-
1 рагу
-
2 olla
f1) (гли́няный) горшо́к ( с ручками и крышкой)olla exprés; olla a, de presión — скорова́рка
olla de campaña — похо́дный котёл
2) рагу́olla podrida — сбо́рное рагу́ ( из разных видов мяса)
3)olla ciega — копи́лка
-
3 jota
I f1) хота ( название буквы j)2) мельчайшая доля (частица); ничтожное количество••sin faltar (una) jota — точно, тютелька в тютелькуno saber ni (una) jota — совершенно ничего не знать, не знать ни азаII fхота (арагонский, наваррский, валенсийский танец)III f Ю. Ам.охота, сандалия ( крестьянская обувь)IV f -
4 ragú
-
5 salmorejo
m1) салморехо ( острый соус)2) Анд. гаспачо (рагу из овощей, хлеба и яиц)4) замечание, предупреждение -
6 sancocho
-
7 ajoqueso
сущ.общ. рагу, приправленное чесноком и тёртым сыром -
8 escalivada
прил.общ. овощное рагу -
9 guisado de carne
сущ.кул. (guiso) рагу -
10 guisado de hortalizas
сущ.общ. овощное рагуИспанско-русский универсальный словарь > guisado de hortalizas
-
11 jigote
-
12 menestra de verduras
сущ.кул. овощное рагуИспанско-русский универсальный словарь > menestra de verduras
-
13 ragú
нареч.кул. рагу -
14 tajadilla
сущ.общ. жаркое, рагу из лёгкого -
15 almendrado
m; Ам.1) альмендра́до ( мясное рагу под миндальным соусом)2) альмендра́до (дерево с плодами, похожими на миндаль) -
16 café
m1) Арг., Пар., Ур., Ч.; нн.; перен. внуше́ние, взбу́чка, нагоня́й2) М.; нн.; перен. рёв, хны́канье, капри́з ( ребёнка)••café pergamino Кол., П.-Р., café blanco Куба — вы́сушенные и очи́щенные кофе́йные зёрна
café canalla Куба — ко́фе ни́зкого ка́чества
café canoero Экв. — ко́фе, кото́рый пьют ло́дочники пе́ред отплы́тием
café uva П.-Р., café cereza Ц. Ам., П.-Р. café — неочи́щенные кофе́йные зёрна
café cimarrón Дом. Р. — ди́кое кофе́йное де́рево
café collor [cuesco] П.-Р. — су́шащиеся неочи́щенные кофе́йные зёрна
café de hueso М. — рагу́ из потрохо́в ( разновидность мондонго)
café de pascana Бол. — пло́хо пригото́вленный ко́фе; бурда́
café del país М. — расте́ние семе́йства бобо́вых ( заменитель кофе)
café inglés Куба — по́рох
café prieto П.-Р. — чи́стый ко́фе ( без добавления молока)
café pulla [puya] П.-Р. — кре́пкий ко́фе ( без молока и сахара)
café [en] uva П.-Р. — ко́фе в зёрнах ( не обработанный)
café tinto Вен., Кол., Экв. — о́чень кре́пкий ко́фе
dar café Арг. — зада́ть взбу́чку [трёпку]
echárselas de café con leche Вен., Кол., П.-Р. — ва́жничать, мно́го о себе́ вообража́ть
estar de mal café Ц. Ам. — быть в плохо́м настрое́нии
-
17 caspete
m; Кол.каспе́те ( рагу из мяса и овощей) -
18 cazuela
f1) П., Ч., Экв. касуэ́ла (рагу из мяса, курицы, рыбы, молодой кукурузы, моркови, томатов, перца и т.п.)2) П.-Р. касуэ́ла (сладость из батата и других клубней с добавлением кокосового молока, гвоздики, корицы и сахара)3) Куба касуэ́ла ( детская игра с шариками)4) М. галёрка, раёк ( в театре)5) касуэ́ла ( глиняный ритуальный сосуд у колдунов-негров)6) К.-Р. жестяно́е коры́то для вы́печки хле́ба••comer cazuela Куба — неосторо́жно отозва́ться о ком-л.; сказа́ть, сболтну́ть ли́шнее о ком-л.
-
19 cebiche
m; Пан., П., Экв. -
20 gandinga
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Рагу — по цюрихски Рагу (фр. ragoût; от фр. … Википедия
рагу — нескл., ср. ragoût. Кушанье из мелко нарезанного тушеного мяса с овощами или из тушеных овощей с острым соусом. БАС 1. Рагу. Особливый способ приготовления различных веществ, коими питаемся; род кушанья, возбуждающего охоту к еде .. Рагу бывают… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
рагу — (фр. ragout). Блюдо из мелких кусочков бараньей или телячьей грудинки и мяса лопатки, вначале обжаренное в масле, затем заколерованное в глубокой латке в духовке и, наконец, тушенное вместе с луком, морковью, репой в соусе из мясного сока и… … Кулинарный словарь
РАГУ — (фр. ragout). 1) кушанье, состоящее из кусочков мяса с пряным соусом. 2) одно из названий ожерельевого попугая, вод. в южн. Азии и Африке. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. РАГУ кушанье, мелкие куски… … Словарь иностранных слов русского языка
РАГУ — горячее тушёное с соусом кушанье из мясных продуктов с овощами или из набора овощей. Мясные продукты (баранину, свинину, кролика, телятину, домашнюю птицу) рубят для рагу небольшими кусочками (по 30 40 г) вместе с косточками. Специи и коренья… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
РАГУ — РАГУ, нескл., ср. (франц. ragût) (кул.). Кушанье из мелко нарезанного мяса или рыбы с пряной и острой приправой. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
РАГУ — РАГУ, нескл., ср. Кушанье из мелких тушёных кусочков мяса, рыбы или овощей. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
рагу — РАГУ, нескл., ср Кушанье, представляющее собой мелко нарезанные кусочки мяса, рыбы с овощами и острой приправой или кусочки овощей, приготовленные варкой на медленном огне в закрытой посуде в собственном соку, употребляемое в пищу в качестве… … Толковый словарь русских существительных
рагу — вид кушанья , уже у Радищева 230. Из франц. ragoût от ragoûter вызывать аппетит (Доза 607; Гамильшег, ЕW 736) … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
рагу́ — рагу, нескл., с … Русское словесное ударение
Рагу — (иноск.) смѣсь въ приправѣ (собств.) куски мяса въ особоприготовленномъ соусѣ. Ср. Die mixtur, Mensch genannt, ist wohl das tollste Ragout, welches je einem himmlischen Kochbuch entschlüpfte. Benzel Sternau. Ср. Ragoût (нѣм. англ. фр.). Ср.… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)