-
1 pumpernickel
pumpernickel noun хлеб из грубой непросеянной ржаной муки -
2 pumpernickel
-
3 Pumpernickel
-
4 pumpernickel
хлеб из грубой ржаной мук `и имя существительное: -
5 Pumpernickel
Pumpernickel m pumpernikiel -
6 pumpernickel
Большой англо-русский и русско-английский словарь > pumpernickel
-
7 pumpernickel
[ʹpʌmpənık(ə)l] n -
8 Pumpernickel
-
9 pumpernickel
['pʌmpənɪk(ə)l]1) Общая лексика: хлеб из грубой непросеянной ржаной муки, "памперникель" (черный хлеб из грубой непросеянной ржаной муки)2) Пищевая промышленность: хлеб из ржаного шрота3) Табуированная лексика: темнокожая проститутка (особ. мулатка) -
10 pumpernickel
[`pʌmpənɪkl]хлеб из грубой непросеянной ржаной мукиАнгло-русский большой универсальный переводческий словарь > pumpernickel
-
11 Pumpernickel
сущ.1) общ. вестфальский чёрный хлеб (из ржаной муки грубого помола, жмыха и неразмолотых зёрен), вестфальский ржаной хлеб (сладковатый на вкус)2) разг. ржаная пышка, ржаной пряник, ржаной хлеб3) пищ. вестфальский чёрный ржаной хлеб, пумперникель -
12 pumpernickel
"памперникель"черный хлеб [ bread] из грубой непросеянной ржаной муки с добавлением крупных зеренEnglish-Russian dictionary of regional studies > pumpernickel
-
13 pumpernickel
-
14 pumpernickel
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > pumpernickel
-
15 pumpernickel
[ˊpʌmpǝrnɪkǝl] чёрный хлеб (обычно поступает в продажу в упаковке, разрезанным на тонкие ломтики)США. Лингвострановедческий англо-русский словарь > pumpernickel
-
16 Pumpernickel
Deutsch-Russisch Wörterbuch der regionalen Studien > Pumpernickel
-
17 pumpernickel
['pʌmpəˌnɪkl]сущ. -
18 pumpernickel
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > pumpernickel
-
19 pumpernickel
The Americanisms. English-Russian dictionary. > pumpernickel
-
20 Pumpernickel
m"пумперникель", вестфальский сорт хлеба, выпекаемый по особой технологии из ржаной муки грубого помола с добавлением шрота и неразмолотых зёрен. Цикл приготовления "пумперникеля" очень длительный: тесто "подходит" в течение 24 часов, примерно столько же времени требуется для его "выпечки" на "паровой бане", в результате чего сахар, содержащийся в ржаной муке, превращается в натуральный сироп. Это придаёт хлебу (без корочки) тёмный цвет и своеобразный сладкий вкус → Westfälischer Schinken
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Pumpernickel — is a type of German bread traditionally made with coarsely ground rye meal. It is now often made with a combination of rye flour and whole rye berries. It has been long associated with the Westphalia region of Germany. The first written mention… … Wikipedia
Pumpernickel — Saltar a navegación, búsqueda Lámina de Pumpernickel tradicional de centeno poco molido (Roggenschrot), agua y sal sin otros condimentos El Pumpernickel es un tipo de pan de cereales integrales, tradicional, procedente de Westfalia y elaborado… … Wikipedia Español
Pumpernickel — Sm std. (17. Jh.) Onomastische Bildung. Zunächst für Kommißbrot , dann eingeschränkt auf das nord westfälische Roggenschrotbrot (als spöttische Bezeichnung von außen, die einheimische Bezeichnung ist Schwarzbrot oder grobes Brot). Als Spottname… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
pumpernickel — ● pumpernickel nom masculin (allemand Pumpernickel, de pumper, pur, et Nickel, pain) Pain noir de seigle, complet, d origine westphalienne … Encyclopédie Universelle
pumpernickel — dark rye bread, 1756, from Ger. (Westphalian dialect) Pumpernickel (1663), originally an abusive nickname for a stupid person, from pumpern to break wind + Nickel goblin, lout, rascal, from proper name Niklaus. An earlier Ger. name for it was… … Etymology dictionary
Pumpernickel — Pumpernickel: Der seit dem 17. Jh. bezeugte Ausdruck für »Schwarzbrot« war ursprünglich ein Schimpfwort für einen bäurischen, ungehobelten Menschen, das etwa mit »Furzheini« wiederzugeben ist. Das Schwarzbrot wurde wegen seiner blähenden Wirkung… … Das Herkunftswörterbuch
Pumpernickel — Pump er*nick el, n. [G.] A sort of bread, made of unbolted rye, which forms the chief food of the Westphalian peasants. It is acid but nourishing. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Pumpernickel — Pumpernickel, 1) das in Westfalen gewöhnliche Brod, angeblich aus dem Französischen (bon pour Nickel, indem ein französischer Reiter dies Brod, welches er zu schlecht für sich, gut genug für sein Pferd, Nickel, hielt) entstanden. Es wird dort aus … Pierer's Universal-Lexikon
Pumpernickel — Pumpernickel, grobes, schwarzes Brot, das in Westfalen, besonders im Münsterland und Osnabrückschen, aus zweimal geschrotenem, aber nicht gebeuteltem Roggen, der also seine Kleie behält, in großen, meist viereckigen, bis 30 kg schweren Laiben… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Pumpernickel — (entstellt aus lat. bona panicŭla, gutes Brot), in Westfalen ein grobes schwarzes Brot aus geschrotenem Roggen, sehr nahrhaft; eine Art Zwieback aus Mandeln, Zitronat, Gewürzen … Kleines Konversations-Lexikon
Pumpernickel — Pumpernickel, ein schwarzes, nur in Westphalen gebräuchliches Brod, das mit den Kleien gebacken wird, viel Säure hat, aber kräftig und wohlschmeckend ist. Die ungewöhnlich großen, meist viereckigen Brode müssen oft 14 Stunden backen, haben aber… … Damen Conversations Lexikon