-
101 proprietor grown
амер."выращено владельцем" (о вине, созданном из винограда, выращенного не на собственно территории винодельческого хозяйства, а на удаленных участках, находящихся в его владении или им контролируемых (надпись на этикетке))Syn: -
102 Qualitatswein mit Pradikat
нем.качественные вина с отличием (высшая категория немецких вин, эти вина поступают из определенных районов (местечек, деревень), расположенных в том или ином винодельческом регионе; содержание алкоголя в них сравнительно высоко, т.к. они производятся из очень сладких сортов винограда; эти вина проходят сложный дегустационный тест и прочие проверки, гарантирующие их качество и вкусовую уникальность, и получают одну из шести оценок (отличие), которая всегда указана на этикетке)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Qualitatswein mit Pradikat
-
103 Savennieres
франц.Савеньер (один из самых маленьких апелласьонов провинции Анжу в долине Луары, специализируется на производстве одноименных сухих белых вин из винограда сорта Шенен блан; повышенная кислотность, которую дает этот сорт, позволяет вину долго выдерживаться, молодое вино может быть довольно грубым и резким на вкус, так что его лучше пить зрелым; вина Савеньер имеют довольно высокий уровень алкоголя — не менее 12 % об.; в Савеньер есть два известных винодельческих хозяйства, имеющие статус "гран крю" — Coulée de Serrant и LaRoche aux Moines, чьи названия разрешены к указанию на этикетке)See: -
104 schloss
нем.замок (это слово на этикетке немецкого вина обычно означает, что данное вино было произведено из винограда, выращенного на виноградниках, принадлежащих данному поместью)See: -
105 sforzato
итал.сфорцато (или sfursat (сфурсат); это слово на этикетке итальянского вина "Вальтеллина" означает, что оно изготовлено с применением метода "пассито")See: -
106 Sicilia
итал.Сицилия (остров, расположенный у южной оконечности итальянского полуострова и самый крупный винодельческий регион Италии; большинство производимых здесь вин используются для производства различных спиртных напитков, и, хотя здесь расположены 10 зон контролируемых наименований, их вина составляют всего 2,5 % от общего производства, среди них можно назвать такие известные вина, как "Марсала"; множество первоклассных вин производятся в категории столовых; на Сицилии существует собственная система определения качества вин, и те вина, которые соответствуют установленным нормам, имеют на этикетке или капсуле букву "Q" (качество); наиболее используемые красные сорта винограда — Неро д'Авола (Nero d'Avola), Нерелло (Nerello) и Перриконе (Perricone), основные белые — Катарратто (Catarratto) и Треббиано)See: -
107 sin crianza
исп.без выдержки (надпись на этикетке испанских вин означает, что они были разлиты в бутылки молодыми (без выдержки))Ant: -
108 superieur
франц.сюперьор, высшего качества (термин, обозначающий вино, качество которого выше установленных стандартов; на практике это слово, добавленное к названию вина на этикетке, означает, что данное вино содержит алкоголя минимум на 1 % больше, чем положено и (благодаря меньшему, чем положено, объему производства вина на стандартном участке) более концентрировано и имеет более интенсивный вкус)Syn:See: -
109 sur lie
франц."на отстое", "с отстоем" (способ выдержки или розлива вин без фильтрации, с сохранением на дне бочки (бутылки) осадка, образованного в процессе ферментации; виноделы считают, что такой способ улучшает вкусовые качества некоторых вин, напр., из сортов Шардоне и Совиньон блан; вторичная ферментация шампанских вин также происходит с отстоем; вина "Мюскаде" из долины Луары часто разливаются по бутылкам без фильтрации)mise en bouteille sur lie — "разлито по бутылкам с отстоем" (надпись на винной этикетке, означающая, что вино было разлито без фильтрации)
See: -
110 Touraine
франц.Турен (винодельческая область, расположенная в средней части долины Луары, производит одноименные красные и розовые вина из сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Гаме, белые вина — в основном из Шенен блан, а также пенистые и искристые вина; три хозяйства — Amboise, Azay-le-Rideau и Mesland производят вина высочайшего качества, поэтому их названия могут быть указаны на этикетке наряду с апелласьоном Турен; эта область также включает несколько более мелких, но не менее известных апелласьонов — Вувре, Монлуи, Бургей, Шинон и др.)See: -
111 Traubensorte
-
112 vecchio
итал.старое, выдержанное (это слово на этикетке итальянских вин означает, что вино прошло заметный срок выдержки)Syn: -
113 vendanges tardives
франц.поздний сбор (надпись на винной этикетке, указывающая на то, что ягоды, использованные в приготовлении этого вина, были собраны позже обычных сроков; вина из таких ягод более сладкие, густые и крепкие, т.к. успевают накопить большое количество сахара)Syn:See: -
114 vielles vignes
франц.старые лозы (такая фраза на этикетке французского вина означает, что оно создано из винограда, собранного с очень старых лоз (в возрасте от 30 до 60 лет), вкус такого вина более тонкий и сложный)See: -
115 Vin de Corse
франц."Вэн де Корс", "Вино Корсики" (контролируемое наименование, под которым производится большая часть корсиканских вин; в основном это красные и розовые вина, производимые из сортов Кариньян, Синсо и Гренаш и некоторых местных, а также белые вина, изготовляемые в основном из сорта Верментино; этот апелласьон имеет несколько субзон (классифицированных виноградников) — Calvi, Coteaux du Cap Corse, Figari, Porto Vecchio, Sartène — которые имеют право на этикетке добавлять свое название к общему "Вэн де Корс")See: -
116 vin de pelure d'oignon
Англо-русский толковый словарь "Вино" > vin de pelure d'oignon
-
117 vin extra
франц.вино экстра-класса (описательная надпись на этикетке, указание на высшее качество вина) -
118 vin fin
франц.тонкое вино, изысканное вино (описательное выражение, не обозначает какую-л. категорию вина и указывается на этикетке просто как качественное определение) -
119 vin genereux
франц.благородное вино (эта надпись на этикетке означает, что это вино высшего качества, крепкое и хорошо выдержанное)Syn:See: -
120 vinho de mesa
порт.столовое вино (самая низкая категория качества португальских вин, такое обозначение на этикетке гарантирует, что вино произведено в Португалии, но район изготовления не определяется, по закону год сбора урожая так же не ставится; однако среди столовых вин могут встретиться и вина самый высоких категорий (что характерно и для европейских вин))Syn:See:
См. также в других словарях:
Виноделие во Франции — Французское вино отличное сопровождение блюдам Франция крупнейший[1] производитель … Википедия
Электронное издание — издание, представляющее собой электронную запись информации (произведения) на магнитном диске, компакт диске и т. д., рассчитанную на использование с помощью электронных техн. устройств. См. также Обязательные экземпляры. ГОСТ 7.83 2001 различает … Издательский словарь-справочник
Текила — Различные бренды текилы. Текила (исп. Tequila) крепкий перегонный алкогольный напиток (мескаль), изготавливаемый главным образом в окрестностях Текилы, гор … Википедия
Иммунизация — I Иммунизация (лат. immunis свободный, избавленный от чего либо; синоним: иммунопрофилактика, прививки предохранительные, прививки профилактические) специфическая профилактика заразных болезней людей и животных. Иммунопрофилактика ряда… … Медицинская энциклопедия
милезим — Шампанское вино с указанием года урожая на этикетке. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * Миллезим, милезим фр. Millesime. Год сбора урожая винограда, из которого произведено вино * * * (Источник: «Объединенный словарь… … Кулинарный словарь
Портвейн — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Биологически активные добавки — Проверить нейтральность. На странице обсуждения должны быть подробности … Википедия
Абсцент — Абсент Абсент (фр. absinthe полынь) крепкий алкогольный напиток, содержащий обычно около 70 % (а иногда выше, 75 или даже 85 %) алкоголя [1]. Важнейший компонент абсента экстракт горькой полыни (лат. Artemisia absinthium), в эфирных маслах… … Википедия
Hennessy — «Хеннесси» … Википедия
Виноделие в Болгарии — По общей площади виноградников Болгария занимает место в первой мировой десятке: виноград для промышленного производства выращивают на площади в 100 тысяч гектаров, а 60 тысяч гектаров для частного употребления. Ежегодно в Болгарии производится… … Википедия
ПИТУИТРИН — (Pituitrinum; Pituitrinum sic cum Ф VІI) , экстракт из мозговогр придатка. Несмотря на то, что передняя доля гипофиза имеет по всем данным очень большое значение для развития и жизнедеятельности организма, лишь в самое последнее время описаны… … Большая медицинская энциклопедия