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1 Schmorbraten
pieczeń f duszona -
2 Schmorbraten
m тушёная говядина/телятина -
3 brasato, stracotto
• SchmorbratenItaliana Cocina. Dizionario italiano-tedesco > brasato, stracotto
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4 Stracotto al vino rosso
• Schmorbraten mit RotweinsauceItaliana Cocina. Dizionario italiano-tedesco > Stracotto al vino rosso
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5 Stracotto d'asino
• Schmorbraten vom EselItaliana Cocina. Dizionario italiano-tedesco > Stracotto d'asino
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6 boeuf à la mode
Schmorbraten aus gespicktem Rindfleisch mit Kalbsfuß, Karotten, Zwiebeln in Rotwein -
7 braisé
Schmorbraten, geschmort -
8 pot roast
nounSchmorbraten, der* * *n Schmorbraten m* * ** * *nounSchmorbraten, der -
9 жаркое
* * *жарко́е n Braten m;жарко́е из свини́ны Schweinebraten m* * *жарко́|е<- го>ср Braten m* * *n2) gastron. Gebratene3) food.ind. Schmorfleisch4) Austrian. Ried -
10 мясо для тушения
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11 тушёная говядина
adj1) gener. Schmorbraten2) food.ind. Rinderschmorbraten, Saftbraten (в собственном соку), Schmorfleisch -
12 тушёное мясо
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13 тушеная говядина
adj1) gener. Schmorbraten2) food.ind. Rinderschmorbraten, Saftbraten (в собственном соку), Schmorfleisch -
14 daube
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15 braise
transitive verb(Cookery) schmoren* * *[breiz]* * *[breɪz]vt FOOD▪ to \braise sth etw schmoren* * *[breɪz]vt (COOK)schmoren* * *braised beef Schmorbraten m* * *transitive verb(Cookery) schmoren* * *v.schmoren v. -
16 estofado
esto'fađom GASTSchmorbraten m, Schmorgericht nsustantivo masculinoguisoestofadoestofado [esto'faðo]gastronomía Schmorfleisch neutro -
17 guisado
gi'sađom GASTSchmorfleisch n, Saftbraten msustantivo masculinoguisadoguisado [gi'saðo]Schmorbraten masculino -
18 guiso
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19 brasato
brasatobrasato [bra'za:to]sostantivo Maskulin(Rinder)schmorbraten Maskulin————————brasatobrasato , -aaggettivogeschmortDizionario italiano-tedesco > brasato
20 stracotto
stracottostracotto [stra'klucida sans unicodeɔfonttto]sostantivo MaskulinSchmorbraten Maskulin————————stracottostracotto , -aaggettivo(zu) lange gekocht, verkochtDizionario italiano-tedesco > stracotto
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См. также в других словарях:
Schmorbraten — Schmorbraten, Stück Fleisch, welches in einem zugedeckten Tiegel in seiner eigenen Sauce od. Brühe gekocht od. gebraten worden ist, wobei man nur etwas Gewürz u. Wurzelwerk hinzugethan hat … Pierer's Universal-Lexikon
Schmorbraten — Schmor|bra|ten 〈m. 4〉 im zugedeckten Topf langsam geschmortes Fleisch (KalbsSchmorbraten, RinderSchmorbraten, SchweineSchmorbraten); Sy Schmorfleisch * * * Schmor|bra|ten, der: geschmortes Stück Fleisch, bes. Rindfleisch. * * * Schmor|bra|ten,… … Universal-Lexikon
Schmorbraten, der — Der Schmorbraten, des s, plur. ut nom. sing. in einigen Gegenden, besonders Niedersachsens, ein großes Stück Fleisch, welches geschmoret, d.i. gedämpfet, in einem Topfe, oder tiefen Tiegel gebraten worden; gedämpftes Fleisch, im Nieders. auch… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Schmorbraten — Schmoren oder braisieren ist eine Kombination der Garmethoden Braten, Kochen und Dünsten. Sie wird hauptsächlich für die Zubereitung von Fleisch angewendet, das eher langfaserig und bindegewebshaltig ist, und deshalb beim Braten zäh werden würde … Deutsch Wikipedia
Schmorbraten — Schmor|bra|ten … Die deutsche Rechtschreibung
Garstufe — Das Garen ist eine Art der Zubereitung bzw. Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, wobei sie mittels Wärme in einen genussfähigen Zustand überführt werden. Garen bewirkt eine Lockerung der Lebensmittel sowie Eiweißgerinnung, Stärkeverkleisterung und … Deutsch Wikipedia
Garstufen — Das Garen ist eine Art der Zubereitung bzw. Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, wobei sie mittels Wärme in einen genussfähigen Zustand überführt werden. Garen bewirkt eine Lockerung der Lebensmittel sowie Eiweißgerinnung, Stärkeverkleisterung und … Deutsch Wikipedia
Gartechnik — Das Garen ist eine Art der Zubereitung bzw. Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, wobei sie mittels Wärme in einen genussfähigen Zustand überführt werden. Garen bewirkt eine Lockerung der Lebensmittel sowie Eiweißgerinnung, Stärkeverkleisterung und … Deutsch Wikipedia
Garzeit — Das Garen ist eine Art der Zubereitung bzw. Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, wobei sie mittels Wärme in einen genussfähigen Zustand überführt werden. Garen bewirkt eine Lockerung der Lebensmittel sowie Eiweißgerinnung, Stärkeverkleisterung und … Deutsch Wikipedia
Kulinarische Synopsis — Bei Küchenbegriffen bestehen in den deutschsprachigen Ländern teilweise große regionale Unterschiede, die zu Verwirrung führen können. Deshalb diese Tabelle. Um einen möglichst vollständigen Überblick für den gesamten deutschsprachigen Raum zu… … Deutsch Wikipedia
Küchenvokabular — Bei Küchenbegriffen bestehen in den deutschsprachigen Ländern teilweise große regionale Unterschiede, die zu Verwirrung führen können. Deshalb diese Tabelle. Um einen möglichst vollständigen Überblick für den gesamten deutschsprachigen Raum zu… … Deutsch Wikipedia