-
61 Querrippe
-
62 Ziem
m -(e)s, -e -
63 crosse
f1) посох, жезл2) костыль3) спорт клюшкаcrosse de l'aorte — дуга аорты••mettre [lever] la crosse en l'air — воткнуть штык в землю ( отказаться воевать)autant pour les crosses! разг. — отставить!, начинай сначала!9) голяшка ( мясной туши)10) канад. хоккей на траве11) архит. орнаментальный завиток на капители -
64 paleron
-
65 palette
f1) лопатка2) скребок3) лопасть ( водяного колеса)palette de marqueur воен. — указка показчика ( на стрельбище)une palette brillante — блестящий колорит8) стиль, манера письма ( писателя)9) лопаточная часть ( мясной туши)10) тех. поддон ( для грузов); подтоварникmanutention par palettes — транспортировка грузов на поддонах11) тех. стол-спутник -
66 pelé
-
67 бедро
-
68 кострец
-
69 край
м.передний край обороны — première ligne de résistanceшить через край — surjeter (tt) vt4) (часть мясной туши)••непочатый край ( чего-либо) разг. — quantité f énorme de qchконца краю нет чему-либо разг. — on n'en voit pas la fin, ça n'en finit pasслушать краем уха разг. — écouter du bout de l'oreille -
70 espaldilla
-
71 palomilla
f1) зоол. ночная бабочка2) маленькая бабочка, мотылёк4) белая лошадь5) торчащий выступ ( вьючного седла)6) кронштейн7) подшипник10) Гват., Мекс., Перу компания -
72 затылок
-
73 praecisum
praecīsum, ī n. [ praecido ]отрезанный кусок мясной туши Naev, LM -
74 additional scraping
Англо-русский словарь технических терминов > additional scraping
-
75 carcass breaking-up
Англо-русский словарь технических терминов > carcass breaking-up
-
76 prerigor state
состояние ( мясной туши) до наступления окоченения -
77 splitting
1) разделение; разъединение; растрескивание; раскалывание; расщепление2) расслаивание3) диссоциация4) деление пробы ( при обогащении)6) распределение ( сигналов)8) разрубка или распиливание ( мясной туши) по хребту•-
acid splitting
-
alkali splitting
-
crack splitting
-
electrochemical splitting
-
energy-level splitting
-
hydrolytic splitting
-
ink film splitting
-
line splitting
-
magnetic line splitting
-
magnetic splitting
-
mode splitting
-
mold splitting
-
phase splitting
-
pillar splitting
-
reductive splitting
-
sample splitting
-
splitting of cylinder
-
stream splitting -
78 vertical carcass chopper
Англо-русский словарь технических терминов > vertical carcass chopper
-
79 deadweight
сущ.тж. dead weightсокр. DWT, DW, d/w1) мор., трансп. дедвейт (полная грузоподъемность судна с включением веса всех необходимых для плавания запасов, а также других грузов и людей)Syn:See:2) с.-х. убойная масса ( мясной туши)3) эк. мертвые [безвозвратные, некомпенсированные\] потери*а) (потери, понесенные экономикой в результате неэффективного распределения ресурсов, особенно в результате налогообложения или под воздействием иных ограничительных мер государственного регулирования; также затраты, которые не компенсируются доходами)See:б) (часть долга, которая не обеспечена активами)* * ** * *. измеряемая в тоннах грузоподъемность судна при его загрузке до максимально допустимой отметки; включает массу груза, пресной воды,топлива, людей на судне. . Словарь экономических терминов 1 .* * *Международные перевозки/Таможенное правополная грузоподъемность судна масса груза, которую принимает судно, включая полезный груз, судовые запасы и экипаж -
80 additional scraping
Техника: доскребка (мясной туши)
См. также в других словарях:
Завиток часть мясной туши — Часть мясной туши противоположная хребту, т. е. грудь и живот, составляет самую дешевую долю туши, причем, начиная спереди и идя к задним ногам, грудь и живот делятся на 4 части, из которых первая называется, челышком, вторая серединою груди,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Завиток (часть мясной туши) — Часть мясной туши противоположная хребту, т. е. грудь и живот, составляет самую дешевую долю туши, причем, начиная спереди и идя к задним ногам, грудь и живот делятся на 4 части, из которых первая называется, челышком, вторая серединою груди,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Филей часть мясной туши — см. Мясо … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Филей, часть мясной туши — см. Мясо … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мясной отруб — 62. Мясной отруб Часть туши, отделенная в соответствии с принятой схемой разделки туш Источник: ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа 14. Мясной отруб Часть туши, отделенная в соответствии с … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Рабоче-мясной скот — Разведение Р. мясного скота сосредоточено главным образом в южной и восточной полосе России, где условия хозяйства вполне способствуют успешному развитию земледелия и скотоводства. Усиленные распашки крепких новых земель на юге потребовали и… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ГОСТ 18158-72: Производство мясных продуктов. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа: 57. Бекон Свиные беконные полутуши без лопаточной кости специального посола Определения термина из разных документов: Бекон 67. Бланшировка мяса… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Мясо — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мясо* — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
субпродукты — ов; мн. Побочные продукты (внутренние органы, голова, конечности и т.п.), получаемые при разделке туши. Холодец из субпродуктов. Кормить собаку субпродуктами. * * * субпродукты производственное название пищевых (кроме мясной туши) продуктов,… … Энциклопедический словарь
Полуфабрикаты — рагу, гуляш, беф-строганов — Эти полуфабрикаты состоят из различных по величине кусочков мяса и предназначены для приготовления одноименных вторых блюд. Рагу делают из говядины, свинины и баранины. Рагу говяжье готовят из крестцовой части туши. Этот полуфабрикат состоит на… … Книга о вкусной и здоровой пище