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1 dünsten
-
2 dünsten
Fleisch, Fisch <с>тушить; Gemüse a. пассеровать -
3 pirjati
dünsten, dämpfen, schmoren; p-no meso gedünstetes (gedämpftes) Fleisch n -
4 задушавам [месо, зеленчук]
dünsten -
5 poach
I 1. transitive verb2) (obtain unfairly) stehlen, (ugs.) klauen [Idee]2. intransitive verb1) (catch animals illegally) wildern2) (encroach)II transitive verbpoach [on somebody's territory] — jemandem ins Handwerk pfuschen
(Cookery) pochieren [Ei]; dünsten, pochieren [Fisch, Fleisch, Gemüse]poached eggs — pochierte od. verlorene Eier
* * *I [pəu ] verb(to cook (eg an egg without its shell, a fish etc) in boiling liquid, especially water or milk.) pochieren- academic.ru/117939/poached">poachedII [pəu ] verb- poacher* * *poach1[pəʊtʃ, AM poʊtʃ]vt▪ to \poach sth etw pochieren, etw dünstento \poach an egg ein Ei pochierenpoach2[pəʊtʃ, AM poʊtʃ]I. vtto \poach animals/game Tiere/Wild wildern2. (steal)Jeff always \poaches my ideas Jeff stiehlt mir immer meine Ideen3. (lure away)▪ to \poach sb [from sb] jdn [jdm] abwerbenII. vi1. (catch illegally) wildern2. (steal) stehlen4.* * *I [pəʊtʃ]vtegg pochieren; fish (blau) dünstenIIpoached egg — pochiertes or verlorenes Ei; (in poacher) ≈ Ei nt im Glas
1. vtunerlaubt fangen, schwarzfangen (inf); (fig) idea stehlen; members, customers abwerben2. vi2) (fig)to poach (on sb's territory) (in sport) — jdm ins Gehege or in die Quere kommen; (in work also) jdm ins Handwerk pfuschen
* * *poach1 [pəʊtʃ]A v/t1. den Boden zertrampeln, aufwühlen2. (zu einem Brei) anrühren3. wildern, unerlaubt jagen oder fangen4. Ideen etc stehlen6. Tennis, Badminton: (dem Doppelpartner zugedachte) Bälle wegnehmenB v/i2. (on)a) unbefugt eindringen (in akk)3. wildernpoach2 [pəʊtʃ] v/t Eier pochieren:poached egg pochiertes oder verlorenes Ei* * *I 1. transitive verb1) (catch illegally) wildern; illegal fangen [Fische]2) (obtain unfairly) stehlen, (ugs.) klauen [Idee]2. intransitive verb1) (catch animals illegally) wildern2) (encroach)II transitive verbpoach [on somebody's territory] — jemandem ins Handwerk pfuschen
(Cookery) pochieren [Ei]; dünsten, pochieren [Fisch, Fleisch, Gemüse]poached eggs — pochierte od. verlorene Eier
* * *v.pochieren v. -
6 steam
1. noun, no pl., no indef. art.Dampf, derthe window was covered with steam — das Fenster war beschlagen
let off steam — (fig.) Dampf ablassen (ugs.)
run out of steam — keinen Dampf mehr haben; (fig.) den Schwung verlieren
2. transitive verbunder one's own steam — (fig.) aus eigener Kraft
1) (Cookery) dämpfen; dünsten2)3. intransitive verbsteam open an envelope — einen Umschlag mit [heißem] Wasserdampf öffnen
Phrasal Verbs:- academic.ru/92081/steam_up">steam up* * *[sti:m] 1. noun1) (a gas or vapour that rises from hot or boiling water or other liquid: Steam rose from the plate of soup / the wet earth in the hot sun; a cloud of steam; ( also adjective) A sauna is a type of steam bath.) der Dampf, Dampf-...2) (power or energy obtained from this: The machinery is driven by steam; Diesel fuel has replaced steam on the railways; ( also adjective) steam power, steam engines.) der Dampf, Dampf-...2. verb1) (to give out steam: A kettle was steaming on the stove.) dampfen3) (to cook by steam: The pudding should be steamed for four hours.) dämpfen•- steam-- steamer
- steamy
- steamboat
- steamship
- steam engine
- steam roller
- full steam ahead
- get steamed up
- get up steam
- let off steam
- run out of steam
- steam up
- under one's own steam* * *[sti:m]he ran out of \steam ihm ging die Puste ausfull \steam ahead! mit Volldampf voraus!; NAUT volle Kraft voraus!the age of \steam das Zeitalter der Dampfmaschineto let off \steam Dampf ablassen a. fig▶ to do sth under one's own \steam etw in eigener Regie [o ÖSTERR, SCHWEIZ a. Eigenregie] tun\steam locomotive Dampflok[omotive] fIII. vi1. (produce steam) dampfen2. (move using steam power) dampfenthe ship \steamed into the port das Schiff lief [dampfend] in den Hafen einIV. vtto \steam fish/vegetables Fisch/Gemüse dämpfento \steam open a letter einen Brief über Wasserdampf öffnen* * *[stiːm]1. nDampf m; (from swamp also) Dunst mfull steam ahead (Naut) — volle Kraft voraus; (fig) mit Volldampf voraus
to get or pick up steam (lit) — feuern, Dampf aufmachen (dated); (fig) in Schwung kommen
to run out of steam (lit) — Dampf verlieren; (fig) Schwung verlieren
under one's own steam (fig) — allein, ohne Hilfe
2. vtdämpfen; food also dünsten3. vi1) (= give off steam) dampfen2) (= move) dampfenthe ship steamed into the harbour —
the ship steamed out the runner came steaming round the last bend (inf) — das Schiff dampfte ab der Läufer kam mit Volldampf um die letzte Kurve (inf)
* * *steam [stiːm]A s1. (Wasser)Dampf m:at full steam mit Volldampf (a. fig);full steam ahead Volldampf oder volle Kraft voraus;go full steam ahead with fig etwas mit Volldampf vorantreiben;get up steam Dampf aufmachen (a. fig);let ( oder blow) off steam Dampf ablassen, fig ( auch work off steam) auch sich oder seinem Zorn Luft machen;a) Dampf anlassen,b) fig Dampf dahinter machen umg;under one’s own steam mit eigener Kraft, fig a. allein2. Dunst m, Schwaden pl3. fig umg Dampf m, Schwung m, Wucht f4. obs Dampfer mB v/i1. dampfen (auch Pferd etc):steaming hot dampfend heiß2. verdampfen4. dampfen, brausen, sausena) sich (mächtig) ins Zeug legen,b) gut vorankommen7. umg vor Wut kochenC v/t1. a) Speisen etc dämpfen, dünsten2. steam a letter open einen Brief über Dampf öffnen;steam a stamp off the envelope eine Marke über Dampf vom Umschlag lösen3. Gas etc ausströmena) die Industrie etc ankurbeln, auf Touren bringen,b) jemanden in Rage bringen:be steamed up umg → B 7;get steamed up in Rage kommen ( over wegen);6. sl einen Bus, Laden etc überfallen und die Passagiere oder Kunden ausrauben (Bande von Jugendlichen)* * *1. noun, no pl., no indef. art.Dampf, derlet off steam — (fig.) Dampf ablassen (ugs.)
run out of steam — keinen Dampf mehr haben; (fig.) den Schwung verlieren
2. transitive verbunder one's own steam — (fig.) aus eigener Kraft
1) (Cookery) dämpfen; dünsten2)3. intransitive verbsteam open an envelope — einen Umschlag mit [heißem] Wasserdampf öffnen
Phrasal Verbs:- steam up* * *n.Dampf ¨–e m.Wasserdampf m. v.dampfen v. -
7 stew
1. noun(Gastr.) Eintopf, der2. transitive verbIrish stew — Irish-Stew, das
(Cookery) schmoren [lassen]3. intransitive verbstew apples/plums — Apfel-/Pflaumenkompott kochen
(Cookery) schmoren; [Obst:] gedünstet werdenstew [in one's own juice] — (fig.) [im eigenen Saft] schmoren (ugs.)
* * *[stju:] 1. verb(to cook (meat, fruit etc) by slowly boiling and simmering: She stewed apples; The meat was stewing in the pan.) schmoren2. noun* * *I. n Eintopf mSpanish fish \stew spanische Fischpfanne▶ to get sb into a \stew jdn in Schwierigkeiten bringenII. vtto \stew fruit Obst dünstento \stew meat Fleisch schmorento \stew plums Pflaumenkompott kochenIII. vi1. (simmer) meat [vor sich dat hin] schmoren; fruit simmern; BRIT tea zu lange ziehen [und bitter werden]4.▶ to \stew in one's own juice im eigenen Saft schmoren* * *[stjuː]1. n1) Eintopf m → Irish stewSee:→ Irish stew2) (inf)to be in a stew ( over sth) ( — über etw (acc ) or wegen etw) (ganz) aufgeregt sein
3) (obs: brothel) Bordell nt2. vtthe tea was stewed — der Tee war bitter geworden
2)to get stewed — sich volllaufen lassen (inf)
3. vi(meat) schmoren; (fruit) dünsten; (inf tea) bitter werdento let sb stew or to leave sb to stew (in his/her own juice) — jdn (im eigenen Saft) schmoren lassen
* * *stew1 [stjuː; US auch stuː]A v/t1. schmoren, dämpfen, dünsten2. Tee zu lange ziehen lassenB v/i2. fig schmoren, vor Hitze fast umkommen3. umg sich aufregenC s1. Eintopf-, Schmorgericht n2. buntes Gemisch (of aus)3. obsa) Bordell nb) pl Bordellviertel n4. umg Aufregung f:be in a stew in (heller) Aufregung seinstew2 [stjuː; US auch stuː] s1. Bra) Fischteich mb) Aquarium n2. künstlich angelegte Austernbankstew3 [stuː; stjuː] s FLUG, SCHIFF US umg Steward m, Stewardess f* * *1. noun(Gastr.) Eintopf, der2. transitive verbIrish stew — Irish-Stew, das
(Cookery) schmoren [lassen]3. intransitive verbstew apples/plums — Apfel-/Pflaumenkompott kochen
(Cookery) schmoren; [Obst:] gedünstet werdenstew [in one's own juice] — (fig.) [im eigenen Saft] schmoren (ugs.)
* * *n.Eintopfgericht n. v.dämpfen v.schmoren v. -
8 испаряться
v1) gener. ausdämpfen, verwehen, dunsten, ausdampfen, sich verflüchtigen, verdampfen, verdunsten, dünsten2) geol. dämpfen, verrauchen3) colloq. sich verziehen4) eng. ausdunsten, eindampfen5) chem. abrauchen, abdampfen6) construct. vaporisieren7) forestr. abdüsten8) food.ind. abdunsten, abdünsten9) S.-Germ. ausrauchen10) wood. ausdünsten11) aerodyn. abdämpfen12) shipb. verdunsten (в холодном состоянии) -
9 чадить
-
10 cuire
kɥiʀv irr1) ( brûler) brennen2)faire cuire — kochen, garen, backen
cuire1 kochen; (à la vapeur) garen; (à l'étouffée) schmoren viande; dünsten légumes (au four) braten viande; backen pain, gâteau (à la poêle) frittieren; Beispiel: faire cuire quelque chose au bain-marie etw im Wasserbad garen; Beispiel: faire cuire quelque chose au four etw im Ofen zubereiten2 technique brennen►Wendungen: être dur à cuire hartgesotten sein3 (brûler) brennen -
11 étouffée
etufefcuire qc à l'étouffée — schmoren, dämpfen, dünsten
étoufféeétouffée [etufe]Beispiel: cuire à l'étouffée dünsten -
12 wasemen
I.dampfenII.dünstenIII.dunsten -
13 задушавам
задуша̀вам, задуша̀ гл. 1. ersticken sw.V. hb tr.V.; 2. ( готвя на пара) dünsten sw.V. hb tr.V.; schmoren sw.V. hb tr.V.; 3. прен. dämpfen sw.V. hb tr.V., unterdrücken sw.V. hb tr.V., ersticken sw.V. hb tr.V.; задушавам се ersticken sw.V. hb itr.V. ( от нещо an etw. (Dat)); задушавам зеленчуци gemüse dünsten; задушавам страстите си seine Leidenschaften unterdrücken, ersticken; задушавам се поради недостиг на кислород ich ersticke an Luftmangel. -
14 pasco
pāsco, pāvī, pāstum, ere (Wurzel pā, pāt, essen, griech. πατέομαι. pānis, pābulum), I) fressen lassen, weiden lassen, weiden, füttern, A) eig.: 1) zunächst von Hirten usw., Vieh weiden, sues, Cic.: iumenta, Caes.: greges armentaque, Ov.: pecus, Hygin.: pecus pastum agere, Varro LL.: sues pastum exigere, Varro: pecora pastum propellere, Liv.: in eo saltu armentum pascere solitus, Liv. – absol. = Vieh weiden, pascendi locus, Varro: in privato (auf eigenem Grund u. Boden) pascere, Ov.: u. prägn. = Viehzucht treiben, Vieh auf die Weide gehen lassen, Cic. u. Colum.: bene od. male pascere, Cic. – 2) übh., füttern, nähren, ernähren, unterhalten, teils Tiere, canes hordeaceā farinā, Colum.: ubi bestiae pastae sunt, Cic.: leo cadaveribus pastus, Amm.: teils Menschen, nos olusculis soles pascere, abzufüttern, Cic. ep.: fundus pascit erum, Hor.: alqos rapinis et incendiis et omnibus exitiis publicis, den Unterhalt verschaffen, Cic.: quos paverat (gemästet = bereichert hatte) per aliquot annos publicus peculatus, Liv.: pasc. magnificentissime alqm convivio, bewirten, Eutr.: p. aniculam, Lampr.: p. se arte sutoris, Augustin. – bes. Sklaven, quot pascit servos? füttert = hält er? Iuven.: paucos ventres, Sen.: viginti ventres et canem, Petron. – intr. = speisen, Tafel halten, cum plurimis simmatibus (= sigmatibus) pasceret, Spart. Hadr. 17, 4. – B) übtr.: 1) füttern, nähren, wachsen lassen, erzeugen, polus dum sidera pascet (weil die Alten glaubten, daß die Gestirne sich von aufsteigenden Dünsten nährten), Verg.: barbam, Hor.: crinem, Verg.: crinem barbamque, Sidon.: caesariem, Sidon.: filicem, Hor.: pascitur ara deae, Ov.: flammas, Ov.: ignis pascitur per viscera, frißt weiter, Ov.: vitis brevitate crassitudinem pascens, Plin.: pascere iugera agri, bebauen, Mart.: nummos alienos, anderer (der Wucherer) Geldsäcke (durch hohe Zinsen od. Zins auf Zins) füttern = der Wucherer Habe mehren (Orelli u. Ritter) od. (durch hohe Zinsen) Schulden auf Schulden häufen (Obbarius u. Krüger nach Porphyr.), Hor. ep. 1, 18, 35. – spes inanes, nähren, Verg.: amorem, Ov.: ieiunia, stillen, Ov. – 2) weiden, ergötzen, oculos in alqa re, Cic.: oculos animumque alqā re, Cic. – II) = depascere, A) (durch das Vieh) abweiden ( lassen), asperrima (collium), Verg.: vestros campos placide (in aller Ruhe), Vet. carm. bei Liv. – B) übtr., fressen, verzähren, lente revocatas ruminat herbas atque iterum pasto pascitur ante cibo, Ov. am. 3, 5, 17 sq. – Dav. Depon.
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15 spiramentum
spīrāmentum, ī, n. (spiro), I) eine Öffnung, durch die gehaucht-, geblasen-, geatmet wird, das Luftloch, Verg. u. Colum.: animae, Luftröhre, Verg.: cavernarum, Iustin. – II) das Hauchen, 1) das Wehen, Dunsten, Duften, der Dunst, Duft, venti sp. et perflatus, Luftzug, Vitr.: v. Dunst des Essigs, Vitr.: vom Duft der Wohlgerüche, Macr.: Oceanus quasi spiramenta quaedam magnitudinis exaestuat, Sen. rhet. – 2) das Atmen, der Atem, sensit spiramentum gracile, luctantem vitam cum morte, Hist. Apollon. 26. – dh. meton., der gleichsam durchs Atmen bestimmte Zwischenraum in der Zeit, die Pause, temporum, Tac. Agr. 44: sine spiramento ullo, ohne langes Zaudern, Amm. 14, 7, 15: sine spiramento vel mora, Amm. 29, 1, 40.
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16 sudo
sūdo, āvi, ātum, āre (vgl. altind. svēdatē, schwitzt, svēda-h, Schweiß, griech. ἱδρώς = σϝιδρως, ahd. sweiz), I) intr. schwitzen, 1) eig.: puer sudavit et alsit, Hor.: cum Cumis Apollo (die Apollobildsäule) sudavit, Cic. (u. so deorum sudasse simulacra, Cic.): si sudare corpus coepit, Cels.: cum sudare inceperunt boves, Varro: sudare desiit bos, Colum.: sudare in balneo, Cels.: multum sudare maximeque frigido sudore, Cels.: in montem sudantes conscendimus, Petron. – 2) übtr.: a) von etw. schwitzen = von etw. dunsten, triefen, scuta duo sanguine sudasse, Liv.: sudarit sanguine litus, Verg.: cavae tepido sudant umore lacunae, Verg.: cum umore continuo Cumanus Apollo sudaret, Flor. – b) hervorschwitzen, herausschwitzen, per agros iam sponte sudent irriguae spirantia balsama venae, Claud.: balsama odorato sudantia ligno, Verg.: dulcis odoratis umor sudavit ab uvis, Sil. – 3) schwitzen = es sich sauer werden lassen, sich abmühen, sich abarbeiten, sudabis satis, si etc., Ter.: vides, sudare me iam dudum laborantem, quo modo ea tuear, quae etc., Cic.: sudandum est his pro communibus commodis, Cic.: ipsi sudabant (es soll ihnen die Hölle heiß werden), si di volunt, Cic.: se sine causa sudare, im Doppelsinn (eig. u. bildl.), Cic. de or. 2, 223: poet., mit folg. Infin., claustra remoliri, Stat. silv. 10, 526. – impers., ad supervacua sudatur, Sen. ep. 4, 11. – II) tr.: A) schwitzen, schwitzend von sich geben, ausschwitzen, 1) eig. (s. Bünem. Lact. 7, 24, 7. Muncker Fulg. myth. 3, 8. p. 123), durae quercus sudabunt mella, Verg.: arbores balsamum sudant, Iustin.: ut viles virgulae balsama pretiosa sudarent, Hieron.: ut iam nobis latissimi colles balsama sudent, Solin.: et (Iesus) sudavit sanguinem, Augustin.: in Sicilia scuta duo sanguinem sudasse, Val. Max.: ubi tura balsamaque sudantur, Tac. – 2) bildl., gleichs. im Schweiße seines Angesichts-, mühevoll bereiten, -verfertigen, -verrichten, proelium, Prud. – Öfter im Partiz., multo labore Cyclopum sudatus thorax, Sil.: zona manibus sudata Serenae, Claud.: sudatus labor, Stat. – B) beschwitzen, durch Schweiß benetzen, vestis sudata, Quint. 11, 3, 23. – C) schwitzend verbringen, durchschwitzen, aestates inter bella sudatae, Pacat. pan. 8, 3.
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17 suspiro
suspīro, āvī, ātum, āre (von 1. sus u. spiro), I) intr.: A) dampfen, ausdunsten, foramen, quo aestuantia vina suspirent, Pallad.: tellus atro exundante vapore suspirans, Sil. – B) tief Atem holen, 1) ächzen, seufzen, a) übh.: occulte, Cic.: und = durch Seufzen seine Furcht od. Besorgnis verraten, mit folg. ne u. Konj., Hor. carm. 3, 2, 9. – von lebl. Subjj., curae suspirantes, Enn. fr. scen. 38. – b) insbes., in alqo, in alqa, in alqam, nach jmd. liebend seufzen, schmachten, Catull. u. Ov. – 2) keuchen, von Tieren, bos si tussiet aut si suspirabit, Gargil. Mart. de cur. boum § 7. – II) tr.: A) hervorhauchen, -dampfen, -dunsten, nebulas, Lucan. 6, 370. – B) = spirare, von etw. schnauben, erfüllt sein, inclusum suspirat pectore Bacchum, Sil. 4, 779. – C) etw. erseufzen, ersehnen, nach etw. od. jmd. seufzen, schmachten, sich sehnen, alios amores, Tibull.: Chloën, Hor.: matrem, Iuven.: suspirati nautis fratres Ledaei, Sil.: m. folg. Acc. u. Inf., Lucr. 2, 1164.
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18 vaporatio
vapōrātio, ōnis, f. (vaporo), das Dunsten, die Ausdünstung, der Dunst, Dampf, fluctuantium undarum, Sen. nat. qu. 6, 11 extr.: urinae, Plin. 28, 65: balnearum, das Schwitzen im Bade, Plin. 28, 55: Plur., suaveolentium vaporationes, Interpr. Iren. 4, 14, 3. – insbes., die Bähung, Cael. Aur. de morb. acut. 1, 17, 171 u.a.: Plur., Cael. Aur. de morb. chron. 3, 8, 113 u. 136. Soran. Lat. p. 98, 1.
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19 ἀνα-θῡμίᾱσις
ἀνα-θῡμίᾱσις, ἡ, das Aufdampfen, Arist. Meteor. 2, 4 von ἀτμίς unterschieden, als trocken und heiß; Herodian. 3, 14, 15 von Dünsten, die aus Sümpfen aufsteigen.
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20 ἔν-ατμος
ἔν-ατμος, voll von Dünsten, D. Sic. 2, 49.
См. также в других словарях:
dünsten — dünsten … Deutsch Wörterbuch
Dünsten — ist eine Zubereitungstechnik der Kochkunst, bei der Fisch, Fleisch oder Gemüse in etwas Flüssigkeit wie beispielsweise Wein, Brühe bzw. Fond oder auch einfach nur in Wasser gegart wird. Weil diese Methode sehr fettarm ist, eignet sie sich… … Deutsch Wikipedia
Dünsten — Dünsten, verb. reg. act. dunsten machen. In dieser Bedeutung sagt man nur, das Fleisch dünsten, wenn man es in einem verschlossenen Gefäße bey einem gelinden Feuer langsam kochen lässet, welches auch dämpfen genannt wird. In den übrigen Fällen… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
dünsten — V. (Aufbaustufe) Speisen im Dampf garen Synonym: dämpfen Beispiel: Sie ließ das Fleisch eine Stunde dünsten … Extremes Deutsch
Dünsten — (Kochk.), so v.w. Dämpfen … Pierer's Universal-Lexikon
Dünsten — Dünsten, s. Dämpfen … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Dunsten — Dunsten, verb. reg. neutr. welches das Hülfswort haben erfordert. 1) In Gestalt eines Dunstes aufsteigen; in welcher seltenen Bedeutung man allenfalls unpersönlich sagen könnte, es dunstet. S. Aufdunsten und Ausdunsten. 2) Dunst von sich geben.… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
dunsten — Dunst ausströmen; dampfen * * * düns|ten [ dʏnstn̩], dünstete, gedünstet <tr.; hat: (Nahrungsmittel) in verschlossenem Topf in [Fett und] Wasserdampf weich, gar werden lassen: Gemüse dünsten; gedünsteter Fisch. Syn.: ↑ dämpfen, ↑ kochen, ↑ … Universal-Lexikon
dünsten — schmoren; kochen; garen; dämpfen * * * düns|ten [ dʏnstn̩], dünstete, gedünstet <tr.; hat: (Nahrungsmittel) in verschlossenem Topf in [Fett und] Wasserdampf weich, gar werden lassen: Gemüse dünsten; gedünsteter Fisch. Syn.: ↑ dämpfen, ↑ … Universal-Lexikon
dunsten — Dunst: Mhd. dunst, tunst »Dampf, Dunst«, ahd. tun‹i›st »Sturm« geht wie mnd. dust, dūst »‹Mehl›staub« und engl. dust »Staub« auf ein westgerm. Substantiv zurück, das wahrscheinlich »Staub, Staubwind« bedeutete. Die Bedeutungen »Staub« und… … Das Herkunftswörterbuch
dünsten — Dunst: Mhd. dunst, tunst »Dampf, Dunst«, ahd. tun‹i›st »Sturm« geht wie mnd. dust, dūst »‹Mehl›staub« und engl. dust »Staub« auf ein westgerm. Substantiv zurück, das wahrscheinlich »Staub, Staubwind« bedeutete. Die Bedeutungen »Staub« und… … Das Herkunftswörterbuch
