) dressing* * *-n f.dip (US) n.sauce n. -
5 Soßenpulver
* * * -
6 Soßenschüssel
f sauceboat; für Bratensaft: gravy boat* * *die Soßenschüsselgravy boat; sauceboat* * *(a serving-dish shaped like a boat: a gravy-boat.) boat* * * -
7 Saft
m; -(e)s, Säfte; (Obst-, Fleisch-, Körpersaft) juice; von Bäumen etc.: sap; umg. (Strom etc.) juice; frisch gepresster Saft freshly pressed juice; im vollen Saft stehen Baum etc.: be full of sap; im eigenen Saft schmoren GASTR. braise (in its own juices); jemanden im eigenen Saft schmoren lassen umg., fig. let s.o. stew in his ( oder her) own juice; ohne Saft und Kraft saftlos 2* * *der Saftjuice; sap* * *Sạft [zaft]m -(e)s, -e['zɛftə] (= Obstsaft) (fruit) juice; (= Pflanzensaft) sap; (= Bratensaft, Fleischsaft) juice; (= Flüssigkeit) liquid; (= Hustensaft etc) syrup; (= Magensaft) juices pl; (old = Körpersaft) humour (Brit old humor (US oldinf = Strom, Benzin) juice (inf); (sl = Sperma) spunk (vulg)der Saft der Reben — the juice of the grape
voll im Saft stehen — to be full of sap
die Säfte der Natur (liter) — the vital forces of nature
von Saft und Kraft (fig) — dynamic, vital, vibrant
ohne Saft und Kraft (fig) — wishy-washy (inf), effete
See:→ schmoren* * *der1) (the liquid part of fruits or vegetables: She squeezed the juice out of the orange; tomato juice.) juice2) ((often in plural) the fluid contained in meat: Roasting meat in tin foil helps to preserve the juices.) juice3) ((in plural) fluid contained in the organs of the body, eg to help digestion: digestive/gastric juices.) juice4) (the liquid in trees, plants etc: The sap flowed out when he broke the stem of the flower.) sap* * *<-[e]s, Säfte>[zaft, pl ˈzɛftə]m4.* * *der; Saft[e]s, Säfte1) juice2) (in Pflanzen) sapohne Saft und Kraft — (abwertend) weak and lifeless
* * *Saft m; -(e)s, Säfte; (Obst-, Fleisch-, Körpersaft) juice; von Bäumen etc: sap; umg (Strom etc) juice;frisch gepresster Saft freshly pressed juice;im vollen Saft stehen Baum etc: be full of sap;im eigenen Saft schmoren GASTR braise (in its own juices);* * *der; Saft[e]s, Säfte1) juice2) (in Pflanzen) sapohne Saft und Kraft — (abwertend) weak and lifeless
* * *¨-e m.juice n.sap n. -
8 soße
f; -, -n2. umg. (Brühe) goo* * *die Soßesauce; dressing; gravy* * *So|ße ['zoːsə]f -, -nsauce; (= Bratensoße) gravy; (pej inf) gunge (Brit inf goo (US infsl = Sperma) spunk (sl), come (sl)* * *(a usually thick liquid that is poured over other food in order to add moisture and flavour: tomato sauce; an expert at making sauces.) sauce* * *So·ße<-, -n>[ˈzo:sə]f2. (pej sl) ooze, gunge* * *die; Soße, Soßen sauce; (BratenSoße) gravy; sauce; (SalatSoße) dressing* * *…soße f im subst:Dillsoße dill sauce;Himbeersoße raspberry sauce* * *die; Soße, Soßen sauce; (BratenSoße) gravy; sauce; (SalatSoße) dressing* * *-n f.dip (US) n.sauce n. -
9 Jus
1. Jus <-> [ʼju:s] nt
См. также в других словарях:
Bratensaft — ↑Fond, 2Jus … Das große Fremdwörterbuch
Bratensaft — macht Brüderschaft. Von den Tischfreunden … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Bratensaft — Bratensatz oder Bratenfond bildet sich beim Braten vor allem von Fleisch aus einer Mischung aus Fett und dem austretenden Fleischsaft. Durch die Maillard Reaktion entstehen dabei aus Fett, Wasser, Eiweiß und Kohlenhydraten charakteristische Aroma … Deutsch Wikipedia
Bratensaft — Bra|ten|saft, der: beim Braten aus dem Fleisch austretender Saft. * * * Bra|ten|saft, der: beim Braten aus dem Fleisch austretender Saft … Universal-Lexikon
Bratensaft — Bra̲·ten·saft der; nur Sg; die Flüssigkeit, die beim Braten aus dem Fleisch herauskommt … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Bratensaft — Bra|ten|saft … Die deutsche Rechtschreibung
Saft — Bratensaft, Fleischsaft; (Kochkunst): Jus. * * * Saft,der:1.⇨Fruchtsaft–2.⇨Soße(1)–3.voll[er]S.:⇨saftig(1);derroteS.:⇨Blut(1);ohneS.undKraft:⇨gehaltlos(1) … Das Wörterbuch der Synonyme
Jus — Jus1 〈n.; , Ju|ra〉 Recht ● Jus studieren 〈bes. oberdt., schweiz.〉 ● Jus primae Noctis das Recht der ersten Nacht, Recht (des Gutsherrn) auf die Brautnacht (einer Leibeigenen) [<lat. ius „Recht“] Jus2 〈[ʒy:] f., schweiz. a.: n.; ; unz.〉 1. mit… … Universal-Lexikon
Demiglace — Als Grundsaucen bezeichnet man Saucen, die in Variationen Bestandteil vieler Rezepte sind. Sie werden nach Farbe, Rohstoff und Herstellungmethode unterschieden. Das Konzept der Grundsaucen entstand in der klassischen Küche Frankreichs und gehört… … Deutsch Wikipedia
Grundsauce — Als Grundsaucen bezeichnet man Saucen, die in Variationen Bestandteil vieler Rezepte sind. Sie werden nach Farbe, Rohstoff und Herstellungmethode unterschieden. Das Konzept der Grundsaucen entstand in der klassischen Küche Frankreichs und gehört… … Deutsch Wikipedia
Grundsoße — Als Grundsaucen bezeichnet man Saucen, die in Variationen Bestandteil vieler Rezepte sind. Sie werden nach Farbe, Rohstoff und Herstellungmethode unterschieden. Das Konzept der Grundsaucen entstand in der klassischen Küche Frankreichs und gehört… … Deutsch Wikipedia
