-
1 айран
айран Iар.удивлённый, изумлённый; растерявшийся;айранга кал- или айран кал- изумиться; растеряться;айран калды или айран-таң калды или айран-азыр калды он растерялся, он опешил.айран II1. айран (кислое молоко, слегка разбавленное водой);аш айран айран с крупой (ячменной или пшённой);жалама айран небольшое количество айрана (чтобы только лизнуть);айран ичкен кутулуптур, челек жалаган тутулуптур погов. кто айран пил, тот спасся, а кто ведёрко лизал, тот попался (т.е. что ворам с рук сходит, за то воришек бьют);2. южн. пахта, пахтанье, сколотина;ат айраны кумыс;ачыткан айран то же, что жуурат I;абийири айрандай төгүлдү он вконец опозорен, он обесчещен. -
2 айран
дӯғ, айрон -
3 қайран:
-
4 айран
-
5 айран
айран, язма -
6 айран
айранРусско-казахский терминологический словарь "История" > айран
-
7 айран
айран -
8 айран
айран -
9 айран
айран -
10 айран
-
11 айран
(кулин. - напиток из кислого молока) айран, кефир••погов.
"Сиырлының үйі айран, сиырсыздың үйі сырдаң" — "У кого корова, у того айран густой, у кого её нет - дом пустой" -
12 айран
-
13 айран
-
14 қайран
I 1.жаль; увы2. II 1.қайран ер арманда кетті — жаль молодца, он рано умер
(на дне реки, озера) песчаный грунт2. -
15 айран
кулин.( кислое молоко) айран -
16 айран
кислое молока, кефир, айран -
17 айран
м. къундысыу, айран -
18 айран шыйыҡлау
разжидить айран -
19 айран эсеү
пить айран -
20 айран яһау
делать айран
См. также в других словарях:
айран — Молочный напиток у народов Северного Кавказа и Азербайджана. Приготавливается из катыка (йогурта), разведенного на одну треть холодной кипяченой водой. Айран нестойкий напиток, он имеет тенденцию быстро отторгать воду. Поэтому, во первых,… … Кулинарный словарь
Айран — Айран (название одинаково для большинства народов Средней Азии и Закавказья), сузме чал (туркм.), шалат (казахск.), чалап (киргизск.). Айран летний прохладительный напиток, приготовляемый из катыка или сузьмы, смешанных с холодной … Большая энциклопедия кулинарного искусства
АЙРАН — (татар.). Квашеное овечье молоко, любимое прохладительное питье восточных народов. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. АЙРАН тат. Квашеное коровье молоко, составляющее прохладительное питье у татар.… … Словарь иностранных слов русского языка
АЙРАН — АЙРАН, национальный напиток горцев Сев. Кавказа (Кабарды, Карачая и Теберды). Изготовляется из коровьего, козьего и овечьего молока путем молочнокислого брожения. Возбудителями брожения считаются 1) бактерии Вас. ас. lact. Ayran и 2) дрожжи… … Большая медицинская энциклопедия
АЙРАН — АЙРАН, местами переделано в арьян муж. у всех татарских племен, разболтанная на воде простокваша для питья. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
АЙРАН — АЙРАН, местами переделано в арьян м. у всех татарских племен, разболтанная на воде простокваша для питья … Современная энциклопедия
АЙРАН — АЙРАН, айрана, мн. нет, муж. (тюрк. ajran). На Кавказе напиток из кислого молока. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
айран — сущ., кол во синонимов: 5 • ирень (3) • катык (2) • молоко (15) • … Словарь синонимов
АЙРАН — (тюрк.), айрак (бурят.), уйран (чуваш.), эран (марийск.), кисломолочный напиток у народов Средней и Передней Азии, Сибири, Восточной Европы и Кавказа … Этнографический словарь
айран — Национальный кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами термофильных молочнокислых стрептококков, молочнокислой болгарской палочки и дрожжей, содержание… … Справочник технического переводчика
айран — (тюрк.), айрак (бурят.), уйран (чуваш.), эран (марийск.), кисломолочный напиток у народов Средней и Передней Азии, Сибири, Восточной Европы и Кавказа … Энциклопедия «Народы и религии мира»