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1 abbacken
abbacken I vt (backt ab, bäckt ab), (alt.: buk ab; abgebacken) печь; выпека́ть; запека́тьKuchen abbacken печь пиро́г, вы́печь пиро́г, выпека́ть пиро́гabbacken зака́нчивать вы́печку; зако́нчить вы́печкуabgebackenes Brot хлеб с отстаю́щей ко́ркойschlecht abgebackt пло́хо вы́печенный, пло́хо пропечё́нный (хлеб, пиро́г)abbacken суши́ть, вы́сушить (в печи́)Obst abbacken засу́шивать фру́кты, суши́ть фру́кты; де́лать сухофру́ктыabbacken (мор.) убира́ть со стола́ -
2 abbacken
1. * vt1) печь, запекатьabgebackenes Brot — хлеб с отстающей коркойObst abbacken — засушивать фрукты2. * viотставать (от краёв посуды, от рук - о тесте) -
3 Abbacken
гл.пищ. выпекание, пробная выпечка, выпечка, отслаивание корки от мякиша при выпечке -
4 abbacken
гл.пищ. выпекание, пробная выпечка, выпечка, отслаивание корки от мякиша при выпечке -
5 abbacken
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6 abbacken
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7 abbacken
áb|backen unr.V. hb tr.V. пека, изпичам. -
8 abbacken*
vt (ис)печь, запекать, выпекатьPlätzchen bei míttlerer Hítze ábbacken — выпекать печенье при средней температуре
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9 abbacken
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10 выпекание
nfood.ind. Abbacken -
11 выпекать
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12 выпечка
вы́печк|а<-и>ж1. (выпека́ние) Backen nt2. (изде́лие) Kleingebäck nt* * *n1) gener. Backwaren, kuchen (пироги, блины, хворост и т.д.), Schuß (партия хлеба)3) coll. Gebäck4) food.ind. Erbackung, Abbacken, Ausbacken, Schuß (партия хлебобулочных изделий), Backen (процесс) -
13 высушить
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14 заканчивать выпечку
vgener. abbacken -
15 закончить выпечку
vgener. abbacken -
16 запекать
, < запечь> einbacken, überbacken; in Teig backen; запекаться braun werden; Lippen: aufspringen; Blut: gerinnen* * *запека́ть, <запе́чь> einbacken, überbacken; in Teig backen;* * *v1) gener. abbacken, backen, backen (рыбу, мясо), einbacken (impf backte è buk; in A) (во что-л.)2) gastron. überbacken3) food.ind. mitgebacken (вместе с чем-л.) -
17 отслаивание корки от мякиша при выпечке
nfood.ind. AbbackenУниверсальный русско-немецкий словарь > отслаивание корки от мякиша при выпечке
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18 отставать
v1) gener. abbacken (от краёв посуды, от рук - о тесте), im Rückstand sein, nach nachbleiben, nachgeh (о часах), nachgehe (о часах), abspringen, nachgehen (о часах), sich ablösen (об обоях, о краске и т. п.), zurückfallen, zurückstehen (от кого-л., от чего-л.), zurückbleiben (от кого-л., от чего-л.)2) geol. auftun3) navy. absacken4) colloq. abgehen (об обоях), hinterhersein, hängen (в учёбе)5) liter. (hinter D) hinterherhinken, nachhinken6) sports. distanzieren (в беге, езде), abfallen (напр. о бегуне), zurückliegen7) milit. Anschluß verlieren, zurückhängen (флангом)8) eng. abblättern, retardieren, sich abschälen, sich trennen9) construct. verzögern10) econ. herhinken11) polygr. abgehen (от чего-либо), ablösen sich12) textile. abspringen (о краске)14) territ. nachbleiben (тж. перен. - в учёбе и т. п.)15) wood. abschälen sich16) nav. abhängen, abstaffeln (от строя), schleppen -
19 пробная выпечка
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20 сушить
v1) gener. abbacken, auftrocknen, ausdörren, schmauchen, backen (фрукты), rösten (сухари), abdörren, dörren, hutzeln (фрукты), trocknen, flemmen, selchen2) geol. trockenlegen3) eng. abdarren, abtrocknen, austrocknen, darren (напр. руду), rösten (чайный лист)4) agric. darren5) chem. abwässern6) textile. backen (печной сушкой), vertrocknen9) S.-Germ. bäen, bähen
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См. также в других словарях:
Abbacken — Abbacken, verb. irreg. S. Backen. 1) Als ein Neutrum mit seyn. Das Brot ist abgebacken, wenn die Rinde im Backen von der Krume abgelöset wird. Ausgewachsenes Getreide macht, daß das Brot abbäckt. 2) Als ein Activum, (1) das Backen des Brotes… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Abbacken — Abbacken, Fische, Gemüse u. dgl. mit heißem Fett bereiten … Pierer's Universal-Lexikon
Abbacken — Abbacken, siehe Backen … Damen Conversations Lexikon
Abbacken — Die „Liste seemännischer Fachwörter“ ist ihres Umfangs wegen geteilt. Ihre zweite Hälfte siehe unter Liste seemännischer Fachwörter (N bis Z). Dies ist eine Liste speziell seemännischer Fachausdrücke (neben Soziolekten auch umgangssprachliche… … Deutsch Wikipedia
abbacken — ạb|ba|cken <unr. V.; bäckt ab/backt ab, backte/(veraltend:) buk ab, hat abgebacken>: durch Backen fertigstellen: Kuchen, Plätzchen bei mittlerer Hitze a. * * * ạb|ba|cken <unr. V.; bäckt ab/backt ab, backte/(veraltend:) buk ab,… … Universal-Lexikon
abbacken — Abraumen des Tisches (Back) nach einer Mahlzeit … Maritimes Wörterbuch
abbacken — ạb|ba|cken … Die deutsche Rechtschreibung
Brotform — Gärkörbchen aus Peddigrohr Zwei Brote fertig zum Abbacken … Deutsch Wikipedia
Gärkörbchen — aus Peddigrohr Zwei Brote fertig zum Abbacken … Deutsch Wikipedia
Abtakeln — Die „Liste seemännischer Fachwörter“ ist ihres Umfangs wegen geteilt. Ihre zweite Hälfte siehe unter Liste seemännischer Fachwörter (N bis Z). Dies ist eine Liste speziell seemännischer Fachausdrücke (neben Soziolekten auch umgangssprachliche… … Deutsch Wikipedia
Außenbord — Die „Liste seemännischer Fachwörter“ ist ihres Umfangs wegen geteilt. Ihre zweite Hälfte siehe unter Liste seemännischer Fachwörter (N bis Z). Dies ist eine Liste speziell seemännischer Fachausdrücke (neben Soziolekten auch umgangssprachliche… … Deutsch Wikipedia