(крахмала)

См. также в других словарях:

• коэффициент вымывания крахмала — Отношение массы отмытого крахмала к общей массе свободного крахмала в кашке. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины химико технический контроль и учет производства крахмала и крахмалопродуктов …   Справочник технического переводчика

• промывка крахмала — Ндп. размывка крахмала Удаление из крахмала растворимых веществ. [ГОСТ Р 51953 2002] Недопустимые, нерекомендуемые размывка крахмала Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины технологические процессы переработки крахмалсодержащего… …   Справочник технического переводчика

• углеводный состав гидролизата крахмала [патоки] — Массовая доля полисахаридов крахмала различной молекулярной массы по отношению к массовой доле сухого вещества гидролизата крахмала [патоки]. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины химико технический контроль и …   Справочник технического переводчика

• баланс крахмала — Сравнительный итог прихода и расхода крахмала при производстве крахмалопродуктов или на отдельных его стадиях. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины химико технический контроль и учет производства крахмала и… …   Справочник технического переводчика

• выход крахмала — Отношение массовой доли сухого вещества выработанного крахмала к массовой доли сухого вещества переработанного крахмалсодержащего сырья. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины химико технический контроль и учет …   Справочник технического переводчика

• кислотно-ферментативный гидролиз крахмала — Гидролиз крахмала с применением кислоты на стадии его разжижения и амилолитических ферментных препаратов на стадии осахаривания разжиженного крахмала. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины технологические… …   Справочник технического переводчика

• кислотность крахмала — Объем децинормальной щелочи в миллилитрах, пошедшей на титрование 100 г сухого вещества крахмала. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины химико технический контроль и учет производства крахмала и… …   Справочник технического переводчика

• клейстеризация крахмала — Ндп. желатинизация крахмала Набухание и частичное растворение крахмальных зерен при нагревании в воде. [ГОСТ Р 51953 2002] Недопустимые, нерекомендуемые желатинизация крахмала Тематики крахмал и крахмалопродукты …   Справочник технического переводчика

• коэффициент извлечения крахмала — Отношение массы выработанного крахмала к массе его в переработанном крахмалсодержащем сырье. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины химико технический контроль и учет производства крахмала и крахмалопродуктов …   Справочник технического переводчика

• неучтенные потери крахмала [крахмальной патоки, глюкозы] — Разность величин общих и учтенных потерь крахмала [крахмальной патоки, глюкозы]. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины химико технический контроль и учет производства крахмала и крахмалопродуктов …   Справочник технического переводчика

• удельный расход крахмала на крахмальную патоку [глюкозу] — Массовая доля сухого вещества крахмала, израсходованного на выработку 1 т крахмальной патоки концентрацией 78% [глюкозы 9% ной влажности]. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины химико технический контроль и… …   Справочник технического переводчика