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1 Lungenstrudel
mрулет с говяжьим фаршем. Перед подачей на стол куски рулета заливаются мясным бульоном (Lungenstrudelsuppe)см. тж. Rindsuppe -
2 Rindsuppe
fклассическое блюдо венской кухни - мясной бульон заправляется одной из многочисленных засыпок для супа
См. также в других словарях:
Lungenstrudel — Lụn|gen|stru|del, der (österr.): (als Suppeneinlage dienender) mit durch den Fleischwolf gedrehten Innereien gefüllter, in Streifen geschnittener ↑ Strudel (2) … Universal-Lexikon
Lungenstrudel — Lụn|gen|stru|del (österreichisch für eine Suppeneinlage) … Die deutsche Rechtschreibung
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Lunge (Lebensmittel) — Lunge, auch Lüngerl oder Beuschel, hat den geringsten Nährwert unter den Innereien. Kalb und Lammlunge wird aber für viele regionale Spezialitäten verwendet, besonders in Bayern, im Vogtland (Geschlinge), Schlesien (Gelinge, Gelenge, Gelünge,… … Deutsch Wikipedia
Wiener Küche — Wiener Schnitzel Die Sachertorte mit Schlagob … Deutsch Wikipedia