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1 Würze
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2 пивное сусло
Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии > пивное сусло
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3 горячее охмелённое сусло
adj1) chem. (пивное) Ausschlagwürze2) food.ind. ausgeschlagene Würze, frisch ausgeschlagene Würze3) beer. AusschlagwürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > горячее охмелённое сусло
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4 концентрированная пряность
adjfood.ind. eingedickte Würze, konsistente WürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > концентрированная пряность
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5 охмелённое сусло
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6 сбраживаемое сусло
adjfood.ind. gärende Würze, vergärbare Würze -
7 стерильное сусло
adjfood.ind. keimfreie Würze, sterile Würze -
8 горячее охмеленное сусло
( перед спуском из сусловарочного аппарата) Ausschlagwürze, ausgeschlagene Würze, frisch ausgeschlagene Würze -
9 стерильное сусло
keimfreie Würze, sterile Würze -
10 выпуск
выпуск м. Ablassen n; Ablieferung f; Abstechen n; мет. Abstich m; Ausguß m; Auslassen a, Ablassen n; Auslauf m; Auslaß m; Auspuff m; Ausströmung f; Austrag m; Austragung f; Austritt m; Belieferung f; Entleerung f; Erzeugung f; Folge f; Heft n; типогр. Herausgabe f; Lieferung f; Produktion f; Sackauslauf m; текст. Streckgang m; herausragendes Teil n; стр. Überstand mвыпуск м. жидкого шлака Abschlacken n; мет. Schlackenabstechen n; Schlackenabstich m; Schlackenabzug mвыпуск м. шлака Abschlacken n; мет. Schlackenabstechen n; Schlackenabstich m; Schlackenabzug m; Schlackenstich m -
11 В краткости заложена вся соль
nУниверсальный русско-немецкий словарь > В краткости заложена вся соль
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12 бедное сахаром сусло
adjfood.ind. zuckerarme WürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > бедное сахаром сусло
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13 биологически чистое сусло
advfood.ind. biologisch reine WürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > биологически чистое сусло
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14 богатое мальтозой сусло
adjfood.ind. maltosereiche WürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > богатое мальтозой сусло
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15 богатое сахаром сусло
adjfood.ind. zuckerreiche WürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > богатое сахаром сусло
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16 бродящее сусло
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17 в краткости вся прелесть
prepos.gener. in der Kürze liegt die WürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > в краткости вся прелесть
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18 введение дрожжей в сусло
nfood.ind. Anstellen der WürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > введение дрожжей в сусло
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19 внесение горьких веществ хмеля
nbeer. Bitterstoffgabe, Bitterung der WürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > внесение горьких веществ хмеля
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20 вываренная бражка
adjeng. abgebrannte Würze
См. также в других словарях:
Würze — Würze: Das Substantiv (mhd. würze) ist eine Bildung zu dem unter ↑ Wurz behandelten Wort. Es wurde inhaltlich von mhd. wirz »Bierwürze«, das unsicherer Herkunft ist, beeinflusst. – Abl.: würzig »kräftig schmeckend oder duftend« (Ende des 18.… … Das Herkunftswörterbuch
Würze — Würze, 1) so v.w. Gewürz; 2) Neue W., so v.w. Amomen; 3) so v.w. Bierwürze, s.u. Bierbrauen II. B) a); 4) Biersorte in Zerbst … Pierer's Universal-Lexikon
Würze — Würze, s. Bier, S. 843 … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Würze — Würze, s. Bierbrauerei, Bd. 2, S. 10 … Lexikon der gesamten Technik
Würze — Würze, in der Brauerei, s. Bier … Kleines Konversations-Lexikon
Würze — Aroma; Würzessenz; aromatischer Geschmackstoff; Geschmacksrichtung; Geschmack; Wohlgeschmack; Gewürz * * * Wür|ze [ vʏrts̮ə], die, , n: a) Substanz aus Extrakten von Fleisch, Gewürzen, Gemüse, Hefe o. Ä., mit der der Geschmack einer Speise… … Universal-Lexikon
Würze — die Würze, n (Aufbaustufe) geschmacksgebende Substanz, die bei der Zubereitung von Speisen eingesetzt wird Synonyme: Würzmittel, Würzstoff Beispiele: Der Suppe fehlt die Würze. Ich konnte die Speise nicht essen, weil sie zu viel Würze hatte … Extremes Deutsch
Würze — Das Wort Würze bezeichnet: (von althochdeutsch gleichbedeutend wirz) das klare Endprodukt, das bei der Herstellung von Bier am Ende des Läuterns entsteht, siehe Bierbrauen (von althochdeutsch wurz für „Wurzel“, „Kraut“) allgemein einen kräftigen … Deutsch Wikipedia
Würze — a) Aroma, Extrakt, Gewürz, Würzmittel, Würzstoff. b) Geschmack, Intensität, Schärfe, Strenge. c) Geist, Schwung, Spannung, Witz; (bildungsspr.): Esprit; (ugs.): Pfeffer. * * * Würze,die:Würzmittel·Würzstoff+Würzung·Aroma Würze 1.Geschmack,Aroma 2 … Das Wörterbuch der Synonyme
Würze — Wụ̈r·ze die; , n; 1 ein Pulver oder eine Flüssigkeit, mit denen man den Geschmack von Speisen und Getränken verändert oder verbessert 2 das Aroma, der Geruch von Speisen, Getränken <die Würze des Weines, von Kräutern> 3 gespr ≈ Pfiff,… … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Würze — 1. Die hitzige Würtz vnd Wein zünden die Höll im Leib an, dass der Teuffel möcht drinnen verbrennen. – Lehmann, 780, 48. 2. Die Würze der Kürze kennt keine Schürze. 3. Je mehr man wurtz reibt, je mehr sie guten geruch gibt. – Lehmann, 711, 13. 4 … Deutsches Sprichwörter-Lexikon