-
1 пастеризация
Большой русско-немецкий полетехнический словарь > пастеризация
-
2 пастеризация
пастеризация -
3 пастеризация
-
4 пастеризация
пастеризация, пастерлеу -
5 пастеризация
Русско-английский словарь по радиационной безопасности > пастеризация
-
6 пастеризация
-
7 пастеризация
ж. пищ.pastorizzazione f, pasteurizzazione f- пастеризация в банках
- пастеризация в бутылках
- пастеризация в горячей водяной бане
- пастеризация в потоке
- пастеризация в тонком слое
- высокотемпературная пастеризация
- длительная пастеризация
- пастеризация инфракрасными лучами
- мгновенная пастеризация
- низкотемпературная пастеризация
- пастеризация облучением
- пастеризация под вакуумом
- пастеризация токами высокой частоты
- ультразвуковая пастеризация
- пастеризация ультрафиолетовыми лучами
- холодная пастеризация -
8 пастеризация
ж. pasteurization -
9 пастеризация
-
10 пастеризация
pasteurization
– высокочастотная пастеризация
– длительная пастеризация
– крактковременная пастеризация
– мгновенная пастеризация -
11 пастеризация
-
12 пастеризация
-
13 пастеризация
Метод обеззараживания и консервирования жидких пищевых продуктов нагреванием до температуры, не достигающей 100°C ( в отличие от стерилизации); предложен французским учёным Пастером. При пастеризации погибает большинство бактерий, грибов (плесневых, дрожжей и других), разрушаются ферменты, но сохраняются витамины.
длительная пастеризация — holding pasteurization, holder pasteurization
кратковременная пастеризация — shocking pasteurization, short time pasteurization
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > пастеризация
-
14 пастеризация
-
15 пастеризация
-
16 пастеризация
ж пастеризация (гармкунии хӯроквориҳо то 100° барои нигоҳ доштани онҳо аз таъсири микробҳои зарарнок); пастеризация молока пастеризацияи шир -
17 пастеризация
-
18 пастеризация
1) Medicine: pasterurization, pasteurization (метод обеззараживания)2) American: cooking-out (компоста)3) Chemistry: pasteurizing -
19 пастеризация
* * *пастериза́ция ж.
pasteurizationвысокочасто́тная пастериза́ция — radio-frequency pasteurizationдли́тельная пастериза́ция — holding [holder] pasteurizationкратковре́менная пастериза́ция — shocking [short-time] pasteurizationмгнове́нная пастериза́ция (при высо́кой температу́ре) — flash pasteurizationпастериза́ция радиоакти́вным облуче́нием — radiopasteurization* * * -
20 пастеризация
n1) med. Pasteurisierungsverfahren2) eng. Pasteurisation, Pasteurisieren, Pasteurisierung3) food.ind. Erhitzung
См. также в других словарях:
ПАСТЕРИЗАЦИЯ — нагревание виноградного вина и др. жидкостей до известной температуры для предохранения их от развития вредных микроорганизмов; способ назван по им. Пастора. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907.… … Словарь иностранных слов русского языка
пастеризация — и, ж. pastérisation f. Стерилизация вина по способу Пастера для предохранеия его от порчи, а также для улучшения его качества. Чудинов 1902. || расш. Уничтожение микроорганизмов в жидкостях посредством нагревания не свыше 100º. Пастеризация… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
пастеризация — способ уничтожения вегетативных форм микроорганизмов в жидких средах, пищевых продуктах путем однократного и непродолжительного их нагрева до температур ниже 100 °C. Обычный режим пастеризации–60 70 °C в течение 15–30 мин. Применяется для… … Словарь микробиологии
пастеризация — пастеризование, актинизация, биоризация Словарь русских синонимов. пастеризация сущ., кол во синонимов: 3 • актинизация (1) • … Словарь синонимов
Пастеризация — нагревание продуктов при консервировании до температуры ниже 100°. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
ПАСТЕРИЗАЦИЯ — один из способов уничтожения микроорганизмов посредством нагревания пищевых продуктов до температуры не выше + 100°. Впервые такой способ борьбы с вредными микроорганизмами был предложен выдающимся французским микробиологом Л. Пастером и… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ПАСТЕРИЗАЦИЯ — ПАСТЕРИЗАЦИЯ, способ уничтожения микроорганизмов в жидкостях и пищевых продуктах однократным нагреванием (обычно при 60 70шC в течение 15 30 мин). Предложен Л. Пастером. Применяется для консервирования молока, вина, пива и др … Современная энциклопедия
ПАСТЕРИЗАЦИЯ — способ уничтожения микробов в жидкостях и пищевых продуктах однократным нагреванием до температуры ниже 100 .С (обычно 60 70 .С) с различной выдержкой (чаще 15 30 мин). Предложена Л. Пастером. Применяется для консервирования молока, вина, пива и… … Большой Энциклопедический словарь
ПАСТЕРИЗАЦИЯ — ПАСТЕРИЗАЦИЯ, контролируемая тепловая обработка продуктов, предназначенная для уничтожения бактерий и других микроорганизмов, предложенная Луи Пастером в 1860 х гг.. Молоко пастеризуется путем нагревания его до температуры 72 °С, при которой оно… … Научно-технический энциклопедический словарь
ПАСТЕРИЗАЦИЯ — [тэ], пастеризации, мн. нет, жен. (спец.). Предохранение жидкостей от развития в них вредных микроорганизмов нагреванием. (От имени франц. бактериолога 19 в. Пастера, впервые применившего этот способ.) Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935… … Толковый словарь Ушакова
пастеризация — ПАСТЕРИЗОВАТЬ [тэ], зую, зуешь; ованный; сов. и несов., что. Обработать ( батывать) пищевые продукты нагреванием (не выше 100 Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова