-
81 гистолиз
Растворение тканей организма различными ферментами тканевого или бактериального происхождения.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > гистолиз
-
82 дрожжи
Грибы, существующие в одноклеточной форме и размножающиеся почкованием или в редких случаях делением.
Дрожжи, имеющие половую стадию, в результате которой образуются аскоспоры.
аспорогенные дрожжи — asporogenous yeasts, nonsporeforming yeasts
Дрожжи, у которых половая стадия неизвестна.
В пищевой промышленности дрожжи верхневого брожения; используются для получения спирта и вин, а также в хлебопечении.
Дрожжи со сложной системой половой совместимости, для которых нужны специальные типы других дрожжей для спаривания.
Дрожжи, способные к самооплодотворению, поскольку отдельная спора или клетка может осуществлять полный клеточный цикл; встречаются как среди аскомицетов, так и среди базидиомицетов.
Дрожжи, образующие зернистые осадки.
кормовые дрожжи — fodder yeasts, nutrient yeasts
Дрожжи (Endomyces lactis, виды Torula и другие), выращиваемые на пентозах, остающихся при производстве спирта из гидролизатов древесины; пентозы служат для них источником углерода; эти дрожжи, богатые белками, добавляют в корм скоту.
Слабо дышащие, преимущественно бродящие формы дрожжей, используемые для производства пива.
пекарские дрожжи — baker's yeasts, bakery yeasts
Дрожжи Saccharomyces cerevisiae, используемые в хлебопечении: поднимают тесто в результате образования CO2 то есть осуществляют интенсивное брожение; их выращивают в чанах при сильной аэрации, источником азота служит аммоний, необходимые ростовые вещества они получают из добавляемого пшеничного затора.
Дрожжи, по большей части относящиеся к низовым расам, реже к верховым, используются для производства пива (например, Saccharomyces uvarum или Saccharomyces cerevisiae).
Дрожжи, являющиеся главными продуцентами этанола ( штаммы Saccharomyces cerevisiae).
спорообразующие дрожжи — spore-forming yeasts, sporulating yeasts
Дрожжи, способные к образованию аскоспор ( Saccharomyces cerevisiae) или базидиоспор ( род Sporobolomyces).
Дрожжи, способные образовывать хлопья при выращивании в жидкой культуре. Такие дрожжи удобны в ферментерах непрерывного действия, так как легко осаждаются и не требуют центрифугирования.
Хлопьевидные дрожжи содержат большое количество белков, богаты зимазой и бедны ферментами, расщепляющими белки, например триптазой. Во время брожения и особенно в конце его склеиваются, образуя хлопья, и быстро оседают на дно бродильного сосуда прочным слоем высотой в несколько сантиметров; считаются наилучшими образователями аромата пива.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > дрожжи
-
83 ксантомонады
Патогенные для растений бактерии рода Xanthomonas. Штаммы Xanthomonas campestris выделяют плохо расщепляемые ферментами полисахариды, которые получают промышленным способом; их водные растворы используют для повышения вязкости, например при производстве пищевых продуктов.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > ксантомонады
-
84 метаболический
Серия последовательных реакций, катализируемых ферментами, приводящая к синтезу, расщеплению или трансформации метаболита, начиная с ключевого интермедиата, до конечных соединений. Метаболические пути выполняют две главные функции: поставляют материалы-предшественники для построения клеточных компонентов и обеспечивают энергию для клеточных синтезов и других процессов, требующих затраты энергии.
Мера скорости химических реакций в организме. Например, у аэробных организмов метаболическую скорость можно выразить в виде скорости потребления кислорода.
Энергия, теряемая в виде тепла при росте организма.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > метаболический
-
85 сжигание
1) биохим. digestion1)Разрушение in vitro материала для экспериментальных или аналитических целей. Например, расщепление белков или углеводов ферментами или разбавленными кислотами для анализа аминокислот или сахаров.
2) combustion, burning ( сжигание веществ под действием высокой температуры)Русско-английский словарь терминов по микробиологии > сжигание
-
86 сплайсинг
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > сплайсинг
-
87 фикобилины
Светособирающие пигменты у цианобактерий, сходные с желчными ферментами.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > фикобилины
-
88 бурнус
бурну́с<-а>м Burnus m* * *n1) gener. Beduine, Burnus (тж. о дамском пальто), Burnus -
89 комбинированное осахаривание крахмала
Универсальный русско-немецкий словарь > комбинированное осахаривание крахмала
-
90 молоко сайя
nfood.ind. Saya-Milch (молоко, обработанное углекислотой и пептонизирующими ферментами) -
91 сигнал для сплайсинга мРНК
(особая последовательность нуклеотидов в областях экзон-интронных стыков молекулы пре-мРНК, узнаваемая ферментами сплайсинга)Русско-английский биологический словарь > сигнал для сплайсинга мРНК
-
92 биоэлектрокатализ
(изменение скорости электродных процессов и электрохимических реакций биохимическими катализаторами, напр. ферментами) BioelektrokatalyseРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > биоэлектрокатализ
-
93 гистолиз
-
94 гистолиз
n1) gener. histolyse -
95 T45.3
-
96 аденозинтрифосфатазы
сокр. АТФазыadenosine triphosphatases (сокр. ATPases)[греч. aden — железа, лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный", греч. tri — три, phos — свет и phoros — несущий]ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), широко распространенные в клетках всех организмов и обеспечивающие использование энергии АТФ (см. аденозинтрифосфат) для осуществления различных процессов жизнедеятельности. А. осуществляют гидролиз АТФ путем отщепления или одной фосфатной группы с образованием аденозиндифосфата (АДФ) и неорганического фосфата, или двух фосфатных групп с образованием аденозинмонофосфата (АМФ) и пирофосфата. Группа транспортных А. осуществляет активный перенос ионов, аминокислот, нуклеотидов, сахаров и др. веществ через биологические мембраны, создание и поддержание градиентов концентраций ионов (ионных градиентов) по обе стороны биологических мембран. Активный транспорт ионов, осуществляемый за счет энергии гидролиза АТФ, лежит в основе биоэнергетики клетки, процессов клеточного возбуждения, поступления в клетку и выведения веществ из клетки и организма. К важнейшим транспортным А., обеспечивающим перенос ионов при гидролизе АТФ, относятся Н + -А. мембран митохондрий, хлоропластов и бактериальных клеток, Са 2+ -А. внутриклеточных мембран мышечных клеток и эритроцитов, а также содержащаяся практически во всех плазматических мембранах Na +, К + -А. В результате осуществляемого этими ферментами транспорта ионов против градиента их концентраций на мембране генерируется разность электрических потенциалов. Нарушение функционирования транспортных А. (напр., выключение их в условиях гипоксии в отсутствие АТФ) ведет к развитию многих патологических состояний. Известны лекарственные средства (напр., сердечные гликозиды), регулирующие активность этих ферментов.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > аденозинтрифосфатазы
-
97 аммонификация
[англ. ammonia — аммиак, сокр. от лат. sal ammoniacus — соль Аммона, нашатырь и лат. facio — делаю]превращение азотсодержащих органических соединений (белков, нуклеиновых кислот, мочевины и др.) в аммиак и его соли, осуществляемое ферментами микроорганизмов (протеи, псевдомонады, клостридии, актиномицеты и др.). Микроорганизмы, участвующие в А. белков, называют гнилостными, а мочевины — уробактериями. В процессе А. трудно усвояемый азот органических соединений почвы (гумуса, органических удобрений, растительных остатков, тел животных и микроорганизмов) переходит в доступную для растений форму. А. — обязательное и важное звено круговорота азота в природе.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > аммонификация
-
98 антиферментные лекарства
лекарственные вещества, избирательно подавляющие активность определенных ферментов. Специфичные А.л. — вещества белковой природы, взаимодействующие только с определенными ферментами. Механизм этого взаимодействия может быть конкурентным и неконкурентным. В первом случае препарат связывается с тем же активным центром фермента, что и субстрат. Последний, накапливаясь, начинает реактивировать фермент, вытесняя ингибитор. При неконкурентном механизме препарат фиксируется аллостерическим рецептором, и для восстановления функции фермента концентрация субстрата значения не имеет. К А.л. относятся, напр., ингибиторы холинэстеразы, моноаминооксидазы (ниаламид) и карбоангидразы (диакарб). Ряд А.л. используют в тех случаях, когда заболевание связано с активацией ферментных процессов, в частности фибринолиза (ε-аминокапроновая кислота).Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > антиферментные лекарства
-
99 антиферменты
белки, способные специфически блокировать действие определенных ферментов путем образования с ними комплексов; в частности, А. вырабатываются кишечными паразитами, предотвращая переваривание этих организмов ферментами организмахозяина.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > антиферменты
-
100 бактопептоны
продукты неполного ферментативного гидролиза протеолитическими ферментами различных богатых белком субстратов, представляющие собой смесь пептидов и аминокислот и используемые в бактериологических питательных средах в качестве основного источника азота.см. также пептон; бактотриптонТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > бактопептоны
См. также в других словарях:
Сайт рестрикции сайт разрезания рестрикционными ферментами — Сайт рестрикции, сайт разрезания рестрикционными ферментами * сайт рэстрыкцыі, сайт разразання рэстрыкцыйнымі ферментамі * restriction site or restriction enzyme cutting site специфическая последовательность в молекуле ДНК, в месте расположения… … Генетика. Энциклопедический словарь
Метаболизм — У этого термина существуют и другие значения, см. Метаболизм (значения). Структура аденозинтрифосфата главного посредника в энергетическом обмене веществ Метаболизм (от … Википедия
Рибонуклеиновые кислоты — Пре мРНК со стеблем петлёй. Атомы азота в основаниях выделены голубым, кислорода в фосфатном остове молекулы красным Рибонуклеиновые кислоты (РНК) нуклеиновые кислоты, полимеры нуклеотидов, в состав которых входят остаток… … Википедия
РНК — Пре мРНК со стеблем петлёй. Атомы азота в основаниях выделены голубым, кислорода в фосфатном остове молекулы красным Рибонуклеиновые кислоты (РНК) нуклеиновые кислоты, полимеры нуклеотидов, в состав которых входят остаток ортофосфорной кислоты … Википедия
РНК (биология) — Пре мРНК со стеблем петлёй. Атомы азота в основаниях выделены голубым, кислорода в фосфатном остове молекулы красным Рибонуклеиновые кислоты (РНК) нуклеиновые кислоты, полимеры нуклеотидов, в состав которых входят остаток ортофосфорной кислоты … Википедия
Рибонуклеиновая кислота — Пре мРНК со стеблем петлёй. Атомы азота в основаниях выделены голубым, кислорода в фосфатном остове молекулы красным Рибонуклеиновая кислота (РНК) одна из трёх основных макромолекул (две другие … Википедия
ФЕРМЕНТЫ — (син. энзимы; франц. диастазы), биол. агенты, катализирующие большинство хим. реакций, лежащих в основе жизнедеятельности клетки и организма. Ряд характерных свойств термолябильность, специфичность действия, высокая каталитическая эффективность,… … Большая медицинская энциклопедия
РАСТИТЕЛЬНАЯ КЛЕТКА — Растение, как и всякий живой организм, состоит из клеток, причем каждая клетка порождается тоже клеткой. Клетка это простейшая и обязательная единица живого, это его элемент, основа строения, развития и всей жизнедеятельности организма.… … Биологическая энциклопедия
Углево́дный обме́н — совокупность процессов превращения моносахаридов и их производных, а также гомополисахаридов, гетерополисахаридов и различных углеводсодержащих биополимеров (гликоконъюгатов) в организме человека и животных. В результате У. о. происходит… … Медицинская энциклопедия
ГЛИКОЛИЗ — (от греч. glykys сладкий и... лиз), путь Эмбдена Мейергофа Парнаса, ферментативный анаэробный процесс негидроли тич. распада углеводов (гл. обр. глюкозы) до молочной к ты. Филогенетически наиб, древний путь расщепления глюкозы, широко… … Биологический энциклопедический словарь
пищеварение — я; ср. Переваривание и усвоение пищи организмом. Органы пищеварения. Процесс пищеварения. Полостное п. Внутриклеточное п. ◁ Пищеварительный, ая, ое. П ая функция. П. канал, тракт. П ые органы. * * * пищеварение процесс механической и химической… … Энциклопедический словарь