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81 светлый карамельный солод
adjfood.ind. Kara-Hell-Malz, helles KaramellmalzУниверсальный русско-немецкий словарь > светлый карамельный солод
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82 светлый карамельный солод пльзенского типа
adjfood.ind. Kara-Pils, Kara-Pils-Malz, Pilsener Karamellmalz, Pilsner KaramellmalzУниверсальный русско-немецкий словарь > светлый карамельный солод пльзенского типа
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83 сильновысушенный солод
adjfood.ind. hoch abgedarrtes MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > сильновысушенный солод
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84 слишком рыхлый солод
advfood.ind. forciertes MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > слишком рыхлый солод
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85 снятый с решётки сушилки солод
adjfood.ind. heißes MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > снятый с решётки сушилки солод
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86 солод
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87 солод без ростков
nfood.ind. entkeimtes Malz -
88 солод длинного ращения
nfood.ind. Langmalz, langgewachsenes MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод длинного ращения
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89 солод для подкраски
nfood.ind. färbendes Malz -
90 солод для эля
nfood.ind. Ale-Malz -
91 солод короткого ращения
n1) eng. Kurzmalz2) food.ind. Gabelmalz (в стадии развиливания), kurz gewachsenes Grünmalz, kurzgewachsenes Malz, SpitzmalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод короткого ращения
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92 солод на хранении
nfood.ind. gelagertes Malz -
93 солод неравномерного ращения
nfood.ind. ungleich gewachsenes MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод неравномерного ращения
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94 солод повторного замачивания
nfood.ind. wiedergeweichtes MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод повторного замачивания
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95 солод с высокой активностью осахаривания
nfood.ind. hochdiastatisches MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод с высокой активностью осахаривания
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96 солод с неустранимой стекловидностью
nfood.ind. echtglasiges MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод с неустранимой стекловидностью
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97 солод с отделёнными ростками
nfood.ind. entkeimtes MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод с отделёнными ростками
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98 солод с устранимой стекловидностью
nfood.ind. scheinglasiges MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод с устранимой стекловидностью
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99 солод тонкого помола
nfood.ind. verstaubtes MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод тонкого помола
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100 солод, бедный амилазами
nfood.ind. diastasearmes MalzУниверсальный русско-немецкий словарь > солод, бедный амилазами
См. также в других словарях:
Malz (Oranienburg) — Malz Stadt Oranienburg Koordinaten … Deutsch Wikipedia
Malz — Malz, durch Einweichen in Wasser zur Keimung gebrachtes Getreide. Die Hauptgetreidesorten, die bei der Malzbereitung Verwendung finden, sind die Gerste und der Weizen. Von den verschiedenen Gerstensorten eignet sich besonders die zweizeilige… … Lexikon der gesamten Technik
Malz — [malts̮], das; es: Getreide, das bis zu einem gewissen Grad zum Keimen gebracht wurde und das für die Herstellung von Bier o. Ä. verwendet wird: in diesem Bier ist viel Hopfen und wenig Malz enthalten. * * * Mạlz 〈n. 11; unz.〉 nur bis zu einem… … Universal-Lexikon
Malz — Sn std. (9. Jh.), mhd. malz, ahd. malz, as. malt Stammwort. Aus g. * malta n. Malz , auch in anord. malt, ae. mealt, malt. Daneben steht ein schlecht bezeugtes Adjektiv, das etwa herb bedeutet haben kann (ahd. malz, vgl. malzihho u.ä. Holzapfel … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Malz (Begriffsklärung) — Malz steht für: Malz, durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide Braumalz für Malzarten, die speziell auf die Anforderungen der Herstellung von Bier ausgerichtet sind einen Ortsteil der deutschen Kreisstadt Oranienburg, siehe Malz… … Deutsch Wikipedia
Malz — Malz, Getreide, bei welchem man durch Kunst das Hervortreiben der Wurzelkeime bewirkt hat, u. welches alsdann getrocknet wird. Man macht bes. Gersten malz, doch auch Weizen , Hafer u. Dinkelmalz, u. gebraucht es zur Bereitung des Bieres, Essigs u … Pierer's Universal-Lexikon
Malz — »angekeimtes Getreide«: Das altgerm. Wort mhd., ahd. malz, niederl. mout, engl. malt, schwed. malt bedeutet eigentlich »Aufgeweichtes, weiche Masse«. Es gehört mit dem im Nhd. untergegangenen altgerm. Adjektiv mhd., ahd. malz »hinschmelzend,… … Das Herkunftswörterbuch
Malz — (lat. maltum, hierzu Tafel »Malzbereitung«), einem unterbrochenen Keimungsprozeß unterworfenes Getreide, das durch diese Behandlung in hohem Grade die Eigenschaft erlangt, die in ihm enthaltene Stärke und selbst noch größere Mengen von letzterer… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Malz — Malz, Rohmaterial der Bierbrauerei und Spiritusfabrikation, hergestellt aus Getreide (meist Gerste), das künstlich zum Keimen gebracht worden ist, dessen Keimprozeß aber in dem Stadium unterbrochen wurde, in welchem die Bildung der Diastase… … Kleines Konversations-Lexikon
Malz — Malz, dieses bekannte Material zum Bierbrauen wird aus Gerste oder Weizen bereitet, und zu diesem Endzwecke das Getreide eingeweicht, zum Auswachsen und Keimen auf den Boden geschüttet und dann auf die Darre gebracht und getrocknet. Trocknet man… … Damen Conversations Lexikon
Malz — Malzbereitung … Meyers Großes Konversations-Lexikon