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craquelin

  • 1 craquelin

    craquelin kʀaklɛ̃]
    nome masculino
    biscoito estaladiço

    Dicionário Francês-Português > craquelin

  • 2 craquelin

    craquelin [kraaklẽ]
    〈m.〉
    m

    Dictionnaire français-néerlandais > craquelin

  • 3 craquelin

    m

    БФРС > craquelin

  • 4 craquelin

    сущ.
    общ. баранка, сушка, хрустящее печенье

    Французско-русский универсальный словарь > craquelin

  • 5 craquelin

    بسكويت قصم

    Dictionnaire Français-Arabe > craquelin

  • 6 craquelin

    1. obarzanek
    2. obwarzanek

    Dictionnaire français-polonais > craquelin

  • 7 craquelin

    m. (moy. néerl. crakeline) хрупкава бисквита.

    Dictionnaire français-bulgare > craquelin

  • 8 craquelin

    m хрустя́щее пече́нье

    Dictionnaire français-russe de type actif > craquelin

  • 9 craquelin

      leichter trockener, knuspriger Keks

    Сuisine française-allemande > craquelin

  • 10 craquelin

    Mini Dictionnaire français-anglais > craquelin

  • 11 craquelin

    1. krakeno
    2. kringo

    Dictionnaire français-espéranto > craquelin

  • 12 бублик

    м.
    бублик с маком — boublik m (craquelin en forme d'anneau aux graines de pavot; genre de bretzel )

    БФРС > бублик

  • 13 баранка

    ж.

    БФРС > баранка

  • 14 сушка

    I ж. II ж.

    БФРС > сушка

  • 15 beignet

    nm., à pâte liquide comme celle des crêpes et passée à la poêle dans un peu d'huile bouillante, à base de pommes de terre crues râpées, de farine de froment, au caillé (à Giez), au colostrum, au babeurre (à St-Martin-Porte), aux pommes: bounyè nm. (Morzine, Saxel.002, JCH.), bunyè, bunyon (Genève) || bunye < bugne> nf. (Annecy, Beaufort, Thônes.004), R.6 ; kôka nf. (Maurienne). - E.: Matefaim, Pomme de terre, Soupe.
    A1) petit beignet à base de farine, à pâte liquide comme celle des crêpes, versée avec une petite louche dans l'huile bouillante à grande friture ; dans cette pâte, on peut mettre une rondelle ou des lamelles de pomme, des fleurs d'acacias, une demie banane, des rondelles de courgette, des pommes de terre crues râpées...) ; acra (de morue...): bonyèta nf. (Albanais.001, Albertville.021, Chambéry.025, Compôte-Bauges.271b, St-Martin-Belleville, Thoiry, Thônes, Villards-Thônes, Viviers-Lac), bounyèta (002, Giettaz, Montagny-Bozel.026, Notre-Dame-Bellecombe, St-Nicolas- Chapelle), b(è)nyèta (271a, Doucy-Bauges, Leschaux | Montendry), bonyeuta (St- Pierre-Alb.060), bonytà (004), bountà (Cordon), R.6 ; kokoûla, coique à la cuiller (Albiez).
    Fra. Beignets aux pommes: bonyète à lé pome (001), bounyètè awé dè pweumè (026). - E.: Dimanche, Mou.
    B) beignet à pâte ferme comme celle des bugnes et frit dans l'huile bouillante à grande friture:
    B1) bugne, carquelin (fl.), merveille (Chablais, Boëge, Manigod), bugne cordée (St- Colomban-des-Villards), bugne un peu épaisse, découpée de façon rectangulaire, avec une fente en son milieu pour pouvoir y introduire l'une des extrémités de la bugne que l'on fait ressortir de l'autre côté (cette façon de faire donne au carquelin l'aspect d'un noeud papillon ; frit dans l'huile bouillante, il devient une pâtisserie fine, gonflée et craquante): karklin nm. (001,003, Épagny), R.3 ; bunye nf. (001,003,004, Beaufort, St-Pierre-Curtille, Vallée des Entremonts, Valleiry), bonyèta (Bauges, Compôte-Bauges), bonyeuta (060), R.6 ; marvèlye (001,002b,003,025, Aix), maravelye (Arvillard), mèrvèlya / -e (002a) ; chinchourna, choncheurna (ronde et parfumée à la cannelle) (Chamonix).
    B2) bugne verte, pâte à matefaim frite dans l'huile de chanvre, à St-Colomban-V. (CPH.199).
    B3) petit gâteau en forme de couronne (fait spécialement pour les oiseaux): karklin nm., kraklin (021), R.3.
    B4) pâte à brioche répartie sous forme de petites boules (à Samoëns), de petites couronnes, de boudins que l'on coupe en rondelles, ou aplatie et découpée avec un verre, puis frite et saupoudrée de sucre glace: beignet levé nm. (Giez), R.6.
    B5) pâte brisée aplatie et découpée en petits carrés ou en petits ronds et frit: bounyèta nf. (Perrignier), R.6.
    B6) pâte à bugne très ferme mise en forme de galettes et frite: cresset à la pélée nm. (Vallée des Arves).
    B7) pâte à bugne ferme, mais souple, étalée au rouleau, découpée en petits carrés qu'on fait frire: beûnyèta nf. (Samoëns, St-Martin-Porte), R.6.
    B8) pâte à rissole étalée, découpée avec un verre et frite: kraklin nm. (Chavanod), R.3.
    --R.3-------------------------------------------------------------------------------------------------
    - karklin / fr. craquelin < craquer >< all. Kringel < bretzel> < ig.
    Sav.ger- <courber, tordre, tresser, enrouler> < ie.
    Sav.kar < chose gonflée> « <pierre, hauteur> « <museau <> gorge> < onom. "bruit produit par le gosier", D. => Bourrelet, Pomme de terre, Oignon.
    --R.6-------------------------------------------------------------------------------------------------
    - bonyèta => Bosse, D. => Coude.
    -------------------------------------------------------------------------------------------------------

    Dictionnaire Français-Savoyard > beignet

См. также в других словарях:

  • craquelin — [ kraklɛ̃ ] n. m. • 1265; moy. néerl. crakeline ♦ Biscuit dur qui craque sous la dent. ● craquelin nom masculin (moyen néerlandais crakelinc, de craken, craquer) Petit gâteau sec et croquant. ● craquelin ou craquelot nom masculin (de craquer)… …   Encyclopédie Universelle

  • craquelin — 1. (kra ke lin) s. m. Sorte de biscuit qui craque sous la dent. Craquelin au beurre.    Nom, dans quelques provinces, de l échaudé. HISTORIQUE    XVIe s. •   Il est ordonné que tous les boullangers de Rouen fassent de bon pain blanc, comme mollet …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • craquelin — CRAQUELIN. sub. mas. Espèce de gâteau qui craque sous les dents lorsqu on le mange. Craquelin aux oeufs. Craquelin au beurre. Faire des craquelins. Manger des craquelins …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • craquelin — Craquelin. s. m. Espece de gasteau qui craque sous les dents, lors qu on le mange. Craquelin aux oeufs. craquelin au beurre. faire des craquelins. manger des craquelins …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Craquelin — is a type of Belgian brioche that is filled with citrus marinated sugar cubes. The craquelin dough will have a brioche dough overlayment to prevent sugar protrusion …   Wikipedia

  • craquelin — Craquelin, m. acu. Est une espece de fouasse ou gasteau usitée en Picardie, qui est faite de fine fleur de farine de froment pestrie avec des moyeux d oeuf et eauë, et est fort legier, et brisable à la dent, dont du craquer quand on en mange il… …   Thresor de la langue françoyse

  • Craquelin — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. craquelin est un terme qui peut désigner : Le cracker, une variété de biscuits secs anglais. Craquelin (Belgique), pâtisserie briochée belge.… …   Wikipédia en Français

  • CRAQUELIN — s. m. Espèce de gâteau qui craque sous les dents lorsqu on le mange. Craquelin aux oeufs. Craquelin au beurre. Faire des craquelins. Manger des craquelins …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • craquelin — riestainis statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Apskrito arba pailgo žiedo formos smulkusis pyrago kepinys iš kvietinių miltų, kurio drėgnis nuo 13 iki 20 proc. atitikmenys: angl. bagel; ring roll vok. Bagel, m;… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • craquelin — krekeris statusas Aprobuotas sritis konditerijos gaminiai apibrėžtis Smulkus trapus sluoksniuotas pusiau saldus, nesaldus arba sūrus miltinės konditerijos kepinys iš mielėmis ir kitomis kildinimo medžiagomis arba tik mielėmis kildintos… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Craquelin (Belgique) — Sur les autres projets Wikimedia : « Craquelin (Belgique) (livre de cuisine) », sur Wikibooks (livres pédagogiques) Un craquelin est, en Belgique, un pain brioché constellé de pépites de sucre. Ce nom vient du néerlandais krakeling …   Wikipédia en Français

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