-
81 croup
[kruːp]2) Биология: круп (часть тела животного)3) Медицина: круп (острый ларингит или ларинготрахеит, сопровождающийся явлениями спазматического стеноза гортани)4) Американизм: выполнять работу крупье5) Спорт: ближняя часть гимнастического коня6) Шутливое выражение: ягодицы7) Пищевая промышленность: тазовая часть9) Собаководство: круп (часть спины непосредственно над задними конечностями до хвоста) -
82 slaughtering time
Пищевая промышленность: суммарная продолжительность операций по убою животного и разделке туши -
83 сдирать шкуру
1) General subject: flench (с тюленя, кита), hide, hider2) Engineering: skin (с животного) -
84 снимать шкуру
3) Makarov: skin (с животного) -
85 Schlegel
сущ.1) общ. палочка (барабана), ляжка (телёнка, барана), колотушка (у литавр)2) геол. балда3) тех. било, кувалда, молоток, трамбовка, нож (роторной косилки-измельчителя)4) стр. киянка, молот5) текст. тяжёлый молот, которым убивают животных на бойне6) пищ. молот для оглушения животных на бойне, тазобедренная часть без подбедёрка (южногерманский раскрой свиных туш), тазобедренная часть (южногерманский раскрой телячьих и бараньих туш), молот для оглушения (животного перед убоем), задняя нога (телёнка, барана)7) ю.-нем. задняя нога (туши телёнка, косули)8) ВМФ. деревянный молоток, мушкель -
86 задняя нога
adj1) gener. Hinterbein, Hinterfuß, Nachhand (домашних животных)2) geol. Hinterfuß (Vert.)3) artil. Hinterstütze (треноги)4) hunt. Hinterlauf (животного)5) textile. Hinterlauf (оленя)6) food.ind. Hinterbein (общегерманский раскрой говяжьих туш), Schlegel (телёнка, барана)7) S.-Germ. Schlegel (туши телёнка, косули) -
87 spekke
-te (-ket), -t (-ket)1) шпиговать, начинять салом2) набивать (чем-л.)3) уснащать, пересыпать (речь, письмо)4) срезать сало (с туши убитого животного), счищать сало со шкуры -
88 collier
сущ.1) общ. обойма, ожерелье, муфта, обруч, стяжной хомутик, орденская цепь (некоторых рыцарских орденов), колье, кольцо, ошейник, хомут, бородка (у животного), (de barbe) узкая короткая бородка, проходящая под подбородком от одного виска до другого2) мор. огон3) тех. ярмо, бугель (в запорных вентилях и задвижках трубопровода), соединительное кольцо для труб, тормозная лента, зарез (часть туши между головой и плечами)4) архит. валик на фусте колонны5) маш. скоба, хомутик -
89 paleron
сущ.1) общ. плечо (животного), лопатка, подплечный край (мясной туши) -
90 tempe
сущ.1) общ. распорка, используемая при удалении внутренностей животного (при разделке туши), висок2) текст. шпарутка -
91 coscia
ж.; мн. -sce1) бедро, ляжка2) нога, задняя часть (животного, птицы, употребляемые в пищу)* * *сущ.общ. кострец, опора, станина, бедро, задняя часть туши, ляжка, устой -
92 мүһэ
1) каждая из восьми частей разрубленной туши; 2) мюсэ (первый приз победителям по национальным видам спорта, обычно в виде бедренной кости животного с мясом в верхней части). -
93 Steiß
-
94 lomo
m1) хребе́т, спина́ ( животного)a lomo(s) — верхо́м
2) спинна́я часть ( туши); филе́й4) обушо́к ( ножа и т п) -
95 haunch
noun1) бедро, ляжка; to sit on one,s haunches сидеть на корточках2) задняя нога3) constr. полудужье арки; крыло свода; часть арки между замком и пятой* * *(n) бедро; внешняя полоса проезжей части; вута; задняя нога; задняя часть; ляжка; обочина; полудужье арки; пята* * *ляжка, бедро; таз* * *[ hɔːntʃ] n. бедро, ляжка, задняя нога, полудужье арки, крыло свода* * *бедроляжкаляжку* * *1) а) ляжка, бедро; таз (человека) б) задняя часть (животного), круп (лошади и т. п.); бок, вырезка (туши) в) энт. тазик 2) строит. полудужье арки; крыло свода flank 1. -
96 quarter
1. noun1) четверть (of); a quarter of a century четверть века; to divide into quarters разделить на четыре части; for a quarter (of) the price, for quarter the price за четверть цены2) четверть часа; а quarter to one, amer. а quarter of one без четверти час; a bad quarter of an hour несколько неприятных минут; неприятное переживание3) квартал (года); school четверть; to be several quarters in arrears задолжать за несколько кварталов (квартирную плату и т. п.)4) квартал (города); residential quarter квартал жилых домов5) страна света6) (pl.) квартира, помещение, жилище; at close quarters в тесном соседстве; to take up one's quarters with smb. поселиться у кого-л. или с кем-л.7) (pl.) mil. квартиры, казармы; стоянка; naut. пост; to beat to quarters naut. бить сбор; to sound off quarters naut. бить отбой8) место, сторона; from every quarter со всех сторон; from no quarter ниоткуда, ни с чьей стороны; we learned from the highest quarters мы узнали из авторитетных источников9) пощада; to ask for (или to cry) quarter просить пощады; to give quarter пощадить жизнь (сдавшегося на милость победителя); no quarter to be given пощады не будет10) прием, обхождение11) четверть (туши); fore quarter лопатка; hind quarter задняя часть12) четверть (мера сыпучих тел = 2,9 гектолитра; мера веса = 12,7 кг; мера длины: 1/4 ярда = 22,86 см, 1/4 мили = 402,24 м)13) naut. четверть румба; from what quarter does the wind blow? откуда дует ветер?14) amer. (монета в 25 центов)15) бег на четверть мили16) naut. кормовая часть судна17) задник (сапога)18) herald. четверть геральдического щита19) constr. деревянный четырехгранный брусnot a quarter so good as далеко не так хорош, какat close quarters в непосредственном соприкосновении (особ. с противником)to come to close quartersа) вступить в рукопашную;б) сцепиться в споре;в) столкнуться лицом к лицуSyn:section2. verb1) делить на четыре (равные) части2) hist. четвертовать3) расквартировывать (особ. войска); помещать на квартиру; ставить на постой (on к кому-л.)4) квартировать (at)5) рыскать по всем направлениям (об охотничьих собаках)6) уступать дорогу, сворачивать, чтобы разъехаться7) herald. делить (щит) на четверти; помещать в одной из четвертей щита новый герб* * *(n) квартал; район города; четверть* * ** * *[quar·ter || 'kwɔrtə(r) /'kwɔːtə] n. четверть, монета в 25 центов, квартал, четверть часа, бег на четверть мили, четверть румба, кормовая часть корабля, деревянный четырехгранный брус, задник, четверть геральдического щита, сторона, квартира, стоянка, страна света, место, пост, пощада, прием, обхождение v. делить на четыре; четвертовать; квартировать, помещать на квартиру; ставить на постой, разместить; рыскать по всем направлениям, уступать дорогу, сворачивать* * *долязадниккварталквартерквартироватьместостороначетверть* * *1. сущ. 1) а) четверть, четвертая часть б) муз. четверть, четвертная нота (тж. quarter-note) 2) а) четвертина б) мн. в) задняя часть (животного), круп (лошади) 3) геральдика четверть геральдического щита 4) четверть 5) бег на четверть мили 6) а) квартал, четверть года б) школ. четверть в) четвертая часть лунного периода; положение луны между первой и второй или третьей и четвертой фазами; сдвиг по фазе на 90 градусов г) четверть часа, 15 минут д) спорт 7) а) 25 центов б) монета в 25 центов 8) мор. четверть румба 9) страна света, часть света 10) место 2. гл. 1) а) делить на четыре (равные) части б) ист. четвертовать 2) делить на большее или меньшее (чем четыре) число частей 3) геральдика делить (щит) на четверти или на любое число частей, образуемых вертикальными и горизонтальными линиями; помещать в одной из четвертей щита новый герб 4) поселять, помещать на квартиру; расквартировывать (особ. войска); ставить на постой (on, upon - к кому-л.) 5) квартировать, жить (at) -
97 slaughtering time
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > slaughtering time
-
98 brust·o
грудь (человека, животного; часть одежды); грудка (птицы); en ĉiu \brust{}{·}o{}{·}o estas gusto посл. на вкус и цвет товарищей нет; vivi kiel ĉe la \brust{}{·}o{}{·}o de Dio погов. жить как у Христа за пазухой; ср. busto \brust{}{·}o{}a: \brust{}{·}o{}{·}a tuso грудной кашель \brust{}{·}o{}{·}a perimetro периметр груди \brust{}{·}o{}aĵ{·}o грудинка (часть туши; продукт из этой части) \brust{}{·}o{}um{·}o сомнит. 1. манишка (= surĉemizo); 2. пластрон. -
99 krur·o
1. нога (вся нижняя конечность двуногого существа или вся конечность членистоногого); нога, лапа (вся конечность четвероногого животного); ср. gambo, piedo; 2. голень (нога от колена до ступни); ср. tibio, suro; 3. ножка (циркуля, мольберта, стула, стола и т.п.); ср. piedo \krur{}{·}o{}{·}a ножной; относящийся к голени \krur{}{·}o{}aĵ{·}o голень, голяшка (часть туши; кушанье из этой части) \krur{}{·}o{}ing{·}o{·}j 1. поножи (часть лат или защитного снаряжения, надеваемая на голени = krurŝirmiloj); 2. краги; гамаши; гетры \krur{}{·}o{}um{·}o 1. штанина; 2. голенище. -
100 cuarto
1. adj m 2. m1) четверть, четвёртая частьcuarto de Luna астр. — четверть Луны
cuarto creciente астр. — первая (растущая) четверть ( Луны)
2) комнатаcuarto de aseo — санузел, туалет
cuarto de estar — общая комната, гостиная
3) квартира4) ист. кварто ( медная монета)5) четвёртое колено ( рода)8) воен. вахта (тж время)cuarto vigilante — вахтенная смена, дежурный караул
9) pl конечности ( животного)cuarto delantero (trasero) — передняя (задняя) часть тела ( животных), передние (задние) ноги
10) pl разг. деньгиestar sin (no tener) un cuarto — сидеть без гроша, сидеть на мели
- cuarto obscurotener (cuatro) cuartos — быть при деньгах, иметь деньги
- cuarto a cuarto
- poner cuarto a uno••cuarto de final ( чаще pl) спорт. — четвертьфинал
de tres al cuarto — грошовый, пустяковый, так себе
dar un cuarto al pregonero разг. (чаще с отриц.) — выбалтывать, разбалтывать
echar su cuarto a espadas разг. — вмешиваться в разговор; высказывать своё мнение
См. также в других словарях:
Живой вес животного — вес, определяемый взвешиванием животного в том виде, как оно живет. Ж. вес отличается от чистого веса животного, который меньше живого на вес всего содержимого в желудке, кишках и мочевом пузыре; наконец, различают еще убойный вес животного это… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
Скотобойное дело — [Печатается как дополнение к статье Бойни ] Вопрос о более рациональной постановке С. дела в интересах ограждения населения от потребления недоброкачественного или полученного от больного животного мяса, в интересах более успешной борьбы с… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
кострец — Окончание спинной части туши животного мясо от крестца. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * мясо от крестца. Им заканчивается спинная часть туши животного * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)… … Кулинарный словарь
Котельничское местонахождение парейазавров — «Котельничское местонахождение парейазавров» на данный момент одно из крупнейших в мире местонахождений первых парейазавров. Содержание 1 История местонахождения 2 … Википедия
Кашрут — (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «кашрус») термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «кошерный» образовано от «кошер» ашкеназского варианта … Википедия
Кошер — Кашрут (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «кашрус») термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «кошерный» образовано от «кошер» ашкеназского варианта… … Википедия
Кошерная еда — Кашрут (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «кашрус») термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «кошерный» образовано от «кошер» ашкеназского варианта… … Википедия
Кошерная пища — Кашрут (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «кашрус») термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «кошерный» образовано от «кошер» ашкеназского варианта… … Википедия
Кошерность — Кашрут (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «кашрус») термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «кошерный» образовано от «кошер» ашкеназского варианта… … Википедия
Кошерный — Кашрут (ивр. כַּשְׁרוּת, в ашкеназском произношении «кашрус») термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего либо с точки зрения Галахи. В русском языке прилагательное «кошерный» образовано от «кошер» ашкеназского варианта… … Википедия