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1 levure
nf. l(è)vura (Albanais.001b | 001a, Villards-Thônes). -
2 дрожжи
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3 дрожжи
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4 Bierhefe
levure f -
5 μαγιά
levure -
6 химический разрыхлитель теста
химический разрыхлитель теста
Ндп. пекарский порошок
Химический препарат, который, разлагаясь, выделяет газообразные вещества, разрыхляющее тесто.
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > химический разрыхлитель теста
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7 патогенные дрожжи
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8 خمائر
levure; levain; ferment; enzyme -
9 خميرة الخبازين
levure; levain; ferment -
10 дрожжи pl кормовые
levure f forragèreРусско-французский словарь по целлюлозно-бумажному производству > дрожжи pl кормовые
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11 дрожжи pl с большой бродильной способностью
levure f de haute fermentescibilitéРусско-французский словарь по целлюлозно-бумажному производству > дрожжи pl с большой бродильной способностью
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12 дрожжи pl спиртовые
levure f de distillerieРусско-французский словарь по целлюлозно-бумажному производству > дрожжи pl спиртовые
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13 yeast
levure Noun -
14 xamirturush
levure f, levain m -
15 fermento
fer.men.to[ferm‘ẽtu] sm ferment, levure.* * *[fex`mẽntu]Substantivo masculino levain masculinfermento em pó levure féminin* * *nome masculinoferment(de padeiro) levure f. de boulangerfermento em pólevure en poudre -
16 Hefe
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17 yeast
yeast [ji:st]1 nounlevure fmousser►► American yeast cake bloc m de levure;Cookery yeast extract extrait m de levure;Medicine yeast infection (vaginal thrush) mycose f vaginale;yeast plant levure f -
18 yeast
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19 lievito
lievito s.m. 1. ( Biol) levure f. 2. ( Alim) levure f.; ( lievito naturale) levain; ( lievito chimico in polvere) levure f. chimique. 3. ( fig) levain, ferment, germe. -
20 soda
soda ['səʊdə](b) (fizzy water) eau f de Seltz;∎ a whisky and soda un whisky soda►► soda ash soude f du commerce;British soda biscuit = biscuit sec à la levure chimique;soda bread pain m à la levure chimique;American soda cracker = biscuit sec à la levure chimique;American soda fountainsoda lime chaux f sodée;American soda pop boisson f gazeuse;soda siphon siphon m (d'eau de Seltz);soda water eau f de Seltz
См. также в других словарях:
levure — [ l(ə)vyr ] n. f. • 1419; leveüreXIIe; de 1. lever 1 ♦ Didact. Champignon microscopique unicellulaire qui se multiplie par bourgeonnement. 2 ♦ Cour. Levure de bière (de vin, de pain) : masse blanchâtre constituée par des champignons ascomycètes,… … Encyclopédie Universelle
Levure — Levures … Wikipédia en Français
levûre — (le vu r ) s. f. 1° Écume formée spontanément à la surface de la bière en fermentation recueillie et lavée à grande eau, puis séchée ; mélangée en petite quantité dans un liquide qui contient un principe sucré, la levûre détermine la… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
LEVÛRE — s. f. Écume que fait la bière quand elle bout, et dont les boulangers et les pâtissiers se servent quelquefois au lieu d autre levain. Il a été défendu aux boulangers de mettre de la levûre dans le petit pain. Il n entre point de levûre dans ce… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
LEVURE — n. f. écume que fait la bière quand elle bout, et dont les boulangers et les pâtissiers se servent quelquefois au lieu d’autre levain. Levure de bière. Il signifie aussi Ce qu’on lève de dessus et de dessous le lard à larder. Une levure de lard … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Levure De Boulanger — De la levure fraîche La levure de boulanger ou la levure de bière (Saccharomyces cerevisiae), est une levure, c est à dire un champignon unicellulaire microscopique. Ce champignon se présente sous forme sèche, en paillettes ou en gélules. La… … Wikipédia en Français
Levure boulangère — Levure de boulanger De la levure fraîche La levure de boulanger ou la levure de bière (Saccharomyces cerevisiae), est une levure, c est à dire un champignon unicellulaire microscopique. Ce champignon se présente sous forme sèche, en paillettes ou … Wikipédia en Français
Levure Chimique — Publicité américaine de 1885 pour une marque de levure chimique … Wikipédia en Français
Levure de boulanger — De la levure fraîche La levure de boulanger ou la levure de bière (Saccharomyces cerevisiae), est une levure, c est à dire un champignon unicellulaire microscopique. Ce champignon se présente sous forme sèche, en paillettes ou en gélules. La… … Wikipédia en Français
Levure de bière — La levure de bière est l appellation courante d un champignon unicellulaire microscopique. Il s agit principalement du Saccharomyces cerevisiae ou du Candida utilis[1]. Elle se distingue de la levure de boulanger par le procédé de déshydratation… … Wikipédia en Français
Levure chimique — Publicité américaine de 1885 pour une marque de levure chimique. Sur les autres projets Wikimedia : « levure chimique », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) La levure c … Wikipédia en Français