-
41 проварка
n1) chem. Dampfbehandlung (вторая стадия процесса горячего копчения рыбы), Dämpfen (вторая стадия процесса горячего копчения рыбы), Dämpfenbehandlung (вторая стадия процесса горячего копчения рыбы), Dämpfung (вторая стадия процесса горячего копчения рыбы)2) electr. Auskochen3) wood. Heißwasservorweiche (перед окоркой) -
42 собственно копчение
-
43 копчение
-
44 пропекание
nfood.ind. Durchbacken, Dämpfen (стадия процесса горячего копчения рыбы), Dämpfung (стадия процесса горячего копчения рыбы) -
45 коптильня
n1) gener. Räucherboden (в крестьянском доме), Räucherkammer (в крестьянском доме), Rauchkammer, Heißräucherei (для горячего копчения), Räucherei, Karner (для копчения мяса)2) Austrian. Selcherei (для мяса и колбас)3) S.-Germ. Selch -
46 бюклинг
-
47 пропекание
1) Food industry: cooking firing2) Advertising: cooking fire (вторая стадия горячего копчения рыбы) -
48 бюклинг
n -
49 высококачественный бюклинг
Универсальный русско-немецкий словарь > высококачественный бюклинг
-
50 дым высокой температуры
nfood.ind. Heißrauch (для горячего копчения)Универсальный русско-немецкий словарь > дым высокой температуры
-
51 дым с высокой температурой
nfood.ind. Heißrauch (для горячего копчения)Универсальный русско-немецкий словарь > дым с высокой температурой
-
52 обвязка рыбы
nfood.ind. Umbinden der Fische (для горячего копчения) -
53 проверка
n1) gener. Beschau (мяса и других товаров), Bewähr, Durchsicht, Eiche, Fehlerkontrolle (диктанта в школе), Kontrolle, Musterung, Perlustration, Revision, Verprobung (Verprobung ist SAP-Slang für ''Verplausibilisierung'' oder ''Konsistenzprüfung'' - Tomas), Bewährung, Nachprüfung, Probe, Überprüfung, Verifizierung (напр., прибора)2) comput. Testarbeit3) geol. Erprobung4) milit. Erprobung (напр. боевой техники), (контрразведывательная) Sicherheitsüberprüfung (для получения допуска к секретным документам), Stichprobe, (выборочная) Stichprobenprüfung5) eng. Durchprüfung, Gegenprobe, Testen, Verifikation, Checkout, Prüfung6) chem. Tarieren (прядильного насосика)7) law. Probation, Verifizierung (напр. изобретения), (повторная) Überprüfung, Überwachung, Justifikation8) econ. Aufsicht, Beschau (мяса и др. товаров), Bracke (товаров), Eichung, Prüfen, Besichtigung (товаров перед отправкой потребителю)9) ling. Verifizierung10) fin. Sichtung11) auto. Testung, Untersuchung12) artil. Nachprüfen, (дополнительная) Nachprüfung13) road.wrk. Durchprüfen14) polygr. Bestätigung, Überprüfen15) textile. Nachsehen16) IT. Uberwachung17) oil. Befahrung, Überprüfung (напр. качества цементирования)18) food.ind. Dämpfen (вторая стадия процесса горячего копчения рыбы)19) str.mater. Nachweis (согласно переводу русского СТО немецким конструктором)20) busin. Besichtigung (товара, документа), Uberprüfung21) f.trade. Inspektion, Test, Einsichtnahme22) shipb. Ausrichten, Richtigstellung -
54 Bückling
-
55 коптильня
-
56 вулканизация горячим способом
Русско-английский научный словарь > вулканизация горячим способом
-
57 регенерация техническим способом
Русско-английский научный словарь > регенерация техническим способом
-
58 сернокислотный способ
-
59 способ
способ м. " Аркоген" (дуговая сварка металлическим электродом в сочетании с газовой горелкой) Arcogen-Verfahren nспособ м. беления с отваркой (хлопчатобумажной ткани) между двумя хлорными ваннами Zwischenbrühverfahren nспособ м. взрывания оксиликвитами Oxyliquitverfahren n; Sauerstoffsprengverfahren n; горн. Sprengluftverfahren nспособ м. гидроизоляции стен (подвалов) при помощи церезитового раствора стр. Ceresit-Isolier-Verfahren nспособ м. изготовления Fabrikationsverfahren n; Fertigungsart f; Fertigungsverfahren n; Herstellungsverfahren nспособ м. изготовления оболочек и защитных покрытий из полимеров и пластмасс методом набрызга Cocoon-Verfahren nспособ м. изготовления текстовых диапозитивов путём фотографирования предварительно препарированного металлического набора полигр. Texoprintverfahren nспособ м. изготовления трафаретных форм с нанесением рисунка на сетку литографским карандашом с последующим покрытием пробельных мест декстрином полигр. Auswaschschablonenverfahren nспособ м. крепления Aufspannverfahren n; горн. Ausbauverfahren n; Befestigungsart f; Befestigungsverfahren nспособ м. литья под давлением Druckgießverfahren n; Druckgußverfahren n; Injection-moulding-Verfahren n; Spritzgußverfahren nспособ м. металлизации (текстильных изделий с помощью вакуума при высокой температуре) Aufdampfverfahren nспособ м. непрерывного литья (металла) в машине с горизонтальным валковым кристаллизатором Walzgießverfahren nспособ м. обогащения смеси оксидных и сульфидных медных руд выщелачиванием, осаждением и флотацией осадка ж. мет. LPF-Verfahren nспособ м. обработки Arbeitsverfahren n; Arbeitsvorgang m; техн. Bearbeitungsverfahren n; Behandlungstechnik f; Behandlungsweise fспособ м. образования стеклопластиков нанесением форсункой смеси волокна и смолы Faser-Harz-Spritzverfahren nспособ м. периодического вскрытия боксита раствором щёлочи в последовательно включённых башнях Turmaufschluß-Verfahren nспособ м. получения задубленного изображения без непосредственного светового дубления Lichtpseudogerbung fспособ м. получения комбинированной нити путём опрядения стержневой нити волокном текст. Core-Spinning-Verfahren nспособ м. получения корда, объединяющий операции предварительной крутки, трощения и окончательной крутки Direktkordierverfahren nспособ м. получения светокопий, основанный на светочувствительности ароматических диазосоединений полигр. Ammoniak-Kopierverfahren nспособ м. получения сульфитной целлюлозы с применением кислоты на магниевом основании Magnesiumbisulfitverfahren nспособ м. получения текстурированной (петлистой) нити пропусканием через воздушное сопло с. Düsenkräuselverfahren nспособ м. получения текстурированных нитей протягиванием по ребру лезвия текст. Kantenkräuselverfahren n; текст. Kantenziehverfahren nспособ м. прецизионного литья Genaugießverfahren n; Genaugußverfahren n; мет. Präzisionsgießverfahren n; Präzisionsgußverfahren nспособ м. производства маргарина с применением кирн-машины и холодильного барабана Kirn-Trommel-Verfahren nспособ м. с кипящим слоем Fließbettverfahren n; Fluidisationsverfahren n; Staubfließverfahren n; Wirbelschichtverfahren nспособ м. с псевдоожиженным слоем Fließbettverfahren n; Fluidisationsverfahren n; Staubfließverfahren n; Wirbelschichtverfahren nспособ м. сварки алюминиевых проводов посредством термитного патрона (насаженного на соединяемые концы) Aluthermverfahren nспособ м. сварки электродной проволокой с покрытием, запрессованным в металлическую оплётку Fusarcverfahren nспособ м. Сежурне (способ прессования металла через очко со стеклянной смазкой) Sejournet-Verfahren nспособ м. соединения алюминиевого литья со стальными деталями (погружением их в жидкий алюминий) мет. Al-Fin-Bindung f; мет. Al-Fin-Verfahren nспособ м. Сольве (аммиачный способ получения соды) Solvay-Prozeß m; Solvay-Sodaverfahren n; Solvay-Verfahren nспособ м. текстурирования нитей распусканием термостабилизированного трикотажного полотна Crinkle-Verfahren nспособ м. точного литья Genaugießverfahren n; Genaugußverfahren n; Präzisionsgießverfahren n; Präzisionsgußverfahren nспособ м. упаковки, при котором продукт м. подаётся по линии движения упаковочного материала Längseinschlag mспособ м. формовки (литейных форм и стержней) с применением углекислоты лит. CO2- Verfahren n; лит. Kohlensäure-Erstarrungs-Formverfahren n -
60 подсушивание
n1) gener. Abdörrung2) eng. Abwelken (напр. кожи после крашения или жирования), Dörren, Rösten, Röstung3) mining. Abtrocknung (удаление воды с поверхности угольного зерна), Antrocknung4) food.ind. Antrocknen, Grillen, Röstung (напр., рыбы перед копчением), Trocknen, Trocknung (первая стадия процесса горячего или холодного копчения рыбы), Vortrocknung, Rösten (рыбы перед копчением)5) isol. Vortrocknen
См. также в других словарях:
Рыба (нерыбные объекты животного происхождения) горячего копчения — 17) рыба горячего копчения продукция, изготовленная из предварительно посоленной рыбы, обработанная дымовым, бездымным или смешанным способами при температуре выше +80 C и обладающая запахом и вкусом копчености, полностью проваренная... Источник … Официальная терминология
рыба [нерыбные объекты животного происхождения] горячего копчения — Продукция, полученная из предварительно посоленной( ых) рыбы [нерыбных объектов животного происхождения] в процессе горячего копчения и обладающая ароматом и вкусом копчености, полностью проваренная. [ГОСТ Р 50380 2005] Тематики рыба, рыбные… … Справочник технического переводчика
Копчёный горячего (холодного) копчения — Жарг. мол. Шутл. Кавказец. Максимов, 196 … Большой словарь русских поговорок
67.120.30 — Риба та рибні продукти ГОСТ 4.31 82 СПКП. Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Номенклатура показателей. Взамен ГОСТ 4.31 71 ГОСТ 10.69 72 Клипфиск соленый для экспорта. Технические условия ГОСТ 280 85 Консервы рыбные. Шпроты в масле.… … Покажчик національних стандартів
РЫБА — по питательности и кулинарным качествам не уступает мясу, а по усвояемости превосходит его. В водах СССР обитает свыше 1000 видов рыб, из которых 250 являются промысловыми, т. е. вылавливаются в более или менее значи» тельных количествах и… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Рыба — копчение рыбы — Антисептические и вкусовые свойства дыма издавна используют для обработки рыбы методом холодного и горячего копчения. Частиковую рыбу воблу, тарань, чехонь, леща лишь в небольшом количестве выпускают в продажу в соленом виде: эта рыба хороша… … Книга о вкусной и здоровой пище
Коптильная печь — установка для копчения (См. Копчение) рыбных, мясных и др. пищевых продуктов. Для холодного и горячего копчения рыбы существуют К. п. периодического (камерные и пролётные) и непрерывного (туннельные и башенные) действия. В К. п. продукт… … Большая советская энциклопедия
Речной окунь — Запрос «Окунь» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Речной окунь … Википедия
Рыба — в рыбном магазине — По изобилию, богатству рыбных товаров наша страна не имеет себе равных. Назовем наиболее распространенные из этих товаров. На первом месте, конечно, красная рыба осетр, севрюга, белуга, стерлядь. Осетровые лучшие из рыб. В океанах, морях, реках… … Книга о вкусной и здоровой пище
6606 — ГОСТ 6606{ 83} Рыба мелкая горячего копчения. Технические условия. ОКС: 67.120.30 КГС: Н26 Рыба и рыбопродукты вяленые, копченые и сушеные Взамен: ГОСТ 6606 64 Действие: С 01.07.84 Изменен: ИУС 4/89, 10/2003 Примечание: переиздание 2004 Текст… … Справочник ГОСТов
7445 — ГОСТ 7445{ 2004} Рыба осетровая горячего копчения. Технические условия. ОКС: 67.120.30 КГС: Н26 Рыба и рыбопродукты вяленые, копченые и сушеные Взамен: ГОСТ 7445 66 Действие: С 01.07.2005 Текст документа: ГОСТ 7445 «Рыба осетровая горячего… … Справочник ГОСТов