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101 солод, бедный диастазой
nfood.ind. diastasearmes MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод, бедный диастазой
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102 солод, бедный ферментами
nfood.ind. enzymarmes MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод, бедный ферментами
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103 солод, богатый амилазами
nfood.ind. diastasereiches MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод, богатый амилазами
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104 солод, богатый диастазой
nfood.ind. diastasereiches MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод, богатый диастазой
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105 солод, богатый экстрактивными веществами
nfood.ind. extraktreiches MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод, богатый экстрактивными веществами
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106 солод, обедненный ферментами
nfood.ind. enzymarmes MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод, обедненный ферментами
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107 солод, полученный в солодорастильных ящиках Саладина
nfood.ind. Saladin-MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод, полученный в солодорастильных ящиках Саладина
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108 солод, полученный в солодорастильных ящиках системы Саладина
nfood.ind. Saladin-MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод, полученный в солодорастильных ящиках системы Саладина
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109 солод, полученный из пивоваренного ячменя Карина
nfood.ind. Carina-MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод, полученный из пивоваренного ячменя Карина
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110 солод, полученный по способу Кропфа
nУниверсальный русско-немецкий словарь > солод, полученный по способу Кропфа
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111 солод, склонный к самосогреванию
nfood.ind. hitziges MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод, склонный к самосогреванию
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112 солодово-кукурузный затор
adjfood.ind. Malz-Mais-MaischeУниверсальный русско-немецкий словарь > солодово-кукурузный затор
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113 солодово-хлебный запах
adjfood.ind. malz-brotiger Geruch (ïèâà)Универсальный русско-немецкий словарь > солодово-хлебный запах
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114 сорт томлёного солода специального назначения
nfood.ind. Mela-MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > сорт томлёного солода специального назначения
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115 специальный солод
adjfood.ind. Sondermalz, Spezialmalz, besonderes Malz -
116 среднеокрашенный солод
adjfood.ind. mittelfarbiges Malz (венский тип солода)Универсальный русско-немецкий словарь > среднеокрашенный солод
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117 стекловидный солод
adjfood.ind. Glasmalz, Steinmalz, glasiges Malz -
118 сухой солод
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119 сырой солод
adjfood.ind. feuchtes Malz -
120 тёмный карамельный солод мюнхенского типа
adjfood.ind. Kara-Münch-Malz, Münchener KaramellmalzУниверсальный русско-немецкий словарь > тёмный карамельный солод мюнхенского типа
См. также в других словарях:
Malz (Oranienburg) — Malz Stadt Oranienburg Koordinaten … Deutsch Wikipedia
Malz — Malz, durch Einweichen in Wasser zur Keimung gebrachtes Getreide. Die Hauptgetreidesorten, die bei der Malzbereitung Verwendung finden, sind die Gerste und der Weizen. Von den verschiedenen Gerstensorten eignet sich besonders die zweizeilige… … Lexikon der gesamten Technik
Malz — [malts̮], das; es: Getreide, das bis zu einem gewissen Grad zum Keimen gebracht wurde und das für die Herstellung von Bier o. Ä. verwendet wird: in diesem Bier ist viel Hopfen und wenig Malz enthalten. * * * Mạlz 〈n. 11; unz.〉 nur bis zu einem… … Universal-Lexikon
Malz — Sn std. (9. Jh.), mhd. malz, ahd. malz, as. malt Stammwort. Aus g. * malta n. Malz , auch in anord. malt, ae. mealt, malt. Daneben steht ein schlecht bezeugtes Adjektiv, das etwa herb bedeutet haben kann (ahd. malz, vgl. malzihho u.ä. Holzapfel … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Malz (Begriffsklärung) — Malz steht für: Malz, durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide Braumalz für Malzarten, die speziell auf die Anforderungen der Herstellung von Bier ausgerichtet sind einen Ortsteil der deutschen Kreisstadt Oranienburg, siehe Malz… … Deutsch Wikipedia
Malz — Malz, Getreide, bei welchem man durch Kunst das Hervortreiben der Wurzelkeime bewirkt hat, u. welches alsdann getrocknet wird. Man macht bes. Gersten malz, doch auch Weizen , Hafer u. Dinkelmalz, u. gebraucht es zur Bereitung des Bieres, Essigs u … Pierer's Universal-Lexikon
Malz — »angekeimtes Getreide«: Das altgerm. Wort mhd., ahd. malz, niederl. mout, engl. malt, schwed. malt bedeutet eigentlich »Aufgeweichtes, weiche Masse«. Es gehört mit dem im Nhd. untergegangenen altgerm. Adjektiv mhd., ahd. malz »hinschmelzend,… … Das Herkunftswörterbuch
Malz — (lat. maltum, hierzu Tafel »Malzbereitung«), einem unterbrochenen Keimungsprozeß unterworfenes Getreide, das durch diese Behandlung in hohem Grade die Eigenschaft erlangt, die in ihm enthaltene Stärke und selbst noch größere Mengen von letzterer… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Malz — Malz, Rohmaterial der Bierbrauerei und Spiritusfabrikation, hergestellt aus Getreide (meist Gerste), das künstlich zum Keimen gebracht worden ist, dessen Keimprozeß aber in dem Stadium unterbrochen wurde, in welchem die Bildung der Diastase… … Kleines Konversations-Lexikon
Malz — Malz, dieses bekannte Material zum Bierbrauen wird aus Gerste oder Weizen bereitet, und zu diesem Endzwecke das Getreide eingeweicht, zum Auswachsen und Keimen auf den Boden geschüttet und dann auf die Darre gebracht und getrocknet. Trocknet man… … Damen Conversations Lexikon
Malz — Malzbereitung … Meyers Großes Konversations-Lexikon