-
1 сычужный
-
2 callada
I f1) молчание, тишина••a las calladas; de callada loc. adv. разг. — потихоньку, тайком, украдкойdar la callada por respuesta разг. — ответить молчаниемII f -
3 cuajo
m2) закваска; коагулятор3) свёртывание, створаживание4) сгусток5) см. cuajar I6) разг. спокойствие, невозмутимость8) Мекс. нереальная затея9) Мекс. болтовня, пустословие12) (тж hierba de cuajo) цветок и пушок артишока ( употребляемые для закваски молока)••arrancar de cuajo — вырывать с корнем -
4 lab
-
5 lactofermento
mсычужина, сычужный фермент -
6 cuajo
-
7 de cuajar
сущ.общ. сычужный -
8 callada
I f1) молчание, тишина2) затишье ( во время шторма)••II fa las calladas; de callada loc. adv. разг. — потихоньку, тайком, украдкой
сычужный стол; блюда из сычуга -
9 cuajo
m1) хим. сычужина, сычужный фермент2) закваска; коагулятор3) свёртывание, створаживание4) сгусток5) см. cuajar I6) разг. спокойствие, невозмутимость7) Куба варь, сгущение сока сахарного тростника8) Мекс. нереальная затея9) Мекс. болтовня, пустословие10) Мекс. перемена, переменка ( в школе)11) Мекс. ложь, обман12) (тж hierba de cuajo) цветок и пушок артишока ( употребляемые для закваски молока)••ensanchar el cuajo разг. — не падать духом, проявлять стойкость
tener (buen, mucho) cuajo разг. — быть очень спокойным, медлительным, флегматичным
-
10 lab
m биохим.сычужный фермент, химозин -
11 lactofermento
mсычужина, сычужный фермент
См. также в других словарях:
СЫЧУЖНЫЙ — СЫЧУЖНЫЙ, сычужная, сычужное. 1. Содержащий сычужину. Сычужный фермент. 2. прил., по знач. связанное с обработкой сычужиной, изготовлением сыров (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
сычужный — СЫЧУГ, а, м. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — то же, что реннин … Большой Энциклопедический словарь
Сычужный фермент — Сычужный фермент: ферментный препарат, изготовленный из сычуга телят, ягнят, козлят молочников или их смеси, с долей молокосвертывающей активности химозина от общей молокосвертывающей активности препарата не менее 80,0%... Источник: ПРЕПАРАТЫ… … Официальная терминология
СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ — СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ, см. Химозин … Большая медицинская энциклопедия
сычужный фермент — то же, что реннин. * * * СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ, то же, что реннин (см. РЕННИН) … Энциклопедический словарь
Сычужный — прил. 1. Выделяемый в сычуге [сычуг 1.]. 2. Содержащийся в сычуге [сычуг 1.]. 3. Изготовляемый с использованием сычужины. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
сычужный — сычужный, сычужная, сычужное, сычужные, сычужного, сычужной, сычужного, сычужных, сычужному, сычужной, сычужному, сычужным, сычужный, сычужную, сычужное, сычужные, сычужного, сычужную, сычужное, сычужных, сычужным, сычужной, сычужною, сычужным,… … Формы слов
сычужный — сыч ужный … Русский орфографический словарь
сычужный — см. Сычуг … Энциклопедический словарь
сычужный — см. сычуг 1); ая, ое Сычу/жный фермент (фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свёртывание молока и применяемый в сыроделии) … Словарь многих выражений