-
1 извлекать из туши животного седалищный нерв
Универсальный русско-английский словарь > извлекать из туши животного седалищный нерв
-
2 мясник, извлекающий из туши животного седалищный нерв
Универсальный русско-английский словарь > мясник, извлекающий из туши животного седалищный нерв
-
3 вся шкура с туши животного
adjfood.ind. GesamthautУниверсальный русско-немецкий словарь > вся шкура с туши животного
-
4 отделение головы от туши животного
nfood.ind. EinkappenУниверсальный русско-немецкий словарь > отделение головы от туши животного
-
5 отсасывание крови из туши животного
nfood.ind. Blutabsaugung (под вакуумом)Универсальный русско-немецкий словарь > отсасывание крови из туши животного
-
6 спинная часть туши животного
adjfood.ind. TierkörperrückenУниверсальный русско-немецкий словарь > спинная часть туши животного
-
7 части туши животного
nfood.ind. Tierteile (при разрубе)Универсальный русско-немецкий словарь > части туши животного
-
8 щетина, снятая с туши животного путём стрижки
adjfood.ind. SchnittborsteУниверсальный русско-немецкий словарь > щетина, снятая с туши животного путём стрижки
-
9 масса туши
nfood.ind. Tierkörpermasse, Körpergewicht (животного), Körpermasse (животного), Schlachtkörpermasse -
10 часть туши
n1) food.ind. Partie, Körperstück (животного), Körperteil (животного), Schlachtpartie, Teilstück2) meat. Großteil -
11 потеря массы туши
nfood.ind. Körpersubstanzverlust (животного) -
12 четвертина туши
adjfood.ind. Körperviertel (животного) -
13 распорка, используемая при удалении внутренностей животного
ngener. tempe (при разделке туши)Dictionnaire russe-français universel > распорка, используемая при удалении внутренностей животного
-
14 суммарная продолжительность операций по убою животного и разделке туши
Food industry: slaughtering timeУниверсальный русско-английский словарь > суммарная продолжительность операций по убою животного и разделке туши
-
15 сдирать шкуру
v1) gener. abhauten (с чего-л.), abschwarten, aushäuten (с животного), ausschinden (с животного; тж. перен.), häuten (кожу, шкурку, кожицу с кого-л., с чего-л.), pelzen (с кого-л.), abhäuten (с туши животного), abpelzen (с животного)2) obs. abludern (с животного), abdecken (с животного), schinden (с животных)3) liter. pelzen (с животного)4) hunt. abbalgen5) textile. ausbalgen -
16 dehider
Техника: шкуросъёмная машина, механический нож для снятия шкуры (с туши животного), механический нож для съёмки шкуры (с туши животного) -
17 механический нож для снятия шкуры
Engineering: dehider (с туши животного), skinner (с туши животного)Универсальный русско-английский словарь > механический нож для снятия шкуры
-
18 кострец
n1) gener. Hinterkeule (часть туши), Keule (часть туши), Hinterkeule (часть туши животного), Ziem (мясной пуши)2) food.ind. Blume (по общегерманскому раскрою говяжьих туш включает крестцовую кость с частью тазовых костей; по северному раскрою включает 6-й и 7-й поясничные позвонки, маклок и первый позвонок крестцовой кости), Hinterteil, Kruppe, Ziemen3) S.-Germ. Lumme4) meat. Schwanzstück, Blume -
19 разрубка
n1) eng. Keilschneiden, Zerlegen (мясной туши), Zerlegung (мясной туши)2) food.ind. Abschlachten (туши животного) -
20 механический нож для съёмки шкуры
1) Engineering: dehider (с туши животного)2) Agriculture: flaymaster (с туши)Универсальный русско-английский словарь > механический нож для съёмки шкуры
См. также в других словарях:
Живой вес животного — вес, определяемый взвешиванием животного в том виде, как оно живет. Ж. вес отличается от чистого веса животного, который меньше живого на вес всего содержимого в желудке, кишках и мочевом пузыре; наконец, различают еще убойный вес животного это… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
Скотобойное дело — [Печатается как дополнение к статье Бойни ] Вопрос о более рациональной постановке С. дела в интересах ограждения населения от потребления недоброкачественного или полученного от больного животного мяса, в интересах более успешной борьбы с… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
кострец — Окончание спинной части туши животного мясо от крестца. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * мясо от крестца. Им заканчивается спинная часть туши животного * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)… … Кулинарный словарь
Котельничское местонахождение парейазавров — «Котельничское местонахождение парейазавров» на данный момент одно из крупнейших в мире местонахождений первых парейазавров. Содержание 1 История местонахождения 2 … Википедия
Кашрут — (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «кашрус») термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «кошерный» образовано от «кошер» ашкеназского варианта … Википедия
Кошер — Кашрут (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «кашрус») термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «кошерный» образовано от «кошер» ашкеназского варианта… … Википедия
Кошерная еда — Кашрут (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «кашрус») термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «кошерный» образовано от «кошер» ашкеназского варианта… … Википедия
Кошерная пища — Кашрут (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «кашрус») термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «кошерный» образовано от «кошер» ашкеназского варианта… … Википедия
Кошерность — Кашрут (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «кашрус») термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «кошерный» образовано от «кошер» ашкеназского варианта… … Википедия
Кошерный — Кашрут (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «кашрус») термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «кошерный» образовано от «кошер» ашкеназского варианта… … Википедия