-
1 cochon
nm. => Cobaye, Porc. -
2 porc
nm., pourceau, cochon, cayon / caïon (fl.) ; fig., enfant malpropre, sale ; homme sale (pro. et fig.), dégouttant, dégueulasse, débauché, (d)éhonté: kalyà (Samoëns.010), KALYON (mot inconnu à Morzine selon COD. ; à Genève ne s'emploie guère qu'au fig.) (Aix, Albanais.001, Albertville.021, Alby-Chéran, Annecy.003, Arêches, Arvillard.228, Attignat-Oncin, Balme-Sillingy.020, Beaufort, Bellecombe-Bauges.153, Chable, Chambéry, Chaucisse.288, Chautagne, Conflans.087, Cordon.083, Épagny, Genève.022, Hauteville-Savoie, Leschaux.006, Montricher, St-Pierre-Albigny.060, Saxel.002, Table, Thônes.004, Villard- Doron.088, Villards-Thônes.028), kalyou-n (Tignes.141), kalyoune (Faeto), kan (Méry), tyan (003,004) ; tyou (001.BEA.) ; pwar (004,028,087, Morzine.081b), pwé(r) (Chamonix | Montagny-Bozel.026, St-Jean-Maurienne), pwê(r) (001,003, Ballaison, Gruffy, Peisey, St-Germain-Talloires | 002,003,081a, Alex, Demi- Quartier, Gets.227, Giettaz.215, Reyvroz, Serraval, Taninges.027), pwért, pl. pwéér (St-Martin-Porte), pwi (141), pyur (Lanslevillard), R.3 ; gouri (Clefs), R. Groin ; enf. rout (002) ; lâr < lard> (003,004,022) ; (plaisant) abelyà de chwé < habillé de soie> nm. (021) ; bétye naira < bête noire> (003,004,022). - E.: Babiroussa, Cloporte, Grincer, Mâchoire, Méchant, Phacochère, Sale, Sanglier, Truie.A1) petit cochon, porcelet, goret, cochonnet, pourceau: kalyènè nm. (021) ; porshat, pl. porshà (St-Martin-Porte.203) || porshè (001.BEA.), R.3 ; ptchou / ptyou porc kalyon (001b,153 / 001a).A2) jeune porc de l'année: tandron nm. (002) ; porshè (001.BEA.), R.3.A3) jeune porc gras et rond: bolyà nm. (021). - E.: Mouton.A4) jeune porc né en début d'année et tué en fin d'année, qui n'a pas hiverné: kalyon trézâ nm. (021).A5) cochon de lait: alêton nm. (004), alèton (001), R. Allaiter ; kayon de possa nm. (228), ptsi kalyon (083).A6) cochon de lait, acheté en automne, qu'on hiverne, et qu'on vend au printemps ou qu'on ne tue qu'à l'automne suivant: évarnon nm. (004, Sevrier), ivarnyô (Juvigny), R. Hiver.A7) couratier (fl.), cochon de 50 kg: kalyon à mi-grà nm. (083).A8) verrat (pourceau non châtré): varà nm. (001,004), vêrà (081), véro (087,088), vérô, vérò (083), vèr, vér, vâro (021).A9) porc ayant les ongles du pied trop long et marchant difficilement: glyaponyé / glyapenyé nm. (021).B1) n., cri du porc: rûlâ nf. (002), R.5 onom., D. => Ennuyeux, Hurlement, Hurler, Rabâchage.B2) cri du cochon lorsqu'on le saigne: ryulâye nf. (Juvigny.008), R.5.B3) celui qui va tuer les porcs chez les particuliers: sagatî nm. (002), boushî (001).B4) unité de mesure valant 10 cm pour évaluer la grosseur des porcs en mesurant le périmètre thoracique sous les aisselles, pour évaluer l'épaisseur de la couche de neige: teur < tour> nm. (002,215), tòr (083).B5) parc // coin // enclos // réduit porc (réservé aux cochons et situé dans l'étable commune d'une ferme): rûlî nm. (002), R.5 ; bwatè é kalyon < parc aux cochons> nm. (083), bwaidè dé kalyon < boêdet des cochons> (001, Surjoux, FON., JO2.54), R.2.B6) petite étable // cabane porc à cochons, porcherie (d'une ferme), soue: beû é kalyon < écurie aux cochons> nm. (083) ; bwaton nm. (002), bwâtè (227, Contamines- Montjoie, Houches, Sallanches.049, Sixt), bwédè (153), bwétè (288), bwêtè (010), bwêton (028), bwaidè / bwêdè porc dé kalyon (001), buidon (022), bwédèt (Ste-Foy), bwêdèt (141), bwédeu (060), bwêdon (003), bwidèt (203), R.2 ; kabwin nm. (228), kaboto (ARH.207), R.1a. - E.: Compartiment, Maison.B7) porcherie (d'une fruitière ou d'une fromagerie, où l'on fait l'élevage des porcs en grand): porshri nf. (001).B8) eau mêlée de farine pour les porcs: troblon nm. (Moûtiers), R. Trouble.C1) intj., cri pour appeler les cochons: rout (002) ; tyou tyan / tyan tyan porc (avec grognement ou claquement de langue), tyou tyou (006), R.1b ; tyê tyê (020), R.1c Tiens (ip. Tenir) ; vin tyà (Beaufort, Conflans) ; tchyou tchyou tyâ, chou chou tyâ (026), R1b + R1c.D1) v., crier en poussant des cris aigus, crier, grogner, (ep. du porc): RÛLÂ vi. (010,027,227), ryûlâ (008), R.5 ; kwin-nâ (004,021,026), R.3 => Chaussure ; gronyî (001,003), grwin-nâ (006) ; keryâ (026) ; rokhî (049). - E.: Fatiguer.D2) crier, hurler, (ep. du cochon qu'on saigne): rélâ (003), R.5 ; kwélâ (003,004), kwâlyî (001) ; kwin-nâ (021), R.3.D3) travailler la viande de porc: kayènâ vi. (021).E) les maladies du porc: Aphte, Rouget.F) le porc à la boucherie: Fricassée, Graisse, Jambon.F1) chair du porc qui se trouve entre l'épine dorsale et la poitrine: épené nf. (021).F2) lard de la poitrine du porc, (que l'on fait parfois fumé dans la cheminée): mézan-na nf. (021).F3) pied de cochon: ONGLyÈTA nf. (003 | 001).F4) carcasse du porc vidé de tous ses organe intérieurs: rushi < ruche> nf. (203).F5) collier (cou): kolar nm. (083).F6) l'échinée, morceau d'échine que l'on mange le jour même de l'abattage du porc: aytâ nf. (083).F7) fête du porc (le jour où l'on tue le cochon ou peu de jours après): fricassée nf. (Thonon), sauce (Montaimont), potée (Grésy-Isère.).--R.1a------------------------------------------------------------------------------------------------- kabwin < ka- <creux <> bosse> + gaulois--R.1b------------------------------------------------------------------------------------------------- tyou tyan < ptyou tyan < petit cochon> /// Poule (tyita) >< kan < porc>, D. => Mets (tyantyan-nri).--R.2-------------------------------------------------------------------------------------------------- bwêdè < gaul.Sav.boteg < écurie> <Sav.bo < boeuf> +--R.3-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -
3 argot
nm. ARGÔ (Albanais.001).A) argot des maçons et tailleurs de pierres:A1) (de Samoëns): mourmé nm. (001, Samoëns.010, Saxel). - N.: Monsieur Th. Buffet a publié le vocabulaire du Mourmé, dans la Revue Savoisienne, en 1900, p. 79 et 169, N.1.A2) (de Tarentaise): têratsu nm. <terrachu, terratsu, têratsu, têradzu, tératzu> (Moûtiers), tarashu (Thônes), tarassu (010). - N.: Monsieur l'abbé Pont a publié le Vocabulaire du Terratsu de la Tarentaise, à Chambéry, en 1869, contenant environ 300 mots, N.2.A3) (de Morzine et Montriond): ménedinye < ménedigne> / nedinye nm. (Morzine.081b / 081a, HCM.216), N.3.B) argot des ramoneurs: => Cheminée.--N.1-------------------------------------------------------------------------------------------------- Quelques mots de mourmé: âbya < argent> nf..Sav. antivwashu < veau> nm.. belyanchyura < santé> nf.. béni < pain> nm., R. béni < (pain) bénit>. bounyanshe < sonnette> nf..Sav. moutlye < nez> nm., R. => Mufle (nez) >< Renifler. passanshe < jambe> nf., R. => Échalas (passé). pelyu < chat> nm., R => Poil.Sav. lote <(un) franc « (une) livre> nf..Sav. wassa <eau, pluie> nf., R. all. Wasser < eau>. zhoranse < eau-de-vie>. znaka < cuisine> nf., R. koznà.--N.2-------------------------------------------------------------------------------------------------- Quelques mots de terratsu: barénye < heure> nf.. bègala < chèvre> nf., R. / bika. blèyti <pieuter, coucher>, pp. m. blèyté (Tignes.141) bola < tête> nf., R. => Boule.Sav. intarvêto < comprend-tu>, R. Entrevoir. kabriâtse < fromage> nm., R. (fromage de) Chèvre. kana < jambe> nf., R. kana < canne>.Sav. kouna < mort> nf.. kounu < médecin> nm.. libéro < verre> nm., R. li béro < le boire>. mashènâko < maçon> nm., R. mafon < maçon>Sav. rubyà < feu>, R. Rouge (comme le feu). sornyà < nuit noire> nf. (141). tanpèshu dè savâ < cordonnier> nm.. târpo < chat> nm., R. (celui qui attrape les) Rats (târpa < mulot>).Sav. trâga wéssa <arrosoir « porte eau> nm..--N.3-------------------------------------------------------------------------------------------------- Quelques mots de ménedigne:Sav. mouflo < nez> nm., R. => Mufle (nez) >< Renifler. nalyésse < sonnette> nf., R. snalye. nyafe < cordonnier> nm..Sav. roubyo < feu>, R. Rouge (comme le feu). rurarchêr < serrure> nf., R. sêrrura. Ryan-nedinye <Montriond, Haut-Chablais>, R. finale de Monryan + nedinye. sèdi-nplà < place> nf., R. plasse. sèta-ndinye < tasse> nf., R. tasse. téssan < santé> nf., R. fr. santé.Sav. shêrpyà < tête> nf.. shidi-nbou < boucher> nm., R. boushî. shiklò < clocher> nm., R. kloshî. shiplan < plancher> nm., R. planshî. stapo-ndinye < poste> nf., R. posta.Sav. zhou < pain> nm.. znakò < cuisine> nf., R. koznà. Znanedinye < Morzine>, R. finale de Morznà + nedinye.------------------------------------------------------------------------------------------------------- -
4 cobaye
nm., cochon d'Inde: pwê d'mêê < cochon de mer> (Albanais.001.CHA.) ; kwinè (001, Ansigny), kan (Épersy), R. => Chaussures. -
5 mets
nm., plat cuisiné, préparation culinaire ; tout aliment apprêté qu'on sert pour les repas: PLyA (Aix, Annecy.003, Arvillard.228, Thônes, Villards-Thônes | Albanais.001, Balme-Si.) ; friko (Chambéry, Gets). - E.: Fricot, Nourriture, Préparer.A1) mets préparé avec soin, préparation culinaire soignée: amanon nm. (Thônes.004), aprèston (228). - E.: Purée, Ragoût.A2) mets trop clair, trop liquide, sauce /// soupe mets trop claire ou mal préparée ou sans goût, péj.: bolyâka nf. (001), kanpouta < compote> nf. (Saxel.002), gandroulye < boue liquide> nf. (003,004).A3) mets trop clair ou boisson peu nourrissante, brouet clair, (ep. du thé): bolyâka nf. (001) ; lâva-bwé nm. < lave-boyau> (002) ; gandroulye nf. (003,004), R. « soupe à cochon => Truie >< Boue.A5) mets réchauffé, peu appétissant: tyourifa nf. (002).A6) mets mal préparé ou mal présenté, mélange peu appétissant d'aliments: tyantyan-nri nf. (001), R.1a ; tyatyà (Héry-Alby), R.1b ; farfolyan-nri nf., R. farfolyî < farfouiller> (001).A7) mets traditionnel de la Saint-Pierre (le 29 juin): farsi la gatranda (Villarodin- Bourget, AVG.251).B1) expr., chaud ou froid à point (ep. d'un mets ni trop chaud ni trop froid): à pour de gueûla < à port de bouche> (002)--R.1a------------------------------------------------------------------------------------------------- tyantyan-nri < tyan < cochon> // cochonnerie (001) >< prov. tian / tiam <plat en terre allant au four, terrine, bol, écuelle> < it. tegame <poêle à frire, poêlon, plat creux> < g. têganon <plat, écuelle> => Tuile >< « Mélange => Grive (tyatya) /// Marbre, Ragoût.--R.1b------------------------------------------------------------------------------------------------- tyatyà dén. <Sav.tyan-tyan => R.1a.------------------------------------------------------------------------------------------------------- -
6 prune
nf. prena (Lanslebourg, St-Jean-Mau.), preûma (Montricher), preûmo (St- Martin-Porte), PRONMA (Aix, Albanais.001, Albertville.021, Annecy, Balme- Si.020, Cordon.083b, Faverges.050, Gruffy, Marthod, Queige, Saxel.002, Sevrier, Thônes.004, Trévignin, Ugines, Villards-Thônes.028), pron-na (083a, Arvillard). - E.: Prusse.A) les variétés de prunes:A1) prune d'un rose tendre de moyenne grosseur: amèznà nf. (004).A2) petite prune: darmézina nf. (002).A3) prune d'Agen, quetsche, grosse prune: premyô < pruneau> anc. nm. (l'arbre est le premyôlî), prunô (l'arbre est le prunôdyé) (002).A4) petite prune rouge et sucrée, pour la confiture: pronma à wépa < prune à guêpe> nf. (002), pronma rosteu nf. (083).A5) petite prune amère: pronma dè pwar < prune de cochon> nf. (004).A6) prune jaune: pronma rosseta < prune rousse (jaune)> nf. (021).A7) prune très tardive ou d'automne, petite, noire et ronde, dite aussi prune à cochon, pour la fabrication de l'eau-de-vie: pronma Sanchi < prune de la Saint- Michel> nf. (020), pronma San-Mestyé (050), pronma samshire (083).A8) prune sauvage: bèlocha nf. (Aime, Moûtiers), bèlokha (Samoëns), R. => Prunelle.A9) prune cul-de-poule de couleur violette: ku d'polalye nm. (001,028), ku d'polè (001, Épagny).A10) gros pruneau violet pour la confiture, pour faire sécher et pour le farcement: pronma Almanda nf. (083).A11) reine-claude, jaune, pour confiture: pronma rê-nglôde (083), rin-n-klyôde (001). -
7 blaireau
nm. (animal): TASSON (Albanais.001, Annecy, Arvillard, Balme-Si., Saxel.002, Tarentaise, Thônes, Vaud, Villards-Thônes, PPA.), tassò (001, COD.), tachon (Cordon.083), tachou-n (Tignes), tashon (Morzine.081), takhon (Samoëns, Taninges), R. COD. vlat. taxonem => all. Dachs. - N.: Selon BPM.75, il y a deux sortes de blaireaux, ceux à nez de chien et ceux à nez de cochon.A1) endroit où il y a des blaireaux: tashnîre (081).A2) blaireau (pour la barbe): pinsô < pinceau> nm. (002,083), blyérô (001). -
8 boucher
vt. (un trou), fermer ; barrer, clore, obstruer, condamner ; murer ; boucher // mettre en bouteille boucher (du vin): BOUSHÎ (Albanais.001, Annecy.003, Balme- Sillingy.020, Cordon.083, Grand-Bornand, Leschaux.006, Saxel.002, Thônes, Vaulx.082, Villards-Thônes), boushé (Arvillard.228), boustyé (Albertville, St- Nicolas-Cha.), boutché (Aix, Montagny-Bozel) / -î (Tignes). - E.: Clarté, Crépir, Ombre, Vin.A1) être hermétique (ep. d'un récipient, d'un couvercle, d'un bouchon), ne pas répandre, ne pas laisser fuir, ne pas laisser entrer (de l'air), être très bien adapté (ep. d'un bouchon): BOUSHÎ vi. (...).A2) atténuer un effet sur l'estomac en mangeant qc. de solide après avoir bu du liquide (surtout du vin blanc): boushî < boucher > vi. (001).Fra. prenez un morceau de gâteau avec votre vin blanc, ça atténuera les effets de l'alcool: prènyî on bokon d'gâtyô su vtron vin blyan, é boushrà (001).-ÈRE, n., personne qui tue les bestiaux (qu'elle soit professionnelle ou non) ; f., femme du boucher, femme qui tient une boucherie: BOUSHÎ (Albanais.001, Annecy, Cordon, Morzine, Thônes, Saxel.002) / boushé (Arvillard) / boutché (Aillon-J.), -RE, -E || boushyézh, -ézhi (St-Martin-Porte).A1) homme qui va tuer le cochon dans les fermes à la campagne pendant l'hiver: boushî d'kanpanye < boucher de campagne> nm. (001), sagatî (002, Juvigny.008), R.2 => Secouer ; sânyu < saigneur> (St-Pierre-Alb.).A2) mauvais boucher: sagatî nm. (002,008), R.2 => Secouer. - E.: Ouvrier, Porc. -
9 bouder
vi. /vt., se renfrogner, faire la moue ; se mettre à l'écart et bouder la compagnie ; avoir une bouder mine // visage bouder sournoise et renfrognée, manifester sa mauvaise humeur en boudant ; avoir une saute d'humeur ; s'emporter: BOBÂ vi. /vt. (Albanais.001, Annecy.003, Balme-Sillingy.020, Sallanches, Samoëns, Taninges) ; borotâ (Juvigny) ; morgâ (Chambéry, Villards-Thônes.028) ; motséyé vi. (Montagny-Bozel) ; bzalâ < fuir> vi., s'anpon-nâ vp., lèvâ le ku < ruer> vi. (Saxel.002) ; fére bouder la boba // la tronye // sa téta (d'lâ // d'kalyon // dé môvé zhò // d'mula) bouder à (kâkon) <faire bouder la gueule // la trogne // sa tête (de lard // de cochon // des mauvais jours // de mule) bouder à (qq.)> vti. (001) ; bodalâ (028), étre apré fére d'bodin < être en train de faire du boudin> (plaisant) vi. (001) ; fére l'molè < faire le mulet> (Thônes.04), m(ou)latâ (ep. surtout des grandes personnes) (Leschaux | 002).A1) (Sallanches, Taninges), se mettre à l'écart, rester dans l'inaction ; (Samoëns), avoir l'air de réfléchir: BOBÂ.A2) bouder, rechigner, faire la gueule: fére la bouder pota (003,004,020) / pôta (001, Aix) vi.. -
10 caractère
nm. ; caractère (psychologique), personnalité ; caractéristique, particularité ; signe pour écrire: KARAKTÉRO (Albanais.001, Annecy, Saxel). - E.: Acabit.Fra. Il a mauvais caractère: al a on karaktéro d'kayon < il a un caractère de cochon> (001).A1) mauvais caractère: karafon < carafon> nm. (001).A2) bon caractère: bon fon < bon fond> (001).A3) caractère, caractéristique, trait: trè nm. (001, Bellecombe-Bauges) ; mârka < marque> (001).A4) la caractéristique principale, la particularité: l'pè grou trè nm. (001), s'k'é fô caractère dire // rmarkâ <ce qu'il faut caractère dire // remarquer> (001). -
11 cloporte
nm. (insecte): kru (Cordon), bétye de kru nf., pwèr de kru nm. (Saxel), kalyon < cochon> nm. (Annecy 003, Sevrier), ra d'kâva < rat de cave> nm. (003). - E.: Humidité. -
12 crier
vi. ; hurler, gueuler ; meugler, mugir, beugler ; pleurer en criant, en poussant des cris ; pousser des cris désespérés ; pousser crier de grands cris /// les hauts cris, vociférer, clamer, crier très fort, brailler, s'exclamer ; se mettre en colère en criant très fort ; appeler crier au secours // à l'aide: broulâ (Albertville 021), BORaLÂ (Albanais 001b, Annecy 003, St-Pierre-Albigny, Thônes 004, Villards-Thônes 028b | 001a, Aix 017, Cusy, Leschaux 006, Moye, BRU.), bwélâ (028a, Chambéry 025, Arvillard 228, Giettaz 215, Morzine 081b MHC.), bwérlâ (Saxel 002), bwèrlâ (081b JCH, Combe-Sillingy), C. ind. prés. beurlô dc. < (ils) crient> (Lanslevillard), R.2a ; brâlyî (001) ; keryâ (215), kèryâ (001b PPA, 003, 004, 028, Montagny-Bozel 026, St-Jean-Arvey 224b), krèyâ (001a BEA FON, 002, 006, 025b, Balme-Sillingy 020b, Cordon 083, Thoiry, Vaulx), kriyâ (017b, 020a, 025a, 224a, Billième, Compôte- Bauges 271, Houches, St-Jean-Arvey, St-Jorioz, Tignes 141), kriyé (017a), kri (228), C. 1 ; BRÂMÂ < beugler> (001, 017, 021, 025, 228), braamâ (002, Table), branmâ (003 TER, Reignier) ; dyeulâ (026), gowlâ (004), gueûlâ (001, 003, 004, 028, Cordon), gwélâ (224), R.5 Gueuler, D. => Déformer ; C. aal êgrindze < il crie> (026). - E.: Aide, Appeler, Chat, Correction, Enfant, Enroué, Interpeller, Médire, Publier, Vache.A1) crier, piailler, (ep. d'un enfant, des poules) ; crier avec de petits cris plaintifs et aigus: kwin-nâ vi. (002,026), kwinâ (025, Épagny.294), R. => Chaussure ; pyoulâ < piauler> (Épagny).A2) cicler (fl.), crier d'une voix aiguë et perçante, pousser des cris aigus et perçants, pousser un jodel ; pousser de petits cris effarouchés: épiklyâ (St-Nicolas-Cha.125), èfiklâ (081.MHC.), ésSIKLYÂ vi. (001b,003,004,020, Bellecombe-Bauges | 001a,228), fitlâ (002), shriklâ (026, Moûtiers) || trî de siklyé () ; tyoulâ vi. (021), R. => Pleurer. - E.: Souffler.A3) crier désagréablement: zharnâ vi. (002), R. => Poule.A4) pleurer en poussant des cris: bwérlâ vi. (002), R.2a ; kwérlâ < croasser> (002), R.5 ; brâmâ (021).A7) crier, gémir, pleurnicher, (ep. des gamins): kwâlyî vi. (001), R.5.A8) crier de douleur (ep. d'un animal): kwâlyî vi., kwélâ (001), R.5.A9) pousser des cris aigus et plaintifs, se lamenter, gémir, (ep. d'un chien) ; geindre, gémir, pleurnicher, (ep. d'un gamin) ; siffler, hurler, (ep. du vent): vyoulâ vi. (001,021), vyulâ (003,004), hwilâ (Samoëns, Taninges), R. => Tournoyer.A10) pousser de petits cris aigus: piklyâ vi. (004).A11) pousser des cris aigus (ep. du cochon, et des chiens à Thônes et Balme-Si.) ; (Albanais) pousser des cris aigus de douleur (ep. d'un chat, quand on lui marche sur la queue, ep. d'un chien quand on le frappe): KWÉLÂ (001,003,004,020), R.5.A12) pousser // émettre crier de petits cris plaintifs (ep. des poussins, des moineaux...): pyoulâ (001,017,028,141).A13) pousser des cris: peussâ // fotre crier d'brâmé vi. (001b // 001a,083).A14) (pro)clamer, annoncer, dire à tout va: prônâ vt. (001).A15) crier en poussant des cris stridents: kinshî vi. (294).--C.1-------------------------------------------------------------------------------------------------- Ind. prés.: (il) kèryè (001,026), kire (228), kréye (006), krèye (125, Table), kriye (017), kriyèt (Peisey) ; (ils) kèryon (001), kriyon (017). - Ind. fut.: (il) kriyèrà (017). - Ip.: kira (228). - Ppr.: kreyan (Giettaz), krèyin (025), kriyêê (224,271). - Pp.: kri m. (228), kezhâ (St-Martin-Porte).--R.2a------------------------------------------------------------------------------------------------- boralâ => Taureau (borâ), D. => Beuglement, Beugler, Cri, Criaillement, Criailler(ie), Criard, Criée.------------------------------------------------------------------------------------------------------- -
13 cuisine
nf. (lieu où l'on prépare les repas et travaille le lait) ; première pièce d'une habitation rurale): keuznà nf. (Lanslevillard), koznà (Albanais.001, Annecy.003, Balme-Si.020, Bellecombe-Bauges, Chamonix, Copponex.231, Cruseilles.038, Thônes.004, Ugines.029, Villards-Thônes.028), kozena (Albertville.021, Arvillard.228, Chambéry.025), kojna (Conflans.087), koujna (Montagny-Bozel), kouzena (Giettaz.215, Reyvroz, Saxel.002), kouzèna (Notre-Dame-Be.214), kouznà (002, Cordon.083, Gets.227) ; oûtâ < maison> nm. (Abondance, Contamines- Montjoie, Houches, Morzine, Samoëns, Sixt.130, Vallorcine) ; ddyin nm. (028), dedyin (214), dedzan (Megève), dèdzin (087), dzan (083, Brizon), R. Dedans ; maijon < maison> (Demi-Quartier, Beaufort), mézon (Montendry). - E.: Cuisiner, Séjour.A1) cuisine, popote, (art de préparer les mets, ensemble des mets servis à un repas, préparation des repas): mnèra nf. (228) ; goutâ nm. (001) ; koznà nf. (001,003,004,020,029,038,231), kozena (021,025,228), kojna (087), kouzena (002b,165,215), kouznà (002a,083,227) ; mzhyà nf. (083) ; popota (001,028).Fra. Un livre de cuisine: on livro d'koznà nm. (001).A2) mauvaise cuisine: pitin < pâtée (du cochon)> nm. (002), tyantyan-nri nf. (001) ; grâlyon (228, Épagny) ; môvéza mzhyà (083). - E.: Nourriture.A3) linges (torchons, tabliers...) dont on se sert en cuisine: gralyon nm. (003,004, Genève).A4) cuisine de chalet en montagnes (où l'on prépare les repas et travaille le lait): chaoune nf. (130).B) les spécialités culinaires savoyardes: Attriau, Agnelot, Bertou, Diot, Farcette, Fondue, Fricassée, Longeole, Pâte, Patisserie, Pélâ, Pomme de terre, Pormonier, Raclette, Tartiflette. -
14 don
nm., donation, legs: DON nm. (Albanais.001b, Compôte-Bauges.271), dou-n (Peisey) || don-na nf. (001a.FON., Balme-Si.), dan-na (Leschaux, Thônes).A1) don fait à une femme qui vient d'accoucher: panèryà nf. (Gruffy), R. Panier ; rulyà (AVG.56) ; korbalyà (AVG.56), R. Corbeille.A2) ensemble des dons faits à une femme qui vient d'accoucher ; rafwâ nm. (AVG.56), R. rafâ <glisser, s'ébouler>.A3) don fait au curé lors du nouvel an ; don fait aux voisins lorsqu'on tue le cochon: panî < panier> (Val-Fier).A4) don, pouvoir, capacité, génie, aptitude: DON nm. (001,271). -
15 écraser
vt., piler, broyer, fouler, piétiner ; détruire (une récolte) ; (en plus à Arvillard), anéantir: étl(y)afâ (Magland.145, Saxel.002), étyafâ (Morzine), dyofâ (Albanais.001, Annecy.003, Balme-Si.020), C. é dyôfe < il écrase> (001) || ékafanyî vt. (Leschaux.006) / -é (St-Pierre-Alb.), ékrafanyé (Arvillard.228), ékarfalyî (Samoëns.010, Taninges.027) ; pitâ (002,010,145, Ballaison.030, Morzine.081, Thonon.036), R.6 ; pijé (Aillon-V.) / -î (Peisey.187), pizî (001), C. ind. imp. piji-èt < (il) écrasait> (187) ; achati, assati < tasser> (Genève) ; akrazâ (002), ékrazâ (001, 002,020, Aix.017), ékrâzâ (Montagny-Bozel) / -î (003), ikrâzâ (Billième). - E.: Aplatir, Ruiner, Tasser.A1) écraser complètement, piler, broyer, pulvériser, réduire en écraser poudre // poussière /// pâte /// bouillie, écrabouiller, (plus expressif): ÉKRAMYOTÂ vt. (001,003,004,021, Gruffy), C. al ékramyôte < il écrase> (001.FON.), ékarmyotâ (Gruffy), èskramyotâ (020) || (é)myôtâ (Albertville.021) || émyolâ (004), ékatrèmyolâ (021), R.2 Miette, D. => Nourriture ; imarmalâ (Cruseilles, BOU.), R. => Moulin (manmala) ; édyofâ (001,003b), étyofâ (003a), éklyafâ (001b), étlyafâ (001a,145) || ékarfalyî (010,027), R.8 ; ékarboulyî (002), ékrabolyî < écrabouiller> (001, Conflans).A2) écraser // mouliner // passer écraser (la soupe, des pommes de terre pour la purée, des légumes, des fruits pour une compote): dyofâ vt. (001b.PPA.,003,020), dyotâ (001.COD.), R.8 ; pitâ (002), R.6.Fra. Passer la soupe: dyofâ la spa (001).A3) écraser, broyer, piler, réduire en écraser farine // poussière /// bouillie, (des fruits, des légumes, des noix, du raisin, le sel, la soupe... avec un pilon, un broyeur, une meule...) ; tasser ; (en plus à Arvillard) effondrer ; (en plus à Arvillard) figer: pizî vt. (001,003,006), pijé (017,021,228, Montendry.219), pijî (Cordon), R.6 ; édyofâ (003), R.8 ; pilâ vt. (001) ; samoutâ < fouler> (Ayse.229), R. => Fouler.Fra. Broyer les pommes (pour le cidre): pizî lé pome (001).A4) écraser (un objet mou, des fruits mous, trop murs ou pourris), écraser brusquement en éclaboussant: ékafolyî vt., éklyafâ (001, Thônes.004), étl(y)afâ (002 | 145, Samoëns.010), R.8.A5) écraser // broyer écraser du raisin (pour faire du vin), des poires ou des pommes (pour faire du cidre), une récolte (ep. de la grêle): pitâ vt. (002,010,030, 036,081), pizî (001,003,006), pijé (021), R.6 ; achati, assati < tasser> (022) ; samoutâ (229).A6) écraser, aplatir, écraser en aplatissant, (avec les pieds) ; s'appesantir physiquement sur qc.: ékatflâ vt. (002), dyofâ (001), R.8 ; ê- / inkâtrâ (021).A7) écraser, déchirer: éfarfalâ vt. (001).A8) serrer, écraser, (un doigt avec une porte...): émâstyé vt. (021).A9) écraser avec la main (un objet quelconque, un fruit, une pomme de terre...): émyotâ vt. (021), R.2.A10) s'écraser en tombant et en éclaboussant, tomber en éclaboussant (ep. d'une bouse, d'un fruit trop mur ou pourri): (s')éklyafâ vi. (vp.), s'ékafolyî vp. (001), s'étl(y)afâ (002 | 010,145), R.8.A11) s'écraser en tombant de l'arbre (ep. d'un fruit trop mûr): (s')ék(r)afyotâ vi. (vp.), (s')ékafanyâ (021), R.8.A12) écraser avec les pieds, piétiner: trepenyé (228).B1) n., ce qui a été écraser pilé // écrasé, pâtée (des poules, du cochon): pitin nm. (002), R.6. - E.: Cuisine.B2) ce qu'on écrase de fruits en une seule fois: pitâ nf. (002), R.6. -
16 fricassée
nf., poêlée, friture, (on fait revenir les légumes avec un peu d'huile, de beurre ou de graisse et des oignons) (sdf. légèrement) ; fricassée (viande coupée en morceaux et cuite dans une sauce): farkachà (Villards-Thônes.028), FRÈKACHÀ nf. (Aix.017, Albanais.001, Annecy), frikachà (028,Thônes.004, Tignes) ; pèlâ (...).A1) fricassée, friture, (de pommes de terre..., cuites comme ci-dessus): frèkachà d'tartiflye nf. (001), farkachà d'tartifle (004) ; bèrzolâ de tartifle (Entremont). - E.: Châtaigne.A2) fricassée de porc (avec fressure, abats, foie, poumons, boudin, partie sanguinolente du cou qui a touché au couteau (saignure) et un peu de sang ; elle est faite le jour même où l'on tue le cochon): frekachà (St-Pierre-Alb.), frèkachà / frikachà fricassée kofa nf. (001 / 004), frèkachà fricassée de kalyon // mânèta (Albertville.021, Serraval), farkachà (028) ; jalye nfpl. (Les Entremonts-Chartreuse). - E.: Sale, Sauce.B1) expr., embrassade générale: frèkachà fricassée de mojô / d'mozé < fricassée de museaux> nf. fa. (017 / 001). -
17 fumier
nm. ; chose à jeter au fumier ou à mener à la déchetterie: f(e)mé (Saxel.002), femyé (Aillon-V.), fèmî (Gd-Bornand.113, Villards-Thônes.028), FÈMyÉ (Albanais.001, Balme-Si.020, Gets.227, Morzine.081 | Albertville.021, Arvillard.228, St-Jean-Arvey), feumî (Bellecombe-Bauges, Compôte-Bauges, Cordon.083b, Leschaux.006), feûmî (083a), finmyè (Peisey), fomé (Aix, Annecy.003), fomî (Thônes.004), fomyé (Chambéry.025), foumé (Bellevaux.136), foumî (Megève), foumyé (Bauges, Giettaz.215), fiens, fins (Chamonix.044) || buman nm. (Genève.022). - E.: Bande (002), Engrais, Excrément, Salaud.A1) gadoue, lisier, mélange de purin et de fumier (bouse), fumure, engrais naturel, fumier dans un champ: kalan nm. (Bauges, BAU.), karla nf. (Chaucisse.288) ; lizyé nm. (001,002) ; gandouza nf. (003,004) ; drouzi nf. (Tignes), DRUZHA / -E (001,002,003,020,028,081, Alex, Samoëns), drudza (Montagny-Bozel.026b), druza (021,026a), druge (St-Martin-Be.), R. Dru ; buman nm. (022).A2) partie claire du fumier: klyarî nm. (028).A3) palatrage (fl.), trou (petite fenêtre) à fumier percé dans le mur de l'étable et qui permet d'évacuer le fumier dans la fosse à fumier à partir de l'étable (ce trou est situé plus haut que le trou à purin ; ce procédé n'existe que dans les villages de montagne): palatrazho nm. (083,113, Houches), palatrazo (215) ; krota nf. (028) ; fenestron nm. (Haut Val d'Arly) ; karlè (288).A4) tas de fumier, (situé près de la ferme ; on y entasse le fumier matin et soir au sortir de l'étable): fèmassîre nf. (001b.PPA.) ; fèmanî nm. (006), fèmarî (001a.COD.), fumarî, feumarî (083) ; f(e)mé nm. (002) ; swèche nf. (136) ; mata fumier de fomyé / d'fèmé nf. (025 / 001) ; mwé do fèmé nm. (Gets).A5) fosse à fumier (lisier), (située tout près du chalet en aval de l'étable, murée de trois côté, alimentée par le trou à fumier) ; lisier: golya nf. (113), kura nf. (Samoëns), fèmanî nm. (Villards-Thônes.028) ; karîre (St-Gervais.045), karlîre nf. (028,083), karlyére (Notre-Dame-Be.), R. => Boue ; kvî < cuvier> (Morzine).A6) fumier de cochon: tarâ nf. (021). - E.: Ordure.A7) fumier de cheval => Excrément.A8) parcelle // motte fumier de fumier: kratola nf. (083). - E.: Excrément.A10) briquette (motte) de fumier de mouton utilisée autrefois comme combustible de chauffage: greubon nm. (Bessans.128, Bonneval.185), grèbon (128) ; blèyès (128,185).A11) petit tas de fumier sur le champ: bozon nm. (044), R. Bouse.B1) v., nettoyer, écurer, curer, (l'écurie-étable, la soue) ; nettoyer le fumier (et le lisier) sous les vaches et le sortir de l'étable: paalâ < pelleter> vt. (002,045) ; korâ vt. (004), kourâ (002), kurâ (081) ; nètyî (001) ; rulyâ vt. (Taninges), rutlyâ (Samoëns), ruklâ (227), R. Racler ; starâ (021, Crest-Voland), karlâ (083), R. => Boue, D. => Purin.B2) sortir le fumier de l'étable (avec une brouette...): sòrtre // abadâ fumier l'fèmé < sortir le fumier> vi. (001), sourti l'feumî (083) ; triyé le fèmyé (228).B3) mener // charrier fumier le fumier dans les champs: mènâ l'fèmé (001) ; berroser (044), R. => Tombereau.B4) défaire sur le champ les mottes de fumier trop serrées: dékalotâ vt. (006), ébrushî (001). -
18 gras
an. ; plantureux ; huileux: GRA / grâ, -SSA, -E (Albanais.001, Annecy, Arvillard, Balme-Sillingy, Chambéry, Chamonix, Cordon.083, Fontcouverte, Montendry, Saxel.002, Thônes / Doucy-Bauges, Montagny-Bozel) || grassê fpl. (St- Martin-Porte). - E.: Grand-chose, Lard.A1) un peu gras: grachô, -da, -e adj. (002).A2) très gras: gra à lâr < gras en lard>, to loshan de gréssa < tout ballottant de graisse> (002, SAX.123a34).A3) très gras (ep. d'un homme): gra m'on gras tasson /// kalyon <gras comme un gras blaireau /// cochon> (001), gra man on tachon < gras comme un blaireau> (083).A4) gras (ep. d'un jour où l'on peut manger de la viande): mzhan-vyanda adj.m. (002).B1) n., gras du lard: blan nm. (002), gra (001,228).C1) v., faire gras, manger de la viande: fâre gra (002). -
19 grogner
vi. (ep. des enfants, des cochons, des chiens) ; menacer en grognant (ep. d'un animal) ; grommeler, gronder, se plaindre en grommelant, ronchonner, murmurer ; manifester son mécontentement, rouspéter, maugréer: GRONYÉ (Aix, Chambéry) / -Î (Albanais.001, Saxel.002, Thônes.004) ; grebonâ, C. u grebône < il grogne> (Arvillard.228) ; ron-nâ (001,002,004,228, Aix, Genève, Morzine.081), ran-nâ (002,004) ; rélâ (001, Alby, Moye, Suisse romande), R. => Bêler, D. => Bugrane ; MyON-NÂ (081 | 001,228). - E.: Noise, Réprimander.A1) commencer à grogner (ep. des enfants): krezenâ vi. (002).A2) grogner, crier, (ep. du cochon, quand il a faim): rwin-nâ vi. (Albertville.021, Cordon) ; roulâ (021), rulâ (001, Samoëns, Taninges, FON.). - E.: Porc.A3) pleurer ou gémir dans son sommeil (ep. d'un bébé): gronyî vi. (001). -
20 lard
nm. LÂr (Albanais.001, Annecy.003b, Arvillard.228, Montagny- Bozel.026b.COD., JCH. | 003a,026a.SHB., Aillon-V., Attignat-Oncin, Billième, Chambéry, Cordon, Genève, Saxel.002, Thônes, Villards-Thônes).A1) bacon, lard salé et séché maigre: BAKON nm. (001,002,003, Annemasse, Bogève, Gets, Giettaz, Morzine, Notre-Dame-Be., Praz-Arly, Samoëns).A2) gras du lard: blan < blanc> nm. (002), gra (001).A3) lard de la moitié d'un porc pendu au plafond ou dans la cheminée: mézan-na nf. (Albertville).A4) lard, saindoux: sê nm. (Arêches).B1) adj., gras: lardu, -wà, -wè (228).C1) expr., on a jamais vu de lard sans cochon (le bonheur n'est jamais complet): on-n a jamé vyeu de lâ sin kalyon (228).
Страницы
- 1
- 2
См. также в других словарях:
cochon — [ kɔʃɔ̃ ] n. m. • 1090; o. inconnue I ♦ 1 ♦ Mammifère de l ordre des artiodactyles. Cochon sauvage. ⇒ sanglier. Cochon domestique. ⇒ porc. Spécialt Le porc élevé pour l alimentation (le plus souvent châtré) (opposé à verrat). ⇒ goret, pourceau.… … Encyclopédie Universelle
cochon — COCHON. s. m. Porc, pourceau. Cochon de lait. cochon d un an. cochon gras. cochon maigre. engraisser un cochon. tuer un cochon. saler un cochon. mettre un cochon au gland, à l engrais. garder les cochons. Gardeur de cochons. groin de cochon.… … Dictionnaire de l'Académie française
Cochon — is a French word that may refer to: Domestic pig Piglet (animal) Cochon, a restaurant in New Orleans; see Louisiana Creole cuisine Slang meaning dirty pig, swine, contemptible person; see Cultural references to pigs People Albert Auguste Cochon… … Wikipedia
Cochon — C est dans la Mayenne que le nom est le plus répandu. Le lien avec l animal semble évident, reste à savoir s il représente ici la saleté ou la paillardise. On trouve aussi le nom en Picardie, où il peut être une variante de Cosson (= marchand).… … Noms de famille
Cochon — (fr., spr. Koschong), Schwein; Cochonnerie, Schweinerei … Pierer's Universal-Lexikon
Cochon — (franz., spr. schóng), Schwein; unsauberer Mensch; Cochonnerie, Schweinerei, Unflätigkeit … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Cochon — (frz., spr. koschóng), Schwein; Cochonnerie (spr. koschonn rih), Unflätigkeit … Kleines Konversations-Lexikon
cochon — COCHON: L intérieur de son corps étant «tout pareil à celui d un homme», on devrait s en servir dans les hôpitaux pour apprendre l anatomie … Dictionnaire des idées reçues
cochon — /kɔ ʃɔ̃/, it. /kɔ ʃon/ s.m., fr. (propr. maiale ), usato in ital. come agg. masch. (f. onne ). [che esprime o contiene oscenità e sconcezze: uno spettacolo c. ] ▶◀ licenzioso, osceno, sconcio, scurrile, triviale, volgare, [di discorso e sim.]… … Enciclopedia Italiana
cochon — /fr. kɔˈʃõ/ [vc. fr., «maiale»] agg. inv. boccaccesco, scurrile, sconcio □ pornografico … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
Cochon — Porc Pour les articles homonymes, voir Cochon (homonymie). Pour les articles homophones, voir Port et Pore … Wikipédia en Français
