pectase

См. также в других словарях:

• pectase — ● pectase nom féminin (grec pêktos, coagulé) Enzyme soluble produisant la coagulation des matières pectiques, en présence de calcium. ⇒PECTASE, subst. fém. BIOCHIM. Enzyme du groupe des diastases, se rencontrant dans certaines cellules végétales …   Encyclopédie Universelle

• Pectase — Pectase, ein in dem Fleisch der Früchte u. Wurzeln neben Pectose sich findender Pectinkörper von eigenthümlicher Einwirkung auf das Pectin; er läßt sich in jeder Beziehung mit der Diastase, Synaptase etc. vergleichen u. ist das Ferment der… …   Pierer's Universal-Lexikon

• pectase — [pek′tās΄] n. an enzyme in fruits that converts pectin into pectic acid …   English World dictionary

• pectase — /pek tays, tayz/, n. Biochem. an enzyme occurring in various fruits and involved in the formation of pectic acid from pectin. [1865 70; PECT(IN) + ASE] * * * …   Universalium

• pectase — An enzyme that converts pectin to d galacturonic acid (pectic acid); used in the treatment of certain foodstuffs. SYN: pectinesterase. * * * pec·tase pek .tās, .tāz n PECTINESTERASE …   Medical dictionary

• pectase — (pè kta z ) s. f. Terme de chimie. Matière qu on précipite du jus de carotte par l alcool qui la rend insoluble. ÉTYMOLOGIE    Du grec, pris en gelée …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• pectase — n. enzyme commonly found in fruit …   English contemporary dictionary

• pectase — pec·tase …   English syllables

• pectase — pec•tase [[t]ˈpɛk teɪs, teɪz[/t]] n. biochem. an enzyme occurring in various fruits, involved in the formation of pectic acid from pectin • Etymology: 1865–70 …   From formal English to slang

• pectase — /ˈpɛkteɪz/ (say pektayz) noun an enzyme occurring naturally in certain fruits as they ripen, and involved in the formation of pectic acid from pectin. {pect(in) + ase} …  

• pectase — ˈpekˌtās, āz noun ( s) Etymology: International Scientific Vocabulary pect (from pectin) + ase; probably originally formed in French : pectinesterase …   Useful english dictionary