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1 sauern
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2 säuern
1. ква́сить (те́сто и т.д.),2. приба́вить кислоты́ (во что-л.), сде́лать бо́лее ки́слым (что-л.),3. хим. подкисля́ть, окисля́ть -
3 säuern
säuern, das Brot, fermentare (d. i. gären machen). – gesäuertes Brot, panis fermentatus od. fermento imbutus.
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4 säuern
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5 säuern
säuern v/t <h> ekşitmek -
6 Säuern
Säuern n acidification, aciding, acid treatmentDeutsch-Englisch Fachwörterbuch Architektur und Bauwesen > Säuern
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7 säuern
säuern v acidifyDeutsch-Englisch Fachwörterbuch Architektur und Bauwesen > säuern
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8 säuern
säuern sw.V. hb tr.V. 1. Kochk подкиселявам; 2. слагам да вкисне (зеле, зеленчуци за туршия); sn/hb itr.V. вкисва се, прокисва; ферментира (хляб). -
9 Säuern
Säuern n -
10 säuern
säuernsdd47788aäu/dd47788aern ['z70d556feɔy/70d556fe3f3a8ceeɐ/3f3a8ceen]acidifierdonner des aigreurs -
11 säuern
säuern1 (aan)zuren, verzuren ⇒ zuur maken; zuur worden -
12 säuern
vt/i (make) sour; (Teig) leaven* * *to acidify; to acidulate* * *säu|ern ['zɔyɐn]1. vtBrot, Teig to leaven; Kohl, Gurken to pickle; Fisch to put vinegar/lemon juice on2. vito go or turn sour, to sour* * *säu·ern[ˈzɔyɐn]I. vt▪ etw [mit etw dat] \säuern to sour sth [or make sth sour] [with sth]; (konservieren) to pickle sth [with sth]II. vi to [turn [or go]] sour* * ** * *v.to acidify v. -
13 sauern
viсм. säuern -
14 Säuern
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15 säuern
säu·ern [ʼzɔyɐn]vtetw [mit etw] \säuern to sour sth [or make sth sour] [with sth]; ( konservieren) to pickle sth [with sth]vi to [turn [or go] ] sour -
16 Säuern
n кисловка ж. (напр., ткани)Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Säuern
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17 säuern
1) sauer machen: Kraut, Futter ква́сить за-. Kochk: Fisch зама́чивать /-мочи́ть в у́ксусе [ mit Zitronensaft в лимо́нном со́ке] | säuern ква́шение2) sauer werden: v. Kraut, Futter ква́ситься, сква́шиваться /-ква́ситься. v. Tieg закиса́ть /-ки́снуть. verderben: v. Bier, Milch, Kuchen ки́снуть с- -
18 säuern
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19 säuern
säuern v/t syra, göra sur; v/i surna -
20 säuern
сквашивать, свёртывать (молоко)Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > säuern
См. также в других словарях:
Sauern — Sauern, verb. reg. neutr. welches das Hülfswort haben erfordert, sauer werden. Der Sauerteig hat nicht hinlängliche Zeit gehabt zu sauern. Es ist noch nicht in dem Fasse, worin es sauern muß, im gemeinen Leben figürlich, die Sache ist noch nicht… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Säuern — Säuern, verb. reg. act. sauer machen, welches aber nur allein von dem zum Brote bestimmten Teige gebraucht wird. Der Sauerteig säuert gut, wenn er dem Teige die gehörige Säure mittheilet. Ingleichen, den Teig säuern, ihn mit Sauerteige vermengen… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Sauern — Sauern, 1) so v.w. sauer werden; 2) (Hüttenw.), s.u. Sauereisen … Pierer's Universal-Lexikon
säuern — säu|ern 〈V.〉 I 〈V. tr.; hat〉 etwas säuern sauer machen, zur Gärung bringen II 〈V. intr.; ist〉 sauer werden * * * säu|ern <sw. V.> [mhd. siuren, ahd. sūren]: 1. <hat> durch Gärenlassen konservieren: Kohl s. 2. <ist/hat> durch… … Universal-Lexikon
säuern — sauer: Das altgerm. Adjektiv mhd., ahd. sūr, niederl. zuur, engl. sour, schwed. sur ist verwandt mit der balt. Sippe von lit. sū̓ras »salzig« und mit der slaw. Sippe von russ. syroj »feucht; roh; sauer«. Die weiteren Beziehungen sind unsicher.… … Das Herkunftswörterbuch
sauern — sau|ern 〈V. tr.; ist; veraltet〉 sauer werden * * * säu|ern <sw. V.> [mhd. siuren, ahd. sūren]: 1. <hat> durch Gärenlassen konservieren: Kohl s. 2. <ist/hat> durch Gärung sauer werden: der Kohl säuert schon. 3. <hat>… … Universal-Lexikon
säuern — säu|ern (sauer machen; auch für sauer werden); ich säu[e]re; das Brot wird gesäuert … Die deutsche Rechtschreibung
Sauern — 1. Me muess nid sure, eb d Küe im Stal abunde sind. – Sutermeister, 148. 2. Was nicht säuert, süsst auch nicht. – Simrock, 8755; Körte, 6494; Braun, I, 3740. Lat.: Miserum te judico, quod nunquam fuisti miser. (Publ. Syr.) (Binder I, 991; II,… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Säuern — Werd hier gaud esüert, sau werd dôrt gaud ebacken. – Schambach, II, 588. Bei den Entscheidungen der Behörden kommt in der Regel alles auf den Bericht an. Wie die Berichte, so die Gerichte (Entscheidungen). Wird hier gut gesäuert, so wird dort gut … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Sauer — Sauern 1.laßesdirinSauereinkochen!:AusdruckderAblehnung.⇨sauer13.1800ff. 2.laßdichinSauereinkochen!:RedewendungaufeinenVersager.Seitdem19.Jh. 3.jninSauereinwecken=jnbewußtlosschlagen.DerBetreffendeliegtlangeZeitinOhnmacht.1920ff.… … Wörterbuch der deutschen Umgangssprache
Färberei — Färberei, die Kunst, verschiedenen Stoffen eine beliebige Färbung zu geben, die entweder nur an der Oberfläche haftet oder die ganze Substanz durchdringt. Im ersten Fall kann man mit einem Bindemittel (Leimlösung, trocknende Öle, Firnisse,… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
