-
1 марсала
-
2 Marsala
марсала -
3 Marsala
-
4 Marsala
-
5 Marsala
-
6 Marsala
1) Общая лексика: марсала (сорт вина)2) География: г. Марсала, (г.) Марсала (о. Сицилия, Италия) -
7 Marsala Ambra
итал."Марсала Амбра", "Марсала" янтарная (сорт итальянского вина "Марсала", производимый из традиционных белых сортов винограда, с добавлением уваренного сусла, в процессе выдержки приобретает янтарный цвет)See: -
8 Marsala Oro
итал."Марсала Оро", "Марсала" золотистая (сорт итальянского вина "Марсала", производимый из традиционных белых сортов винограда; в него не разрешено добавление уваренного сусла и оно крепится 5-летним бренди)See: -
9 Marsala Rubino
итал."Марсала Рубино", "Марсала" рубиновая (сорт итальянского вина "Марсала", производимый из красных сортов винограда Перриконе (Perricone), Калабрезе (Calabrese) и Нерелло (Nerello); в него не разрешено добавление уваренного сусла и оно крепится 5-летним бренди)See: -
10 Marsala Vergine
итал."Марсала Верджине" (самый высококачественный сорт итальянского вина "Марсала"; в процессе производства в это вино не добавляется уваренное сусло, и выдержка в дубовых бочках должна продолжаться не менее 5 лет; вкус этого сорта "Марсалы" сухой и жесткий, с четкими карамельными и другими оттенками, приобретенными при выдержке)Marsala Vergine Stravecchio (Riserva) — "Марсала Верджине Стравеккио (Ризерва)" ( выдерживается в дубе минимум 10 лет)
See: -
11 marsala
-
12 Marsala
итал.Марсала (самая старая и известная зона контролируемого наименования, расположенная в западной части острова Сицилия, в окрестностях города Марсала; производит белое вино, известное еще с XVIII века; по типу оно похоже на херес, мадеру, портвейн, но вместе с тем оригинально, потому что имеет свои особенности приготовления: из определенных сортов винограда (в Италии это обычно Катаратто (Catarratto), Инзолия (Inzolia), Грилло (Grillo)) готовят виноматериал типа столового вина с содержанием спирта 12-14% — первый компонент "Марсалы", второй — мистель, спиртованный виноградный сок, одновременно сусло уваривается по специальной технологии до появления характерных коричневых тонов в окраске и явственного карамельного тона во вкусе, далее компоненты смешиваются (купажируются), купаж подспиртовывают, очищают и после ряда других действий подвергают выдержке, традиционно — ступенчатой по характерной для хереса системе "солера", существуют три основных типа "Марсалы")See: -
13 Marsala Fine
итал."Марсала Фине" (самый распространенный сорт итальянского вина "Марсала", содержит минимум 17 % алкоголя и выдерживается в дубовых бочках не менее одного года)See: -
14 Marsala Superiore
итал."Марсала Суперьоре" (сорт итальянского вина "Марсала", содержит минимум 18 % алкоголя и выдерживается не менее 2-х лет в дубовых бочках)See: -
15 Marsala
г. Марсала (о. Сицилия, Италия)* * *Марсала (Италия, о-в Сицилия) -
16 Marsala
1. n геогр. Марсала2. n марсала -
17 Marsala
Marsala [mɑ:ˊsɑ:lə] nмарсала́ (вино) -
18 Marsala
[mɑː`sɑːlə]марсалаАнгло-русский большой универсальный переводческий словарь > Marsala
-
19 flor
исп.флор ( в переводе — "плесень"; дрожжевая пленка, образующаяся на поверхности вин при контакте с воздухом; при выдержке таких вин, как "Херес" или "Марсала", дубовые бочки намеренно заливают вином не полностью, оставляя место для воздуха, отчего вино моментально окисляется и покрывается тонкой пленкой, которая затем увеличивается до 2-х сантиметров толщины и не пропускает воздух, и в дальнейшем вино контактирует только с этой пленкой и стенками бочки, благодаря чему развивается его совершенно особенный букет и появляется специфическая едкость, резкость во вкусе; самостоятельное окисление вина возможно только в жарком южном климате, поэтому в других климатических условиях для получения вин типа "Херес" дрожжевые бактерии добавляют в вино специально)See: -
20 riserva
итал.ризерва, выдержанное (добавленное к названию сорта итальянского вина "Марсала", это слово означает удвоенный возраст старения (напр., "Marsala Superiore" имеет выдержку 2 года, тогда как "Marsala Superiore Riserva" выдерживается минимум 4 года))Syn:See:
- 1
- 2
См. также в других словарях:
марсала́ — марсала, ы … Русское словесное ударение
марсала — марсала, марсалы, марсалы, марсал, марсале, марсалам, марсалу, марсалы, марсалой, марсалою, марсалами, марсале, марсалах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
марсала — сицилийское крепленое вино, произведенное в окрестностях города с одноименным названием. Технология производства напоминает херес, наиболее изысканные экземпляры выдерживаются до 5 лет. М. тяготеет к винам с полным вкусом, будучи… … Кулинарный словарь
МАРСАЛА — (от собств. им.). Вино из винограда с острова Сицилии, около города Марсалы. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МАРСАЛА крепкое вино, в Сицилии около г. Марсалы. Полный словарь иностранных слов,… … Словарь иностранных слов русского языка
Марсала — (итал. Marsala): Марсала (Сицилия) город на острове Сицилия; Марсала (вино) крепкое вино … Википедия
МАРСАЛА — МАРСАЛА, марсалы, мн. пет, жен. Сорт десертного виноградного вина. (По имени города Marsala в Сицилии.) Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
Марсала — (Marsala), город и порт в Италии, на зап. берегу о. Сицилия. Основан карфагенянами. 77 тыс. жителей (2001). Остатки др. римских сооружений, архит. памятники XI–XVIII вв. Рыб во. Центр пр ва знаменитого десертного вина Марсала . Пищ., пробковая и… … Географическая энциклопедия
Марсала — ж. 1. Сорт крепкого десертного вина. 2. Вино такого сорта. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
марсала — сущ., кол во синонимов: 2 • вино (216) • марсал (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
марсала — іменник жіночого роду вино … Орфографічний словник української мови
Марсала — МАРСАЛА, древній Лилибей, торг. городъ и портъ провинціи Трапани на о. Сициліи, въ 24 клм. южнѣе Трапани, къ в. отъ мыса Бако. М. б. основанъ карѳагенянами въ 530 г. до Р. Х. на одномъ изъ трехъ мысовъ Сициліи. Въ 278 276 гг. до Р. Х.… … Военная энциклопедия