-
1 тесто
с. тхьацупресное тесто тхьацу мыщыусдобное тесто тхьацу IашIу -
2 тесто
-
3 дрожжи
тк. мн. пщагъэ, хъамыр; тесто на дрожжах пщагъэ зыхэлъ хупцIынэ -
4 заквасить
II, сов., что (молоко) зэдзын; (тесто) къэтэджын, пщагъэ хэлъхьэн; (капусту) гъэфIэIун -
5 закваска
ж. I (для молока) шхупцIатэ; (для теста) пщагъэ, хъамыр; положить закваску в тесто тхьэвым пщагъэ хэлъхьэн (тхьэвыр гъэтэджын) -
6 катать
I, несов.
1. что гъэжэн, къехуэкIын; катать мяч по полу унэ лъэгум топ иригъэжэн
2. кого къешэкIын; катать на машине машинэкIэ къешэкIын
3. что хун; катать тесто тхьэвыр хун -
7 квасить
II (квашу, квасишь), несов., что зэдзын, гъэпцIэн, гъэтэджын, гъэфIэIун (шыун); квасить молоко шэр зэдзын (гъэпцIэн); квасить тесто тхьэвыр гъэтэджын; квасить капусту къэбыстэ гъэфIэIун (шыун) -
8 крутой
-ая, -ое
1. задэ; крутой спуск ехьшIэ задэ; крутой берег нэпкъ задэ
2. кIэщI; крутой поворот къэгъэшыпIэ кIэщI
3. крутой характер хьэл IуэнтIа
4. Iув, быдз; крутая каша кашэ Iув; крутое тесто тхьэв быдэ; крутой кипяток псы къэкъуалъэ -
9 месить
-
10 валять
несов.1. кого-что хэгъэукIорэихьан; гъэукIорэинвалять в снегу осым хэгъэукIорэихьанвалять тесто в муке тхьацур хьаджыгъэм хэгъэукIорэихьан2. что хэшIыкIынвалять войлок цым упкIэ хэшIыкIын◊ валять дурака разг. шъхьэр убэтэн -
11 заквасить
сов. что тэджэпс хэлъхьан (тесто)гъэпцIэн (молоко)щыун, гъэшIоIун (капусту) -
12 замесить
сов. что пшынзамесить тесто тхьацур пшын -
13 квашня
ж.1. (кадка) лъэтэншIалъ, лъэтэнылъ2. разг. (тесто) лъэтэн, тхьацу гъэтэджыгъ -
14 кислый
прил.1. хафэкислое яблоко мыIэрысэ хаф2. (прокисший) шIоIугъэкислое молоко щэ шIоIугъ; щхыу3. (заквашенный) гъэтэджыгъэкислое тесто тхьацу гъэтэджыгъ4. перен. разг.: кислое лицо нэжгъ зэIыгъэхьагъ, нэжгъ зэхэгъэштэуагъ -
15 круто
нареч.1. (обрывисто) зандэукруто подниматься (напр. о дороге) зандэу дэкIоен2. (резко) кIэкIэукруто повернуть кIэкIэу къэгъэзэн3. перен. (сурово) пхъашэу, кIэкIэукруто расправиться с кем-либо зыгорэм пхъашэу удэзекIон4. (густо) пытэу, Iужъоукруто замесить тесто тхьацур пытэу пшэн -
16 крутой
прил.1. (обрывистый) зандэкрутой берег нэпкъ занд2. (резкий) кIэкIыкрутой поворот дороги гъогу къэгъэзэпIэ кIэкI3. перен. (суровый) пхъашэкрутой нрав шэн пхъаш4. (густой) пытэ, Iужъукрутое тесто тхьацу пыт -
17 месить
несов. что1. (тесто) пшэн2. (глину) утэн -
18 подмесить
сов. что, чего хэпшэнподмесить муки в тесто тхьацум хьаджыгъэ хэпшэн -
19 подняться
сов.1. (наверх) удэкIоенподняться на гору къушъхьэм удэкIоен2. (взлететь) дэбыбэенорёл поднялся под облака ошъуапщэхэм анэсэу бгъэжъыр дэбыбэягъ3. (переместиться выше) зыIэтынсамолёт поднялся смолетым зиIэтыгъ4. (встать) тэджынподняться с места чIыпIэм итэджыкIын5. (повыситься — об уровне чего-л.) къыдэкIоен, къыIэтын, нахьыбэ хъунвода в реке поднялась псыхъор къыдэкIоягътемпература поднялась темиературэм зыкъиIэтыгъ6. перен. (увеличиться): поднялась производительность труда къалэжьырэр нахьыбэ хъугъэ7. къэтэджынтесто поднялось тхьацур къэтэджыгъ8. (возникнуть) къыIэтын, къежьэнподнялся сильный ветер жьыбгъэшхо къежьагъ◊ подняться с постели1) (проснуться) укъэущыжьын, укъэтэджыжьын2) (после болезни) тэджыжьын -
20 пузыриться
несов.: тесто пузырится тхьацур къэпшIапшIэ
- 1
- 2
См. также в других словарях:
ТЕСТО — ТЕСТО. В зависимости от употребляемых продуктов и способа приготовления тесто может быть дрожжевым, слоёным, бисквитным, песочным, заварным и др. Дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто, или, как его в быту называют, кислое, употребляют для изготовления … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Тесто — для пиццы Тесто полупродукт в хлебопекарном, бараночном, кондитерском и макаронном производствах, а также при приготовлении мучных изделий в домашних условиях, образующийся при замешивании муки, воды, дрожжей, соли, сахара, масла и др.… … Википедия
ТЕСТО — ср. (теснить, тискать?) мука, густо замешенная на воде, молоке, либо на иной влаге. Хлебное тесто, сдобное, сканое; кислое, пресное тесто. Соложеное тесто едят и сырое, и калужское славится. Тесто жилое, кислое, квашеное. Замесить тесто на хлебе … Толковый словарь Даля
ТЕСТО — ТЕСТО, теста, мн. нет, ср. 1. Густая масса из муки, замешенной на воде, молоке или иной жидкости. Хлебное тесто. Кислое тесто. Пресное тесто. Сдобное тесто. Слоеное тесто. Тесто для блинов. Тесто для лапши. Замесить тесто. Месить тесто. 2. перен … Толковый словарь Ушакова
тесто — Полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный замесом из муки, воды, дрожжей, опары или закваски и дополнительного сырья в соответствии с рецептурой и технологическим режимом, служащий для приготовления хлебобулочных изделий. [ГОСТ 16814… … Справочник технического переводчика
Тесто — см. Закваска … Библейская энциклопедия Брокгауза
ТЕСТО — ТЕСТО, а, ср. 1. Густая масса из муки, замешанной на жидкости (воде, молоке). Дрожжевое, песочное т. Месить т. Ставить т. (замесив, помещать в тёплое место). 2. Густая сплошная масса из порошкообразного вещества, смешанного с жидкостью. Бетонное… … Толковый словарь Ожегова
тесто — Мягкая упругая масса из муки и других и продуктов для приготовления хлебобулочных изделий * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
тесто — сущ., кол во синонимов: 10 • адъяция (1) • залуста (1) • золуста (1) • … Словарь синонимов
Тесто — полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный замесом из муки или подготовленных к производству зерновых продуктов и муки, воды, хлебопекарных дрожжей, соли с использованием или без использования опары, закваски и дополнительного сырья в… … Официальная терминология
Тесто — Обычно тесто делят на две большие группы пресное и кислое. Или бездрожжевое и дрожжевое. Это деление понятно всем, и в такой терминологии домашние хозяйки не путаются. Но весьма часто в кулинарных руководствах фигурируют и более детальные … Большая энциклопедия кулинарного искусства