Перевод: с французского на английский

baudroie

1 baudroie

bodʀwa
nom féminin angler fish, monkfish

* * *

baudroie nf angler fish, monkfish.

[bodrwa] nom féminin

monkfish

Dictionnaire Français-Anglais > baudroie
2 Baudroie

in Provence, the name for monkfish or anglerfish, the large, firm-fleshed ocean fish also known as lotte and gigot de met also a specialty of Provence, a fish soup that includes potstoes, onions, fresh mushrooms, garlic, fresh or dried orange zest, artichokes, tomatoes, and herbs.

Alimentation Glossaire français-anglais > Baudroie
3 Bouillabaisse

popular Mediterranean fish soup, most closely identified with Marseille, ideally prepared with the freshest local fish, preferably rockfish. Traditionally might include dozens of different fish, but today generally includes the specifically local rascasse (scorpion fish), Saint-Pierre (John Dory), fiéla (conger eel), galinette (gurnard or grondin), vive (weever), and baudroie (monkfish) cooked in a broth of water, olive oil, onions, garlic, tomatoes, parsley, and saffron. The fish is served separately from the broth, which is poured over garlic-rubbed toast, and seasoned with rouille which is stirred into the broth. Varied additions include boiled potatoes, orange peel, fennel, and shellfish. Expensive shellfish are often added in restaurant versions, but this practice is considered inauthentic.

Alimentation Glossaire français-anglais > Bouillabaisse

baudroie — [ bodrwa ] n. f. • 1751; bauldroy 1553; mot marseillais ♦ Grand poisson de mer (lophiiformes) à grosse tête surmontée de tentacules, appelé aussi lotte de mer. ● baudroie nom féminin (provençal baudroi) Poisson (lophiidé) des fonds marins à… … Encyclopédie Universelle
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baudroie — (bô droi) s. f. Un des noms vulgaires de la lophie pêcheuse, poisson des côtes de France. Nom donné aussi par quelques auteurs au genre lophie. ÉTYMOLOGIE Dans un texte cité par Du Cange, au mot baudroy, on trouve : poisson nommé par les… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
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Lophius — pisca … Wikipédia en Français