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1 Hefe
Hefe f =, -n дро́жжи; mit Hefe ansetzen кул. поста́вить на дрожжа́хHefe f =, -n оса́док, гу́щаdie Hefe der Gesellschaft подо́нки о́бществаden Kelch bis auf die [bis zur] Hefe leeren [austrinken] испи́ть (го́рькую) ча́шу до днаetw. bis zur Hefe auskosten испи́ть ча́шу удово́льствий до дна, наслади́ться вдо́воль чем-л. -
2 Hefe
Hefe f <Hefe; Hefen> maya -
3 Hefe
'Hefe f <Hefe; Hefen> kvasnice f/pl, droždí n; (Bodensatz) sedlina f -
4 Hefe
Hefe〈v.; Hefe〉 -
5 Hefe
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6 Hefe
Hefe <-n> ['he:fə] fmaya -
7 Hefe
Hefe f élesztő -
8 Hefe
f- auftriebgebende HefeHefe herführen — освежать иливыращивать дрожжи
- degenerierte Hefe
- dickbreige Hefe
- flockige Hefe
- gärende Hefe
- gärkräftige Hefe
- gärtüchtige Hefe
- geerntete Hefe
- hochgärende Hefe
- hochvergärende Hefe
- höhergärende Hefe
- im Betrieb leistungsfähige Hefe
- imperfekte Hefe
- infektionsfreie Hefe
- infizierte Hefe
- konzentrierte Hefe
- lagernde Hefe
- nicht vergärende Hefe
- niedrig vergärende Hefe
- obergärige Hefe
- perfekte Hefe
- reinbierige Hefe
- suppige Hefe
- trockengepreßte Hefe
- übervergärende Hefe
- untergärige Hefe
- wilde Hefe -
9 Hefe
* * *die Hefeleaven; yeast; barm* * *He|fe ['heːfə]f -, -nyeast* * *(a substance which causes fermentation, used in making beer, bread etc.) yeast* * *He·fe<-, -n>[ˈhe:fə]f yeast* * *die; Hefe, Hefen yeast; (fig.) driving force* * *Hefe f; -, Arten: -n yeast; Bäckerei: (baker’s) yeast; Brauerei: (brewer’s) yeast; (Bodensatz) dregs pl* * *die; Hefe, Hefen yeast; (fig.) driving force* * *-n f.yeast n. -
10 Hefe
f =, -n1) дрожжи2) осадок, гущаdie Hefe der Gesellschaft — подонки обществаden Kelch bis auf die ( bis zur) Hefe leeren ( austrinken) — испить (горькую) чашу до днаetw. bis zur Hefe auskosten — испить чашу удовольствий до дна, насладиться вдоволь чем-л. -
11 Hefe
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12 Hefe
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13 hefe
Héfe f o.Pl. 1. мая, квас; 2. утайка (auch übertr); измет (за хора); die Hefe in dem Teig rühren und den Teig gehen lassen маята се замесва с тестото и тестото се оставя да втасва; hier ist nur die Hefe anzutreffen тук ще срещнем само измета на обществото.* * *die, -n 1. мая; 2. утайка (и прен). -
14 Hefe
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15 Hefe
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16 Hefe
He·fe <-, -n> [ʼhe:fə] fyeastWENDUNGEN: -
17 Hefe
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18 Hefe
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19 Hefe
Hefe f gær; (Bodensatz) bærme, bundfald n -
20 Hefe
Hefe f jäst
См. также в других словарях:
Hefe [1] — Hefe, zur Familie der Saccharomyceten gehörige Pilze, die ein Enzym, die Zymase, enthalten und dadurch imstande sind, verschiedene Zuckerarten in Alkohol und Kohlensäure zu zerlegen, ein Prozeß, den man als Gärung (s.d.) bezeichnet. Die Hefe… … Lexikon der gesamten Technik
Hefe [2] — Hefe wird neuerdings wegen ihres hohen Stickstoffgehaltes als Nähr bezw. Futtermittel empfohlen. Soweit es sich um menschliche Nahrungsmittel handelt, muß Brauereihefe für diesen Zweck erst entbittert werden, was durch Behandeln mit Soda… … Lexikon der gesamten Technik
Hefe — Sf std. (11. Jh.), mhd. hebe, hefe m./f., ahd. hevo, heffo m., mndl. heffe Stammwort. Aus wg. * haf jōn m. Hefe , eigentlich der Hebende zu heben, auch in ae. hæf. Entsprechende Bildungen sind ahd. hevil(o), hefo m., heva, urhab m./n. ✎ Rosenfeld … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Hefe — (Bärme, Germ), das bei der Alkoholgärung wirksame Ferment, das als gelblichgrau gefärbte, schlammartige Masse von charakteristischem Geruch in der gärenden Flüssigkeit auftritt. Man unterscheidet Oberhefe, welche die Oberfläche der gärenden… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Hefe — (Faeces), die Gährung der organischen Körper, welche nach der Zusammensetzung derselben verschiedene Producte hervorbringt, wird durch die Gegenwart einer eigenthümlichen Verbindung veranlaßt, ohne welche keine Gährung sich einstellen kann. Diese … Pierer's Universal-Lexikon
Hefe — Hefe, zu den Blastomyzeten (s.d.) gehörige, mikroskopisch kleine, einzellige Pilze (Hefepilze, Saccharomycētes), die in zuckerhaltigen Flüssigkeiten Gärung erregen, indem sie durch Fermentwirkung den Zucker in Alkohol und Kohlensäure spalten. Die … Kleines Konversations-Lexikon
Hefe — Hefe, der während der Gährung zuckerhaltiger Fruchtsäfte (Weintraubensaft) od. des Malzauszuges sich bildende, u. bei Beendigung der Gährung zu Boden sinkende Niederschlag, enthält neben andern aus der Flüssigkeit abgeschiedenen unlöslichen… … Herders Conversations-Lexikon
Hefe — Hefe,die:Backhefe;Germ(süddtösterr) … Das Wörterbuch der Synonyme
Hefe — Auf die Hefe(n) kommen: aufs äußerste herunterkommen, mit seinem Vermögen fertig werden. Die Hefe, eigentlich ›das Hebende‹, weil sie bewirkt, daß der Stoff, dem sie beigemischt wird, sich hebt, sich aufbläht, bleibt doch selbst am Boden des… … Das Wörterbuch der Idiome
Hefe — heben: Das gemeingerm. Verb mhd. heben, ahd. hevan, heffan, got. hafjan, engl. to heave (↑ hieven), schwed. häva geht mit verwandten Wörtern in anderen idg. Sprachen, z. B. lat. capere »fassen, ergreifen, nehmen; fangen; erwerben; begreifen,… … Das Herkunftswörterbuch
Hefe — Gärungsstoff; Germ (österr.); Backhefe; Triebmittel; Gärmittel * * * He|fe [ he:fə], die; , n: (aus bestimmten Pilzen bestehendes) Mittel, das beim Backen zum Treiben, Aufgehen des Teigs und bei der Herstellung von Bier zum Gären verwendet wird:… … Universal-Lexikon