-
101 hachis
kleingehacktes, fein zerkleinertes (Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilze) -
102 haricot-coupé
Schnittbohne, kräftiges, grobes Fleisch -
103 harissa
Sehr scharfe Würzpaste aus aus roten Pfefferschoten, Cayennpfeffer, Olivenöl, Knoblauch, Koriander mit Kümmel und getrockneten Pfefferminzblättern gemischt, für couscous, Suppen und Fleisch -
104 homard
Hummer, festes, aromatisches Fleisch, weiblich schmackhafter als männlich, in Frankreich am besten aus der Bretagne -
105 huître - portugaise
Portugiesische Auster, Fleisch mit kräftigem Geschmack -
106 jambon des Grisons
Bündner Fleisch -
107 jus
Saft, Fruchtsaft; Fleisch-, Bratensaft -
108 kaki, figue caque, plaquemine
Kaki, Dattelpflaume exotische Frucht, zartsüßes Fleisch, - kalerci, kalereïPreßsack, Schweinesülzwurst (Elsaß, Lothringen) -
109 koulibiac, coulibiac
Teigpastete russischen Ursprungs, gefüllt mit harten Eiern, gekochtem Fisch (Lachs), oder Fleisch, Gemüse, Reis etc. -
110 labre
Lippfisch, barschartiger Meerfisch, grobes Fleisch, meist für Fischsuppen -
111 langoustine
Kaisergranat, Scampo, Tiefseekrebs, zartes Fleisch -
112 lavaret(te)
, lavaronBlaufelchen, forellenähnlicher Lachsfisch aus tiefen Gebirgsseen, festes, schmackhaftes Fleisch -
113 lavagnon
Pfeffermuschel, Meeresweichtier mit schmackhaftem, leicht pfefrigem Fleisch, (Atlantik, Mittelmeer) -
114 lieu jaune, merlan jaune, merluche
Pollack, heller Seelachs, Steinköhler, mageres feines FleischСuisine française-allemande > lieu jaune, merlan jaune, merluche
-
115 limande-sole
Echte Rotzunge, festes, mageres, sehr wohlschmeckendes Fleisch -
116 lingue
Leng, dorschartiger Meerfisch, weißes Fleisch, getrocknet als Klippfisch -
117 lote (de rivière)
Quappe, Rutte, Trüsche, der einzige Süßwasserdorsch, aalartig, zartes leichtverdauliches weißes Fleisch fast ohne Gräten -
118 loup atlantique, du nord
Katfisch, Gestreifter Seewolf, Atlantikfisch, festes feines Fleisch -
119 madrilène, (à la)
kalte oder warme Fleisch-, oder Geflügelkraftbrühe mit Tomatenmark - magnumFlasche (Champagner) mit 1,5 l Inhalt -
120 maquereau
Makrele, Hochseefisch, halbfettes, schmackhaft Fleisch im Frühling jung und frisch am besten, werden oft in Öl eingelegt als Konserve
См. также в других словарях:
Fleisch — (et) … Kölsch Dialekt Lexikon
Fleisch — [flai̮ʃ], das; [e]s: 1. aus Muskeln bestehende weiche Teile des menschlichen und tierischen Körpers: er hat sich mit dem Messer tief ins Fleisch geschnitten. Zus.: Muskelfleisch. 2. a) essbare Teile des tierischen Körpers: das Essen bestand aus… … Universal-Lexikon
Fleisch — Fleisch, die Muskelsubstanz des thierischen Körpers, also das, was bei den Menschen an Armen, Schultern, Rücken, Hüften, Lenden, bei Thieren an Hinter und Vorderfüßen, am Rückgrat und an den Seitentheilen, bei Vögeln zwar an allen diesen Stellen … Damen Conversations Lexikon
Fleisch — das; (e)s; nur Sg; 1 die weiche Substanz am Körper von Menschen und Tieren, die unter der Haut liegt und die Knochen umhüllt (besonders Muskeln): Der Löwe riss ein großes Stück Fleisch aus dem Körper der Antilope || K : Fleischwunde 2 Teile des… … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Fleisch [1] — Fleisch, die Masse der Muskeln der Wirbeltiere, auch werden gewöhnlich gewisse Weichteile, wie Leber, Niere, Milz, Lunge etc., sowie die Weichteile gewisser Krebse und Mollusken zum F. gerechnet. Die Muskeln (s.d.) bestehen aus Muskelfasern,… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Fleisch — Fleisch: In den westgerm. Sprachen bezeichnet mhd. vleisch, ahd. fleisc, niederl. vlees, engl. flesh menschliches und tierisches Fleisch allgemein, während aisl. flesk‹i›, schwed. fläsk nur »Schweinefleisch, Speck« bedeutet. Außergerm.… … Das Herkunftswörterbuch
Fleisch — is the German word meaning flesh or meat . It may refer to: * Jody Fleisch * Boeses Junges Fleisch , an album by the band Wumpscut * The Willing Flesh ( Das Geduldige Fleisch , written by Willi Heinrich * Fleisch (1979) a german film about organ… … Wikipedia
Fleisch — Sn std. (8. Jh.), mhd. vleisch, fleisch, ahd. fleisc, as. flēsk Stammwort. Aus wg. * fleiska n. Fleisch , auch in ae. flǣsc, afr. flēsk; dazu anord. flesk(i) Speck , das wohl aus dem Westgermanischen entlehnt ist. Hierzu weiter anord. flikki, ae … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Fleisch — [Basiswortschatz (Rating 1 1500)] Bsp.: • Ich bin kein Vegetarier, aber ich esse nicht gern Fleisch. • Löwen sind Fleisch fressende Tiere. • Das kontinentale Frühstück beinhaltet Frühstücksfleisch. • Viele Leute essen kein Fleisch … Deutsch Wörterbuch
Fleisch [1] — Fleisch (Caro), 1) überhaupt die inneren Weichtheile des thierischen Körpers, mit Ausnahme der Gefäße, Nerven, Bänder u. Häute. In dieser Beziehung unterscheidet man Muskel , Drüsen , Eingeweide , Zahnfleisch u.a.; 2) bes. die Muskeln in ihrer… … Pierer's Universal-Lexikon
Fleisch — das; [e]s; D✓fleischfressende oder Fleisch fressende Pflanzen, Tiere; der D✓fleischgewordene oder Fleisch gewordene (veraltend für personifizierte) Antichrist … Die deutsche Rechtschreibung