-
1 шпарка
-
2 шпарка
-и; уменьш.сква́жинка, щёлка; щёлочка; тре́щинка -
3 szparka
[ шпАрка ]п..да -
4 ebouillantage
шпарка фруктово-ягодного сырья
Обработка фруктово-ягодного сырья паром или горячей водой
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > ebouillantage
-
5 scalding of fruit meat
шпарка фруктово-ягодного сырья
Обработка фруктово-ягодного сырья паром или горячей водой
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
FR
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > scalding of fruit meat
-
6 fowl scalding
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > fowl scalding
-
7 hog scalding
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > hog scalding
-
8 immersion scalding
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > immersion scalding
-
9 scalding
1. n обваривание, ошпаривание; заваривание2. n кул. бланширование3. n спец. скольдирование, шпарка4. a обжигающий, горячийscalding hot — очень горячий, обжигающий
5. a палящий6. a жгучий7. a едкий, язвительныйСинонимический ряд:hot (adj.) ardent; baking; blistering; boiling; broiling; burning; extremely hot; fiery; flaming; heated; hot; red-hot; scorching; searing; sizzling; sultry; sweltering; sweltry; torrid; white-hot -
10 blanching
['blɑːntʃɪŋ]1) Общая лексика: бланширование (консервов), отбеливание2) Медицина: побледнение3) Ботаника: обесцвечивание, этиолирование4) Техника: лужение5) Сельское хозяйство: шпарка (овощей, плодов)6) Химия: беление7) Металлургия: отбел (монетных заготовок в кислоте)8) Пищевая промышленность: нанесение слоя олова, отбеливающий9) Автоматика: отбеливание (в кислоте)10) Авиационная медицина: повеление11) Макаров: отбеливание (напр. черешкового сельдерея окучиванием или загущением), шпарка (овощей и плодов)12) Лазерная медицина: побледнение кожи -
11 scalding
['skɔːldɪŋ]1) Общая лексика: горячий, жгучие слезы, заваривание, обжигающий, палящий, язвительный2) Медицина: жжение при мочеиспускании3) Техника: бланширование, обваривание, ошпаривание, шпарка4) Сельское хозяйство: шпарка (метод мокрой ощипки тушек птицы), выпаривание (бочки), запаривание (кормов)5) Химия: обваривающий6) Текстиль: отваривание7) Нефть: заваривающий8) Специальный термин: скольдирование9) Пищевая промышленность: ошпаривающий10) Силикатное производство: опадание слоя глазури до расплавления (при политом обжиге) -
12 scalding
ˈskɔ:ldɪŋ прил.
1) обжигающий
2) жгучий scalding tears ≈ жгучие слезы Syn: burning, poignant
3) едкий, язвительный Syn: caustic, biting обваривание, ошпаривание;
заваривание( кулинарное) бланширование( специальное) скольдирование, шпарка - * room шпарильное отделение( бойни) - * tub шпарильный чан обжигающий, горячий - * hot очень горячий, обжигающий - * tea обжигающий чай - * pie горячий пирог;
пирог с пылу с жару палящий - * sun палящее солнце жгучий - * tears жгучие слезы едкий, язвительный - * comment язвительное замечание scalding pres. p. от scald ~ едкий, язвительный ~ жгучий;
scalding tears жгучие слезы ~ обжигающий ~ жгучий;
scalding tears жгучие слезыБольшой англо-русский и русско-английский словарь > scalding
-
13 scalding
1. [ʹskɔ:ldıŋ] n1. обваривание, ошпаривание; заваривание2. кул. бланширование3. спец. скольдирование, шпарка2. [ʹskɔ:ldıŋ] a1. 1) обжигающий, горячийscalding hot - очень горячий, обжигающий
scalding pie - горячий пирог; пирог с пылу с жару
2) палящий2. 1) жгучий2) едкий, язвительный -
14 scalding
1) обваривание, ошпаривание, шпарка; бланширование2) текст. отваривание -
15 scalding
1) обваривание
2) запаривание
3) запарной
4) запарный
5) запарочный
6) шпарильный
7) шпарка
8) обварка
– scalding tank -
16 conveyor scalding
Пищевая промышленность: конвейерная шпарка -
17 fowl scalding
Пищевая промышленность: шпарка птицы -
18 hard scald
1) Сельское хозяйство: сильное ошпаривание2) Пищевая промышленность: интенсивная шпарка -
19 hog scalding
Пищевая промышленность: шпарка свиных туш -
20 immersion scalding
Пищевая промышленность: шпарка погружением
- 1
- 2
См. также в других словарях:
шпарка птицы — Нрк. полушпарка полуошпаривание Тепловое воздействие после обескровливания птицы с целью ослабления удерживаемости оперения в коже птицы для его удаления. [ГОСТ Р 52469 2005] шпарка птицы Ндп. полушпарка полуошпаривание Тепловая обработка… … Справочник технического переводчика
Шпарка птицы — Шпарка птицы: тепловое воздействие после обескровливания птицы с целью ослабления удерживаемости оперения в коже птицы для его удаления... Источник: ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ . ПЕРЕРАБОТКА ПТИЦЫ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52469… … Официальная терминология
шпарка туш свиней — Обработка свиных туш в шкуре или со снятым крупоном горячей водой или паровоздушной смесью с целью ослабления связи щетины в волосяной сумке. [ГОСТ 18157 88] Тематики продукты убоя скота Обобщающие термины приемка, предубойное содержание, убой и… … Справочник технического переводчика
шпарка фруктово-ягодного сырья — Обработка фруктово ягодного сырья паром или горячей водой [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN scalding of fruit meat FR ebouillantage … Справочник технического переводчика
Шпарка туш свиней — 28. Шпарка туш свиней Обработка свиных туш в шкуре или со снятым крупоном горячей водой или паровоздушной смесью с целью ослабления связи щетины в волосяной сумке Источник: ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ШПАРКА — Дать шпарку кому. 1. Пск. Наказать, избить, поколотить кого л. СПП 2001, 82. 2. Новг. Измучить кого л., напр., искусать. НОС 2, 75 … Большой словарь русских поговорок
шпарка — и, ж. Зменш. до шпарина … Український тлумачний словник
шпарка — Шпарка: щілина [51] … Толковый украинский словарь
шпарка — іменник жіночого роду … Орфографічний словник української мови
щетина-шпарка — Щетина, снятая механическим путем со свиных туш после шпарки. [ГОСТ 18157 88] Тематики продукты убоя скота Обобщающие термины кость, её переработка, рогокопытное сырьё, щетина и волос … Справочник технического переводчика
Щетина - шпарка — 182. Щетина шпарка Щетина, снятая механическим путем со свиных туш после шпарки Источник: ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации