-
101 питательное сусло
Engineering: nutrient wort -
102 плодово-ягодное сусло
Food industry: fruit mustУниверсальный русско-английский словарь > плодово-ягодное сусло
-
103 прессовое сусло
1) Advertising: press juice2) Makarov: pressings -
104 прозрачное сусло
Makarov: clear wort -
105 прокипячённое сусло
Makarov: boiled wortУниверсальный русско-английский словарь > прокипячённое сусло
-
106 разбавленное сусло
Makarov: diluted wortУниверсальный русско-английский словарь > разбавленное сусло
-
107 разжиженное сусло
Makarov: diluted wort -
108 сахарсодержащее сусло
1) Food industry: sugar-containing wort2) Makarov: sugar-containingУниверсальный русско-английский словарь > сахарсодержащее сусло
-
109 сбраживаемое сусло
Engineering: fermentable wortУниверсальный русско-английский словарь > сбраживаемое сусло
-
110 сброженное сусло
1) Engineering: fermented wort2) Makarov: fermented spent wort3) Alcohol distilling: distiller's wort, spirit wort -
111 сброженное сусло, бражка
Food industry: fermented alcoholУниверсальный русско-английский словарь > сброженное сусло, бражка
-
112 свежеотжатое сусло
Engineering: mustУниверсальный русско-английский словарь > свежеотжатое сусло
-
113 светлое сусло
1) Beer production: bright wort2) Makarov: clear wort -
114 сладкое сусло
Makarov: sweet wort, unfermented wort -
115 солодовое сусло
Makarov: all-malt wort, malt wort -
116 спиртсодержащее сусло
Food industry: alcoholic wortУниверсальный русско-английский словарь > спиртсодержащее сусло
-
117 стерилизованное сусло
Makarov: sterilized wortУниверсальный русско-английский словарь > стерилизованное сусло
-
118 сульфитированное сусло
Food industry: sulfited mustУниверсальный русско-английский словарь > сульфитированное сусло
-
119 темноокрашенное сусло
Beer production: black wortУниверсальный русско-английский словарь > темноокрашенное сусло
-
120 фильтровать пивное сусло
Makarov: lauterУниверсальный русско-английский словарь > фильтровать пивное сусло
См. также в других словарях:
сусло́н — суслон … Русское словесное ударение
СУСЛО — ср. сладковатый навар на муке и солоде; суслом подслащают пряничное тесто, также идет оно в подливу к постным, простым яствам; сусло же готовый пивной навар, без дрожжей и без хмелю, оно спускается в чан и дображивает на дрожжах; | ·винокур.… … Толковый словарь Даля
сусло — Сладковатый навар на муке и солоде; сусло еще не имеет дрожжей и хмеля, это полуфабрикат для приготовления пива. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
Сусло — Сусло: в пиво и квасоварении водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию. В виноделии виноградный сок, получаемый при дроблении и прессовании винограда и мезги (см. виноградное… … Википедия
сусло — сок, бражка, муст, отвар Словарь русских синонимов. сусло сущ., кол во синонимов: 6 • бражка (11) • буза … Словарь синонимов
СУСЛО — 1) водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья (см. Экстракт) или солода, предназначенный к сбраживанию.2) Отпрессованный сок винограда … Большой Энциклопедический словарь
Сусло — см. Вино … Библейская энциклопедия Брокгауза
СУСЛО — СУСЛО, сусла, мн. нет, ср. 1. В винокурении и пивоварении густоватая жидкость, представляющая собой неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ (злаков, картофеля), из которого выгоняется спирт и выделывается пиво. || Сладковатый… … Толковый словарь Ушакова
СУСЛО — СУСЛО, а, ср. 1. Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, употр. для изготовления пива, кваса. 2. Сок винограда, получаемый после его отжимки, прессования. | прил. сусловый, ая, ое и сусляный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И … Толковый словарь Ожегова
СУСЛО — Федец Суслов брат Манакова, помещик. 1500. Писц. III, 815. Яков Климентьев сын Сусло, послух Шуйской вол., сев. 1549. А. Ю. 262. Иванка Тимофеев Сусло, крестьянин Переславского уезда. 1556. А. И. I, 315. Федор Сусло, крестьянин Дорогобужского… … Биографический словарь
Сусло — 13.3) сусло спиртосодержащая пищевая продукция, являющаяся полуфабрикатом производства алкогольной продукции, с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения, более 1,5 процента от ее объема, получаемая в зависимости от вида… … Официальная терминология