-
81 мутное сусло
Makarov: trouble wort, turbid wort -
82 начальное сусло
1) Beer production: original wort2) Makarov: starting wort -
83 неосветлившееся сусло
Makarov: trouble wort, turbid wortУниверсальный русско-английский словарь > неосветлившееся сусло
-
84 неохмеленное сусло
Food industry: unhopped wortУниверсальный русско-английский словарь > неохмеленное сусло
-
85 несброжённое сусло
Chemistry: sweet wortУниверсальный русско-английский словарь > несброжённое сусло
-
86 несброженное сусло
Chemistry: sweet wortУниверсальный русско-английский словарь > несброженное сусло
-
87 обездрожженное сусло
Makarov: yeast-free spent fermentation liquorУниверсальный русско-английский словарь > обездрожженное сусло
-
88 осахаренное сусло
Makarov: saccharified wort -
89 осветлённое сусло
Makarov: clarified wort -
90 освобождённое от дрожжей отсепарированное сусло
Food industry: spent separated washУниверсальный русско-английский словарь > освобождённое от дрожжей отсепарированное сусло
-
91 освобождённое от дрожжей сусло
Makarov: yeast-free spent fermentation liquorУниверсальный русско-английский словарь > освобождённое от дрожжей сусло
-
92 основное сусло
Beer production: original wort -
93 отсепарированное сусло
Универсальный русско-английский словарь > отсепарированное сусло
-
94 отфильтрованное сусло
Makarov: filtered wortУниверсальный русско-английский словарь > отфильтрованное сусло
-
95 охмелённое сусло
Beer production: hopped wort -
96 охмеленное и прокипячённое сусло
Beer production: finished wortУниверсальный русско-английский словарь > охмеленное и прокипячённое сусло
-
97 пастеризованное сусло
Makarov: pasteurized wortУниверсальный русско-английский словарь > пастеризованное сусло
-
98 первое сусло
1) Food industry: first running2) Beer production: first wort (из фильтра-чана) -
99 перебродившее сусло
Makarov: fermented mashУниверсальный русско-английский словарь > перебродившее сусло
-
100 пивное сусло
2) Food industry: brewing syrup, wort syrup3) Makarov: beer wort, brewer's wort
См. также в других словарях:
сусло́н — суслон … Русское словесное ударение
СУСЛО — ср. сладковатый навар на муке и солоде; суслом подслащают пряничное тесто, также идет оно в подливу к постным, простым яствам; сусло же готовый пивной навар, без дрожжей и без хмелю, оно спускается в чан и дображивает на дрожжах; | ·винокур.… … Толковый словарь Даля
сусло — Сладковатый навар на муке и солоде; сусло еще не имеет дрожжей и хмеля, это полуфабрикат для приготовления пива. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
Сусло — Сусло: в пиво и квасоварении водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию. В виноделии виноградный сок, получаемый при дроблении и прессовании винограда и мезги (см. виноградное… … Википедия
сусло — сок, бражка, муст, отвар Словарь русских синонимов. сусло сущ., кол во синонимов: 6 • бражка (11) • буза … Словарь синонимов
СУСЛО — 1) водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья (см. Экстракт) или солода, предназначенный к сбраживанию.2) Отпрессованный сок винограда … Большой Энциклопедический словарь
Сусло — см. Вино … Библейская энциклопедия Брокгауза
СУСЛО — СУСЛО, сусла, мн. нет, ср. 1. В винокурении и пивоварении густоватая жидкость, представляющая собой неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ (злаков, картофеля), из которого выгоняется спирт и выделывается пиво. || Сладковатый… … Толковый словарь Ушакова
СУСЛО — СУСЛО, а, ср. 1. Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, употр. для изготовления пива, кваса. 2. Сок винограда, получаемый после его отжимки, прессования. | прил. сусловый, ая, ое и сусляный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И … Толковый словарь Ожегова
СУСЛО — Федец Суслов брат Манакова, помещик. 1500. Писц. III, 815. Яков Климентьев сын Сусло, послух Шуйской вол., сев. 1549. А. Ю. 262. Иванка Тимофеев Сусло, крестьянин Переславского уезда. 1556. А. И. I, 315. Федор Сусло, крестьянин Дорогобужского… … Биографический словарь
Сусло — 13.3) сусло спиртосодержащая пищевая продукция, являющаяся полуфабрикатом производства алкогольной продукции, с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения, более 1,5 процента от ее объема, получаемая в зависимости от вида… … Официальная терминология