-
61 катехины
[от лат. видового названия (Acacia) catech(u) — акация Катеху, от малайск. catechu — тот, который растворяет, и лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]соединения растительной природы из группы флавоноидов (катехин, катехингаллат, галлокатехингаллат и др.); содержатся в чае, во многих фруктах и ягодах, а также в одном из видов акаций (Acacia catechu). При полимеризации под давлением К. образуют дубильные вещества. Применяются в медицине для укрепления стенки кровеносных капилляров, они способствуют более эффективному использованию организмом аскорбиновой кислоты. К. впервые выделены из акация Катеху, отсюда возникло их название.см. также катехоламиныТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > катехины
-
62 никотиновая кислота
[от лат. родового названия Nicotiana (tabacum) — табак благородный и лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]пиридин-3-карбоновая кислота, которая в качестве составной части коферментов НАД и НАДФ участвует во многих окислительных реакциях в живых клетках. Н.к. и никотинамид содержатся в органах животных (печени, почках, мышцах и др.), в молоке, рыбе, дрожжах, овощах, фруктах, гречневой крупе и др. Н.к. и многие ее производные используются при изготовлении лекарственных препаратов: сама Н.к. обладает противопеллагрическими свойствами, улучшает углеводный обмен, уменьшает содержание свободных жирных кислот в плазме крови, оказывает сосудорасширяющее действие; диэтиламид Н.к. (кордиамин) — возбудитель дыхательных и сосудодвигательных центров головного мозга; амид Н.к. (никотинамид) — истинный витамин PP (антипеллагрический витамин), распространенный в растительном и животном мире в виде нуклеотидов (см. ниацин). Н.к. впервые была выделена в 1867 г. К. Губертом.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > никотиновая кислота
-
63 ретиноиды
природные и химически синтезированные соединения, похожие на ретинол (см. ретинол); семейство производных ретинола. Основным источником витамина А служат каротиноиды (провитамин A), содержащиеся во фруктах и овощах, а также эфиры ретинила, содержащиеся в животных продуктах (напр., в печени). Молекула витамина А состоит из трех главных структурных компонентов: циклической концевой группы, полиеновой боковой цепи и полярной концевой группы. Каждый из этих компонентов можно модифицировать, что дает возможность получения практически неограниченного числа Р., которые могут сильно отличаться от витамина А по своей токсичности, фармакологическому профилю и фармакокинетике. Главный Р., участвующий в процессе зрительного восприятия, — 11-цис-ретиналь. Гиповитаминоз А ведет к снижению ночного зрения ("куриная слепота") и ксерофтальмии. Р. играют фундаментальную роль в эмбриональном развитии и нормальных процессах клеточной дифференцировки. Р. свободно диффундируют через клеточную мембрану и достигают ядра либо непосредственно, либо путем связывания со специфическими белками, напр. цитоплазматическим ретинол-связывающим белком или цитоплазматическим белком, связывающим ретиноевую кислоту. Последний обеспечивает тонкую регуляцию количества активной ретиноевой кислоты. Термин "Р." был предложен М. Спорном с соавт. в 1976 г.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > ретиноиды
-
64 уксуснокислые бактерии
грамотрицательные аэробные эубактерии (см. аэробы, аэробные организмы), представленные родами Gluconobacter и Acetobacter. У.б. окисляют одно- и многоатомные спирты; напр., они превращают этиловый спирт в уксусную кислоту (см Уксусная кислота), а уксусную кислоту — в углекислый газ и воду. На поверхности жидких питательных сред У.б. образуют пленку, на плотных средах — крупные, гладкие, блестящие, слизистые, бесцветные колонии; встречаются в природе на фруктах и овощах. Применяют для промышленного получения уксуса из вина или разведенного спирта, а также при синтезе витамина С для окисления сорбита в сорбозу. Вызывают прокисание вина, пива и некоторых пищевых продуктов.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > уксуснокислые бактерии
-
65 засахаренный
прло фруктах candid, crystallized -
66 зреть
vi; св - созре́тьв ней зре́ло возмуще́ние — her resentment smouldered
-
67 побиться
сво посуде и т. п. to break, to get broken; о фруктах to get bruised/damaged -
68 помятый
прл разгоб одежде creased, crumpled, обвисший baggy; о лице в морщинах lined, wrinkled, crumpled, усталый weary, с мешками под глазами pouchy; о фруктах bruised -
69 аминоциклопропан карбоксильно кислая синтаза
аминоциклопропан карбоксильно кислая синтаза
Является ключевым ферментом метаболического пути гормонального ситеза этилена во фруктах; этилен участвует в процессе дозревания (размягчения) собранных плодов (томаты); то подавляя ген АКК синтетазы можно замедлить их порчу
[ http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech_Eng-Rus.pdf]Тематики
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > аминоциклопропан карбоксильно кислая синтаза
См. также в других словарях:
Нажимы на фруктах и овощах — 34. Нажимы на фруктах и овощах Механические повреждения, вызванные давлением, ударом, без открытых незарубцевавшихся ран и вытекания сока Источник: СТ СЭВ 4302 83: Фрукты и овощи свежие. Термины и определения … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
СТ СЭВ 4302-83: Фрукты и овощи свежие. Термины и определения — Терминология СТ СЭВ 4302 83: Фрукты и овощи свежие. Термины и определения: 6. Аккуратно (тщательно) собранные фрукты и овощи Фрукты и овощи, собранные вручную или при помощи приспособлений так, чтобы они не получили повреждений, влияющих на их… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ПИТАНИЕ — одно из главных условий существования человека, сохранения его здоровья и трудоспособности. Все жизненные процессы в организме находятся в большой зависимости от того, как строится питание человека с первых дней его жизни. Всякий живой организм в … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ФРУКТЫ — (от латинского слова «фруктус» плод). Под названием «фрукты» известны разнообразные плоды, различающиеся между собой по месту произрастания, ботаническим особенностям и внутреннему строению, товарным и пищевым качествам. К ним относятся:… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Семейство Гимноасковые (Gymnoascaceae) — Это семейство объединяет группу грибов с мелкими примитивными клейстотециями, шаровидными или неправильной формы, образующимися на поверхности субстрата. Их перидий состоит из рыхлого сплетения гиф, напоминающих вегетативные гифы,… … Биологическая энциклопедия
ДВУКРЫЛЫЕ — (Diptera), отряд насекомых, характеризующихся наличием одной пары крыльев. Это одна из обширнейших и наиболее широко распространенных групп насекомых, включающая ок. 100 000 видов. К ней относятся такие хорошо известные всем виды, как комнатная… … Энциклопедия Кольера
глазурь — и; ж. [нем. Glasur от Glas стекло]. 1. Стекловидное покрытие на керамических изделиях, закреплённое обжигом. Покрывать кувшины глазурью. 2. Застывший сахарный сироп. Орехи в глазури. // Слой густого сладкого сиропа (из сахара, шоколада и т.п.), в … Энциклопедический словарь
нитраты — ов; мн. (ед. нитрат, а; м.). [от греч. nitron селитра] 1. Хим. Соли и эфиры азотной кислоты (применяются в технике, в медицине). // Азотнокислые соли аммония и некоторых металлов; селитры (широко применяются в качестве минеральных удобрений). /… … Энциклопедический словарь
плоскотелки — 1) семейство жуков. Тело плоское, длиной 1 6 мм, редко до 30 мм. Около 1100 видов, распространены широко. Хищники или всеядные, живут под корой деревьев, в сухой древесине, в муравейниках, органических остатках, иногда в муке, крупе, сухих… … Энциклопедический словарь
пектины — (гр. pektos свернувшийся, студнеобразный) группа органических соединений, являющихся углеводами; содержатся в большом количестве во фруктах, ягодах, корнеплодах; примен. в кондитерском производстве и фармацевтической промышленности. Новый словарь … Словарь иностранных слов русского языка
Железо — (Ferrum) Металл железо, свойства металла, получение и применение Информация о металле железо, физические и химические свойства металла, добыча и применение железа Содержание Содержание Определение термина Этимология История железа Происхождение… … Энциклопедия инвестора
