-
1 кочень
1) (вилок капусты) головка, качан, ум. качаня (-няти), качанчик, соб. качання, голов'я, ум. качаннячко. [І межи капустою доброю буває багацько гнилих качанів (Номис). Така гарна капуста, - оттаке голов'я! (Борвенщ.)]. -чень отдельный в куче капусты - капустина, (квашенный целым) крижалка. Поперечный кружок капустного -чня - скрижівка капусти. Мелкие, дряблые -чни капусты - храбуз, храбуст (-сту). [Яка там капуста, - самий храбуз, хіба на борщ тільки й покришити (Брацлавщ.)]. Плотный -чень - туга головка. Давать -чни - викидати качани. [Ти, капусто, викидай качани! (Милор.)]. Свиваться в -чень - в головки в'язатися (звиватися, братися, складатися); см. Кочаниться. [Капуста в головки звивається (Коцюб.)]. С большим -нем - головистий, качанистий. [Щоб моя капусточка була з кореня коренистая, а із листу головистая (Номис). Капусто моя качанистая (Сл. Гр.)]; а) см. Кочерыжка.* * *см. кочан -
2 вилок
-
3 головка
-вочка1) см. Голова;2) (у растений) голі[о]вка. [Головка капусти]. Маковая головка - маківка;3) (оконечность различных предметов, напр., гвоздя) головка, шапка, шапочка; (только шарообразная) булава, галка, бурулька;4) головки (в сапогах) - пришви, передки. Петушьи головки, бот. (Lamium purpureum) - красна кропива, шандра.* * *1) уменьш.-ласк. голі́вка, голо́вка2) (утолщённая оконечность чего-л.) голо́вка, голі́вка; ( мака) ма́ківка, уменьш.-ласк. ма́ківочка; ( капусты) кача́н, -а; ( лука) цибули́на3) ( группа вожаков) голо́вка; верхі́вка4) мн. спец. при́шви, род. п. при́шов и пришв, передки́, -кі́в, голо́вки, -вок5) ( головная повязка замужних женщин) намі́тка -
4 жижа
жижица1) (в варёной пище) щерба, щербичка, юха, юшка. [Не люблю дуже густих галушок: як щерби більше, то добріше. Юхи підсип, коли єсть. М'ясом хвалиться, а воно і юшки не їло (Ном.)];2) (всё слишком жидко изготовленное) рідота. [Ну, хто їстиме таку рідоту? Підсип ще піску до заливи, бо рідота]. Жижа из квашеной капусты - вар. Жижа навозная - гноївка, гнойовиця. [Випили-б і гноївки, не то що, та ніде і на тлі води не видко. З-під хліва гнойовиця біжить, - де-ж воно не смердітиме? (О. Пчілка)].* * *рідина́, рідо́та; (супа, похлёбки) ю́шка, ю́шечка (ласк.), щерба́наво́зная \жижа жа — гної́вка
-
5 из-под
I. з-під, з-попід чого. [З-під ринви та на дощ (Номис). А очиці наче блискавиці так і грають з-попід брівок темних (Л. Укр.)]. Из-под стола - з-під стола, з-попід стола. Бочёнок из-под капусты - діжка з-під капусти. Из-под носа у кого - з-під носа в кого, з-перед носа в кого, з-перед кого. [У його з-під носа крадуть, а він не бачить (Гум.). Іван приймає з-перед того коня сіно, а м'ясо ложить перед ним (Рудч.)]. Из-под рук - з-під рук, з-перед рук.II. см. Из.* * *предл.; тж. из-подоз-під, із-під -
6 кадка
діжка, (небольшая) прикадок (-дка), (большая) кадіб (-доба), кадовб (-довба), кадуб, кадов; см. Кадь; (низкая, широкая) шаплик, шерітвас, переріз, зрізок (-зка); (долбленая, с крышкой и замком) бодня, кубло; (с ушами и крышкой) забійниця; (для воды) водянка, водник; (для квашения) квасник, квасна діжка; (для капусты) капустянка; (для хранения зерна, муки) сипанка; (для сала) салниця; (с маслом) масничка, (зап.) фаска, фасочка.* * *ді́жка, ку́хва; ( большая) ка́діб, -доба, ка́дівб, -довба, ка́дуб; ( для воды) во́дник, водя́нка; ( для цветов) шапли́к, -а; ( для бучения) жлу́кто; (преим. с крышкой и замком) бо́дня; ( квашня и больших размеров) діжа́ -
7 капустник
-
8 капустница
(огородница, продавщица капусты, охотница к ней) капусниця.* * *энтом.капу́сниця, капустя́ний (капу́стяний) біла́н (-а) -
9 насекать
насечь1) см. Надсекать;2) что - насікати, насікти, (о мног.) понасікати що; специальнее: (жорнов) накарбовувати, карбувати, накарбувати, (напильник) назублювати, зубити, назубити, (картон) діркувати, подіркувати, (о мног.) понакарбовувати, поназублювати що;3) чего - насікати, насікти, нарубувати, нарубати, (о мног.) понасікати, понарубувати чого. [Кабанові кропиви насікла (Г. Барв.). Нарубай дров (Київщ.)]. -сечь капусты - нашаткувати капусти;4) -сечь кого - набити різками, нашмагати, напарити, нашпарити, налупцювати, (настегать) нахльостати, нах(а)лястати кого. Насече[ё]нный -1) см. Надсече[ё]нный;2) насічений, накарбований, назублений, подіркований, понасіканий, понакарбовуваний, поназублюваний;3) насічений, нарубаний, понасіканий, понарубуваний; нашаткований;4) набитий різками, нашмаганий, на(ш)парений, налупцьований, нахльостаний, нах(а)лястаний. -ться -1) см. Надсекаться;2) насікатися, насіктися, понасікатися; бути насіканим, насіченим, понасіканим; нарубуватися, нарубатися, понарубуватися; бути нарубуваним, нарубаним, понарубуваним и т. п.;3) (вдоволь, сов.) насіктися, нарубатися.* * *несов.; сов. - нас`ечьнасіка́ти, насікти́, -січу́, -січе́ш и мног. понасіка́ти; ( нарубать) нару́бувати, -бую, -буєш, наруба́ти; ( делать насечки) зару́бувати, заруба́ти и мног. позару́бувати -
10 Надсадка
см. Надсад 1. -ка капусты - досаджування капусти. -
11 Натяпывать
натяпать, натяпнуть нацюкувати, нацюкати що, чого, нацюкнути що, (о мног.) понацюкувати що, чого. [Нацюкав трісочок (Полтавщ.)]. -пать капусты - насікти (нашинковать: нашаткувати) капусти. Натяпанный - нацюканий, понацюкуваний. Натяпнутый - нацюкнутий. -ться -1) нацюкуватися, нацюкатися, нацюкнутися, понацюкуватися; бути нацюкуваним, нацюканим, нацюкнутим, понацюкуваним;2) (вдоволь, сов.) нацюкатися, попоцюкати (досхочу), (о мног.) понацюкуватися.
См. также в других словарях:
Капусты в четверг не садят, чтоб черви не поточили. — Капусты в четверг не садят, чтоб черви не поточили. См. ЗЕМЛЕДЕЛИЕ … В.И. Даль. Пословицы русского народа
Щи из квашеной капусты с картофелем — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Щи из квашеной капусты с рисом и грибами — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Квашение капусты — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Щи из белокочанной капусты — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 2 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Щи из свежей капусты с картофелем — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Щи из квашеной капусты с рисом и жирной свининой — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Щи из квашеной капусты с консервированными — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Щи из савойской капусты — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Щи из морской капусты — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 20 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов