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1 sauce
f1)2)allonger la sauce (fig) — längen, in die Länge ziehen
3) (fam: pluie) (Regen)Guss msaucesauce [sos]gastronomie Soße féminin; Beispiel: sauce béchamel/chasseur Béchamel-/Jägersoße; Beispiel: sauce vinaigrette Vinaigrette féminin; Beispiel: sauce au vin Weinsoße; Beispiel: sauce béarnaise Sauce béarnaise féminin; Beispiel: viande en sauce Fleisch mit Soße►Wendungen: la sauce fait passer le poisson familier es kommt darauf an, wie man die bittere Pille versüßt; mettre quelque chose à toutes les sauces familier etw in allen Variationen servieren; Beispiel: être mis à toutes les sauces für alles herhalten müssen -
2 blanquette
blɑ̃kɛtf1)blanquette de veau — GAST Kalbsragout in weißer Soße n
2) ( vin) weißer Schaumwein aus dem Languedoc mblanquetteblanquette [blãkεt]Frikassee neutre -
3 brunâtre
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4 béarnais
beaʀnɛadj( du Béarn) aus der Region Béarnbéarnaisaus dem Béarn; Beispiel: sauce béarnaise Béarner Soße, Béarnaise féminin -
5 lavasse
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6 redemander
ʀədəmɑ̃devzurückfordern, erneut fordern, erneut bitten, nachfordernIl en redemande. — Er verlangt nach mehr.
redemanderredemander [ʀ(ə)dəmãde, ʀəd(ə)mãde] <1>1 Beispiel: redemander un livre/de la sauce noch einmal nach einem Buch fragen/um etwas Soße bitten2 (exiger) wieder zurückverlangen; Beispiel: redemander toujours du chocolat von der Schokolade nicht genug bekommen können; Beispiel: redemander une bouteille de vin um eine weitere Flasche Wein bitten -
7 velouté
vəlute
1. adj1) weich, samtig2) GAST sämig
2. m1) ( douceur) Weichheit f, Samtband n, Veloursdecke/Flordecke f2) GAST Soßenfond m, Cremesuppe fveloutévelouté [vəlute]d'une peau samtige Beschaffenheit; d'un vin Milde féminin; d'un potage Sämigkeit féminin; de la voix Weichheit féminin————————velouté1 (doux au toucher) samtweich2 gastronomie sämig3 teint samtig -
8 éclabousser
eklabusev1) voll spritzen, bespritzen, verkleckernLa voiture a éclaboussé le piéton. — Das Auto hat den Fußgänger voll gespritzt.
Il a éclaboussé sa chemise de sauce. — Er hat sein Hemd mit Soße verkleckert.
2) (fig) ruinieren, besudeln, beschmutzenéclabousseréclabousser [eklabuse] <1>bespritzen -
9 épaissir
epesiʀv1) ( rendre plus épais) eindicken, verdicken, dicker machen2)s'épaissir — dicker werden, zunehmen, eindicken, verkochen
Sa taille s'est épaissie. — Sie hat an der Taille zugenommen.
La sauce doit encore s'épaissir. — Die Soße muss noch dickflüssiger werden.
épaissirépaissir [epesiʀ] <8>liquide eindickenBeispiel: s'épaissir; (devenir plus consistant) liquide, air dicker werden; forêt, brouillard dichter werden -
10 anchoïade
ɑ̃ʃɔjadf; GASTSoße aus Anchovis und Öl f, Anchovissoße f
См. также в других словарях:
Soße — Sf std. (16. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus frz. sauce (und teilweise heute noch so geschrieben immer in Sauciere). Das französische Wort geht auf l. salsa gesalzene (gewürzte) Brühe zurück, das eine Substantivierung des Adjektivs l. salsus… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Soße — »Brühe, Tunke«, bes. fachspr. in der frz. Schreibung Sauce: Das aus dem Frz. entlehnte Fremdwort ist im dt. Sprachbereich bereits für das 15. Jh. mit den Formen soß, sosse, so‹o›s, soes bezeugt. Frz. sauce (älter sausse) »Tunke, Brühe« geht auf… … Das Herkunftswörterbuch
Soße — [Wichtig (Rating 3200 5600)] Bsp.: • Wir haben nicht viel Grillsoße, Glen. • Diese Spaghettisoße ist sehr gut … Deutsch Wörterbuch
Soße — Tunke; Dip; Sauce; Schweiß; Schweißabsonderung; Hautausdünstung; Schweißsekretion * * * So|ße [ zo:sə], die; , n, Sauce: aromatische, meist dickflüssige Beigabe zu Gerichten und Nachspeisen, zum Anmachen von Salaten o. Ä.: zu Braten und Klößen… … Universal-Lexikon
Soße — Sauce hollandaise über Spargel und Kartoffeln Sauce oder Soße (von französisch sauce, „Tunke“, „Brühe“; aus lateinisch salsa, „gesalzene Brühe“) ist eine flüssig bis sämig gebundene, würzende Beigabe zu verschiedenen Warm und Kaltspeisen, Salaten … Deutsch Wikipedia
Soße — So|ße 〈f.; Gen.: , Pl.: n〉 oV 1. angedickte Flüssigkeit (aus den verschiedensten Zutaten) zur Ergänzung bestimmter Gerichte; holländische Soße; VanilleSoße 2. Geschmacks u. Duftstoff zum Aromatisieren von Tabakblättern; TabakSoße 3. 〈scherzh.;… … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
Soße — die Soße, n (Grundstufe) eine dicke Flüssigkeit, die man z. B. zum Fleisch isst Synonym: Sauce Beispiel: Die Soße ist sehr würzig. Kollokation: Soße über die Kartoffeln gießen … Extremes Deutsch
Soße — a) (schweiz.): Sauce; (österr.): Saft; (bes. nordd.): Stippe; (Kochkunst): Dip, Tunke. b) Schlamm, Schmutz[wasser]; (abwertend): Brühe; (ugs. abwertend): Jauche; (salopp abwertend): Suppe; … Das Wörterbuch der Synonyme
Soße — So̲·ße die; , n; 1 eine meist relativ dicke (gekochte) Flüssigkeit, die man zu Fleisch, Gemüse o.Ä. isst: Willst du noch etwas Soße über den Braten? || K : Soßenkoch, Soßenlöffel || K: Bratensoße, Salatsoße; Dillsoße, Rahmsoße, Sahnesoße,… … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Soße — die Soße, n Gibst du mir bitte mal die Soße? … Deutsch-Test für Zuwanderer
Soße — »Is allet eene Soße.«, ist alles dasselbe … Berlinerische Deutsch Wörterbuch